ЗАХАР БРУТ 1 кг
Суровиот шеќер не содржи бои и додатоци на храна.
Се добива со едноставни процедури, засновани врз принципот на зачувување на природната меласа на шеќерна трска, а не на рафинирање. Меласата е производ богат со витамини и минерали: калциум, железо, калиум и магнезиум. Не содржи бои или додатоци на храна.Состојки: нерафиниран суров шеќер. Производот не доаѓа од генетски модифицирани култури.За шеќерот Шеќерот е еден од најчестите производи во домаќинствата насекаде и е една од состојките што не недостасуваат во десертите, во една или друга форма.
Од светското производство на шеќер и природни засладувачи: околу 55% доаѓа од шеќерна трска околу 30% од цвекло и 15% од други извори: овошје, јавор, агава. Потрошувачката на шеќер значително се зголеми, особено во последните децении, со бранот на суперпреработена храна што влезе во продавниците, така што во моментот наоѓаме шеќер во повеќето производи на пазарот, а не само во слатките: тој постои во сокови, колбаси, сосови, па дури и леб.
Со цел да се одржи подобра здравствена состојба, нутриционистите препорачуваат намалување на потрошувачката на преработен шеќер и негово заменување со разни други опции за засладување. Добро познатата СЗО (Светска здравствена организација) инсистира на ограничување на потрошувачката на шеќер на вредност од 6 лажички на ден, количина што вклучува шеќер содржан во конзумираната храна.
Најважните видови шеќер на пазарот се: бел, рафиниран шеќер (трска или репка) суров шеќер од трска турбинадо/мускавадо/демерара Како што веројатно сте слушнале, најздраво од сите е, веројатно, суров шеќер од трска, затоа ја препорачуваме неговата доминантна употреба, на штета на белиот шеќер, во рецептите што ги подготвувате или во утринскиот чај. Веднаш ќе видиме кои се аргументите што се изјаснуваат за суровата верзија. Додека шеќерот извлечен од цвекло е бел, суровиот шеќер од трска има потемна боја, што природно се заситува како резултат на растителни пигменти. Со обработка и отстранување на меласата, таа подоцна станува бела.
Како се произведува шеќер од трска?
За да ги разбереме разликите помеѓу постоечките видови шеќер и зошто, меѓу сè, сировиот шеќер е најздравиот асортиман, мора да видиме кој е патот по кој поминува овој производ од растението трска до полиците на продавниците каде што го купувате.
Вкусот на сировиот шеќер е подобар од белиот шеќер, има природна арома и вкус на карамела поради меласа.Рафинираниот бел шеќер на вашето тело му носи само шеќери, затоа празни калории, додека суровиот шеќер носи, покрај шеќерите и некои хранливи материи.
Иако е во контакт со течност, се топи, во тестото суровиот шеќер има тенденција да остане малку крцкав, што ќе им даде на колачите посебна текстура и вкус.
Рафинирањето на шеќерот вклучува третман со разни супстанции што доведуваат до белење на производот. Овие супстанции, вклучувајќи сулфур диоксид, мравја киселина или фосфорна киселина, можат да бидат штетни за организмот. Суровиот шеќер има 2% вода во својот состав, што го прави да има малку пониска калорична содржина од белиот шеќер. Ако суровиот шеќер има повеќе Можеби е вистина, како што реков и претходно, дека суровиот шеќер содржи помалку калории отколку преработениот, но разликата е скоро незабележлива. Треба да знаете дека едноставно заменувањето на белиот шеќер со суров шеќер нема да изгуби тежина, без разлика колку сакате да биде. Важните разлики помеѓу суровиот шеќер и белиот шеќер не се состојат во бројот на калории, туку само во составот и вкусот, па доколку сакате да изгубите тежина, обидете се да ги исфрлите и шеќерот од вашата исхрана и природните засладувачи и, по некое време, ќе ја видите разликата.
Штом ја достигнете посакуваната тежина, консумирајте шеќер и млечни производи одговорно за да го одржите вашето здравје и тежина.Многу луѓе веруваат дека замена на шеќерот со мед може да доведе губење на тежината, но ова е мит. Медот (купен од сигурни извори) е потполно природен, но има голем број калории слични на шеќерот.
Суров шеќер во исхраната на децата Општо се препорачува да се избегнува шеќер и додадени производи од шеќер во исхраната на децата. До возраст од 1 година тоа е целосно забрането, а подоцна, колку повеќе ќе се избегнува, толку повеќе ќе избегнувате размножување на масните клетки, спречувајќи проблеми поврзани со одржување на телесната тежина, па дури и здравје, како што расте вашето дете.
Сепак, колку и да се трудиме да го заштитиме, во одреден момент шеќерот ќе заврши во исхраната на детето, особено што скоро секоја мајка е навикната да подготвува колачи за семејството дома.
Во овој случај, изборот на суров шеќер наместо бел е најсреќната опција, од сите причини поврзани со хемискиот состав и преработката споменати погоре.
Како и возрасните и децата, тие брзо ќе се за inубат во карамел вкус на кафеав шеќер, и ако се научат да го консумираат одговорно од рана возраст, тие ќе добијат само здравје.
Колку е рокот на траење на шеќерот?
Шеќерот нема рок на траење, не истекува и не се влошува, освен ако не се чува во несоодветни услови. Треба да се чува во влажни подрачја, во добро затворени контејнери.
Од оваа причина, препорачливо е да ги проверите вреќите со шеќер што ги гледате на полиците во продавниците и да не ги купувате искршените, од кои тече, бидејќи е можно да имате малку влажна содржина.
Слатки со шеќер/слатки без шеќер
Огромното мнозинство на десерти користи шеќер или негови природни замени. Во случај на некои од нив, шеќерот е неопходен, бидејќи целиот рецепт се базира на одреден вкус, скоро невозможен за имитација, како што е рецептот за изгорен шеќер. Во други ситуации, сирупот од урми или медот се валидни алтернативи, но неговата замена не мора да доведе до калорично намалување на соодветниот препарат, но евентуално до побогата хранлива содржина.
Употребата на суров шеќер на штета на преработениот бел шеќер има улога да ви понуди максимални можни придобивки за оваа храна, оставајќи истовремено да уживате во задоволството на вкусот.