Захарул, тренер за храна; и пита од тиква - iHealth
Нека Свети ве заштити од здрава исхрана и десерти без шеќер, побарајте нешто добро, нешто слатко, по неделниот ручек, кога ќе останете дома со тренер за храна! Willе добиете само краток, леден изглед и заканувачки подигање на веѓите. И тогаш торнадото ќе започне! Торнадо со аргументи за тоа колку е лош шеќерот во нашето тело и како треба да се држиме подалеку од тотално нездрава и зависна навика.
Знам дека сигурно сте ги слушнале овие работи милион пати, но жал ми е што не боли да ве потсетам. Нема да ви кажам дека ќе направите кариес од слатки, иако не е исклучено, но:
Рафинираниот шеќер, како и неговите замени (сахароза, фруктоза, жито сируп) содржи многу калории и нема основни хранливи материи. Поради оваа причина, тие се "празни" калории, а за нивниот метаболизам телото ги користи сопствените ресурси.
Шеќерот пресимулираат центарот на наградата во мозокот и предизвикува зависност. Кога јадеме храна што содржи шеќер, голема количина допамин се ослободува во мозокот. Колку повеќе шеќер и преработени производи консумираме во редовни интервали, толку е помало нивото на допамин. Така, за да ја добиеме истата благосостојба, ќе потрошиме, претпоставувате, се повеќе шеќер и преработени производи.
Прекумерната потрошувачка на шеќер може да биде причина за а замастен црн дроб. Кога фруктозата во шеќер ја користи црниот дроб за производство на маснотии, дел се претвора во енергија, а дел се складира. Така, болести поврзани со замастен црн дроб и метаболички синдром.
Поради неговите ефекти врз мозокот и хормоните, шеќерот има ефекти кои ја стимулираат акумулацијата на маснотиите. Не сите калории се исти. Храната има различни ефекти врз мозокот и хормоните кои ја контролираат количината на храна. Така, со конзумирање шеќер, телото е во искушение да јаде повеќе калории отколку што навистина му треба. Зошто? Па, како што ви реков, бидејќи сте празни калории, шеќерот не ги обезбедува потребните хранливи материи, како таков, мозокот ни кажува дека телото нема што му треба, не се храни, а потоа сепак бара вистинска храна со витамини, минерали и ензими. На овој начин ќе внесеме голема количина калории, што доведува, со текот на времето, до дебелина, но и до големи недостатоци.
Siiiii, да преминеме на следниот чекор: дебелина кај деца и возрасни. Зголемување на процентот и кај нас. Ние ги знаеме причините: шеќер-шеќер-шеќер, дека тој е дете и не можете да го лишите, му оставате да го живее детството и подоцнежните автоимуни болести и вечните гевреци - гомна, но и недостаток на физичка активност.
Да преминеме на посериозни работи, кои сигурно нема да се појават по првиот бадем, туку по првите 200. Висок холестерол и кардиоваскуларни заболувања. После долги години обвинувања на истражувачите за диетални масти, неодамнешните студии покажаа дека високата потрошувачка на шеќер и неговите деривати има ефекти врз холестеролот, триглицеридите, дебелината на стомакот и имплицитно врз кардиоваскуларниот систем. Пам Пам!
Што можеме да сториме? Ние го заменуваме со овошје, дехидрирано овошје. Јадеме во редовни интервали, за да не му дадеме на телото време да гладува. Ги засладуваме колачите, лимонадите со мед, со суви смокви, урми, банани, користиме суво грозје или брусница, ги ароматизираме со природна ванила, какао, цимет или морско оревче. Избираме темно чоколадо, со што е можно повеќе какао. Пијте вода, одморете се доволно. Јадеме здрави протеини и јаглехидрати за да го одржиме стабилно нивото на шеќер во крвта. Додадете цимет во кафето или утринските житни култури за да го намалите апетитот за слатки. И, не се откажуваме од малите задоволства: споделуваме со своите најблиски чоколадна торта или торта од меринг и не забораваме дека тоа се исклучоци, а не правила во нашата исхрана.
Потоа правиме курва со интегрално брашно и тиква. Врвот содржи 2 чаши интегрално брашно, кесичка квасец, 1 чаша топла вода, големо јајце, 2 лажици ладно цедено масло, цимет и 5 минути за хомогенизација на тестото. Потоа тргнете настрана додека не се подготви филот, што значи 3 шолји слатка и рендана тиква, која треба да се меша со 2 лажици мед, цимет и слатко рендано јаболко и тоа и да се вртат 2-3 пати во врелата тава додека станува кремаста. Вратете се на тестото, кое добро се шири со сукалка и се пече во форма на курва (или не) 10 минути. Додадете го филот и продолжете со печење додека не порумени. Потоа се јаде со сите сетила, со најблиските и со мирна совест дека јадев и добро и здраво. И ние и нашите.