Захаросана кора од цитрус и 5 предности на домашни слатки neuensausderküche

Со големи чекори се приближуваме до Адвент, прекрасното време од годината кога тој трепери и искри, каде се шират тајни, се кријат пакетчиња, мирис на колачиња, деца повозбудени секој ден (и родителите понагласени) и сите заедно во убаво заедништво ќе завршиме со консумирање на многу повеќе шеќер отколку во остатокот од годината.

Дали сакате да знаете како можете да станете поздрави во периодот пред Божиќ? Денес ќе ви објаснам зошто треба да си направите свои слатки!

5 главни предности на самото печење:

1. Шеќерот е исклучително сладок и создава влага во нас!
Природно сладок вкус одговара на оној на житарките, овошјето, зеленчукот, месото, семето и оревите. Излегува на виделина кога плунка и џвака оваа храна долго време. Од гледна точка на ТЦМ, благо слатката храна е идеална да му даде на нашиот организам она што му треба: тие собираат течности во телото, формираат крв и го снабдуваат нас со енергија. Покрај тоа, неговиот природен, сладок вкус има релаксирачко и хармонизирачко дејство.

Но, шеќерот е исклучително сладок. Запознаени сме со релаксирачкиот ефект, поради што сакаме да користиме чоколадни или гумени завои кога сме под стрес. Дали многу користи многу? За жал, не во овој случај. Шеќерот е толку навлажнувачки што нашиот организам е „преплавен“. Наместо скапоцени сокови и крв, произведете храна со висока содржина на шеќер (чоколадо, сладолед, лимонада, гумен желе, бисквити, ...)влажност на воздухотво нашето тело и ова има многу непријатни несакани ефекти:

тешко е
се лепи и ги заглавува меридијаните,
хронично е и тешко се ослободува
(дури и на постојана диета)
се појавува во форма на целулит и дебелина
создава хроничен замор, исцрпеност и фрустрација
...

Печете сами и можете да ја контролирате количината на шеќер!

2. Шеќерот е термички ладен!
Проблемот со шеќерот е што тој е термички ладен. Повеќе индустриски, постудено и повлажно ... го знаете проблемот кога топол воздух се лади и се појавува кондензација. На ист начин можете да замислите што се случува во вашето тело.

Користејќи зачини за затоплување (на пример, кардамон, анасон, цимет, ѓумбир, ванила, ...) можете да осигурате дека се формира помалку влага во вашето тело. Зачините го загреваат вашето јадро, вашиот дигестивен оган може да работи подобро и трансформацијата е поддржана. Нивниот малку лут вкус има и ефект на дисперзија врз влагата што се формира. Есенцијалните масла (содржани во зачини и кора од агруми) имаат подвижен ефект и ја исцедуваат влагата пред да доведат до следниве симптоми:

зголемена подложност на инфекција
чести респираторни заболувања
Кожни болести (акни, осип, херпес
Проблеми со варењето (кашеста столица, дијареа, гасови, нетолеранција, гадење)
Габични заболувања (кандида)
вагинален исцедок
Ђ¦

Печењето со суво овошје наместо шеќер создава и влага, но бидејќи сувото овошје е термички неутрално, се формира помалку „кондензат“, ако сакате, и го растворате со додавање на соодветни зачини!

Ова е бергамот и несоодветно за бомбонирање поради високата горчлива содржина. Но, мириса фантастично!

3. Исклучително сладок вкус го прави шеќерот во крвта на ролеркостер
Од западна перспектива, шеќерот предизвикува панкреасот да лачи инсулин во крвта со цел да го пренесе шеќерот во клетките и да го претвори во енергија таму. Ако ова се случува постојано, нивото на инсулин постојано се зголемува. На долг рок, панкреасот е под притисок и клетките стануваат отпорни на инсулин. Ризикот од развој на дијабетес се зголемува.

Дали некогаш сте прочитале дека засладувачите, стевијата и еритритолот немаат никакво влијание врз шеќерот во крвта и дали верувате дека ова е решението за слабиот проблем на вкусно сладок вкус? Тогаш, за жал, сега морам да ве разочарам.

Нашето тело е многу паметно и не може да се измами. Ако има нешто многу сладок вкус, тој се подготвува при првиот сладок контакт со јазикот, така што шеќерот во крвта сега ќе се зголеми. Тој истура инсулин. Тогаш тоа не е потребно бидејќи шеќерот во крвта всушност останува постојан. Високото ниво на инсулин повикува на употреба и го загрева нашиот апетит преку контролен систем во мозокот сè додека алчно посегнеме по јаглехидрати/шеќер. Вишокот инсулин сега може да си ја заврши својата работа и неговото ниво да се врати во нормала.

Дури и оние кои користат диететски производи се беспомошно изложени на овој механизам. На долг рок, тие го прават тоа маснотии и фаворизираат дијабетес, иако тие немаат шеќер и содржат малку маснотии. Други адитиви, како што се вештачки ароми (засилувачи на вкус, глутамат и други), имаат сличен ефект врз нашиот мозок.

Ако направите свои колачиња/божиќни задоволства, можете да контролирате колку шеќер содржат! Шеќерот во крвта се зголемува помалку брзо и со додавање на поквалитетни масти и добар протеин паѓа побавно! Е бидете поштедени од желби за храна.

4. Имате контрола врз употребените суровини!
Ако се печете, во рака го имате квалитетот на вашите суровини. Вие одлучувате што ќе влезе и, пред сè, што останува надвор. Вашата пекара е ослободена од конзерванси, вештачки ароми, емулгатори, засилувачи на вкусови итн. Што не знаете ни што можат да направат во организмот.

Индустриските печива често се засладуваат со сируп од пченка. Ефтиниот засладувач има исклучително висок процент на фруктоза (едноставен шеќер) и е една од најнездравите замени за шеќер. Тоа е поврзано со брзото ширење на дебелината. Пченкарен сируп не се метаболизира како шеќерен маса и се чува како резерва на енергија (гликоген) во мускулите и црниот дроб, но се претвора директно во маснотии и придонесува за замор на внатрешните органи (замастен црн дроб кај деца). Дефинитивно не треба да се консумира на дневна основа. Обрнете внимание на содржината на готовата слатка, заеднички имиња се исто така сируп од глукоза-фруктоза, GFS или HFCS.

Исто така избегнувајте производи што содржат аспартам (засладувач, Нутрасвит, Е951). Погодени се главно гуми за џвакање, лесни производи и енергетски пијалоци без шеќер! Засладувачот прави незаситна: тој интервенира во областите на мозокот што ги регулира апетитот и ситоста. видете точка 3.

5. Многу е забавно!
Навистина сакам да печам со моите деца, можете да разговарате, да дизајнирате убави работи со кои им носите радост на другите луѓе и толку прекрасно мириса на Божиќ. Времето заедно е нешто особено драгоцено, затоа уживам во секоја минута што ја поминувам со децата околу островот. Навистина сакам да се сеќавам на сопственото детство и вечерните часови кога печев со мајка ми и со секој вид колаче се зголемуваше исчекувањето за подароците ... кога стомакот проба толку многу тесто и го повика слаткиот мирис на нешто солено ...

Заклучок: Нема навистина здрава алтернатива на шеќерот - без суров шеќер од трска, кафеав шеќер, интегрален шеќер од трска, мед, јаворов сируп, сируп од агава или суво овошје, ПОВЕЕ во хранливите материи што ги содржат овие наводно „здрави алтернативи на шеќер“ за нас нема јасен профитабилен ефект Здравје, содржаните количини се премногу мали за тоа. Како и да го извртувате и свртите, преовладува навлажнувањето на исклучително слаткиот вкус и не ни користи во големи количини!

Ликовната уметност сега е вистинската доза: нашето варење е едно термички и вкусно избалансирана исхрана порамнети. Детално, крајностите можат да бидат добро избалансирани, но не треба да се јаде трајно од крајности, туку треба да се претпочитаат термички неутрални начини на храна/готвење! Слатките треба да се консумираат како такви околу вас и да не бидат загрозени. Кажи: Тоа зависи од дозата - и ова не е исто за сите луѓе!

Во мојот рецепт за е-книги 30 TCM закуски, играм со природно сладок вкус. Покрај рецептите за леб без шеќер и глутен, ќе најдете и супи со особено сладок вкус (тиква и костен), како и бројни деликатеси со низок шеќер (джинджифилово, сушена тупаница од сливи, бисквити од овес, бисквити од амарант, пржени круши, срца од костен, крстови од чоколадо.) како и ефектот на рецепт според ТЦМ и возбудливото знаење за кујната. Таа е идеална е-книга Адвент, со возбудливи деликатеси да си направите, уживате или подарите ...

Ми треба захаросана кора од цитрус за мојот сакан джинджифилово Елизен. Бидејќи овие се индустриски произведени во органски продавници со сируп од пченка, ќе ви покажам како да ги направите сами (од прекрасната книга за готвење во зима од школата за готвење Јахрезејтен од Катарина Зајзер и Ричард Рауч).

Захаросана кора од цитрус:

5-6 органски агруми (лимони, портокали, грејпфрути, ...)
Не користете бергамот, јас бев многу горд што добив еден, но има толку силни горчливи материи што беше премногу горчлив за да може да се ужива и покрај тоа што беше варен трипати ... и јас сакам горчлив ...
500 гр шеќер
300 мл вода

Преполовете ги и исцедете ги агрумите. Инаку рециклирајте го сокот.

Половина од агруми доведете ги до вриење во тенџере добро покриен со ладна вода, варете 10 минути. Исцедете, повторете го процесот уште два пати. Трет пат, варете додека овошјето не е лесно боцкано со нож. Ова може да се постигне по 10 минути или може да трае уште 5-10 минути.

Исцедете ги половините во сито и оставете да се изладат. Со лажичка изгребајте ја преостанатата пулпа од овошјето. Отсечете го пристапот во стилот. Исечете половини во триаголници или ленти ширина од 0,5 см.

Растворете шеќер во вода, полека ставете го да зоврие, вријте 1 минута. Потопете ја кората од цитрус во сирупот, промешајте еднаш за да не се залепат парчињата. Оставете нежно да се отвори на најмалиот пламен додека парчињата не изгледаат малку проlирни. Сирупот станува сè потенок и потенок, но треба да едвај го покрива овошјето. Ова ќе трае 45-60 минути или повеќе, во зависност од дебелината на лушпата. Најдобро е да не се промешува воопшто или што е можно помалку.

Кога овошјето ќе ја достигне вистинската фаза, подигнете ги парчињата со скимер, исцедете ги и ставете ги на решетка. Парчињата во исто време не треба да ги допираат. Оставете ги захаросаните чинии да се исушат преку ноќ. Следниот ден тие треба да се чувствуваат суво и малку поцврсто и едвај да бидат лепливи (може да трае подолго од еден ден). Јас ги ставав садовите во рерна 2 часа на 40 степени, па беа суви наутро, а некои потопив во 80% горчлив плик и ги оставив да се исушат на хартија за печење.

Кој сега се плаши од 500гр шеќер: Ми останува малку шеќерен сируп и навистина би уживала да ги пробам овие стапчиња од портокал. 1-2 парчиња за попладневно кафе или за понатамошна обработка во мојот вкусен джинджифилово без глутен од минатогодишниот календар на доаѓањето.

В В.

Истражувањата се зголемија дали можам повторно да направам нешто во насока на печење бисквити во сезоната Адвент. ДА, МО CАМ и ќе бидам среќен да го исполнам ова барање!

За да можат да учествуваат што повеќе, организирам БЕСПЛАТЕН ВО ИВО СЛАТЕН МОМЕНТ на мојот канал на youtube на 7-ми декември 2017 година од 20 до 22 часот. За да можете да печете со вас, однапред ќе ви ги испратам рецептите и состојките. Така можете да печете ВО ИВО навечер.

Сите стоиме заедно во нашата кујна, палиме свеќа и печеме диво. Исто така, можам да внесам Божиќен микс од минатата година ... и евентуално да одвојам неколку места за LIVE настанот преку Зум за да изгледам LИВО во една или друга странска кујна ... Хуху, јас сум навистина возбуден, деталите ќе следат по е-пошта. Ако немате време на 7 декември 2017 година од 20 до 22 часот, регистрирајте се во секој случај! Потоа ќе ги добиете рецептите и врската до снимката! Пријавете се ОВДЕ брзо.

Дали живеете во Виена? Среќна сум за 1-2 деца со камера што доаѓаат во мојот дом! Ако ве интересира, испратете ми е-пошта на: В [email protected] со предмет: дете од камера - и накратко претставете се зошто сакате да ме поддржите. Се радувам на неколку дополнителни вешти раце!

Н исхраната според ТСМ служи за одржување на здравјето и В усогласување на сопствените лековити сили на организмот. Моите рецепти не се замена за медицинска дијагноза и третман, тие не исполнуваат никакви медицински цели.