Зајак чорба со печурки - Рецепти за готвење од А до Ш
состојки
- Зајачко месо со коска 2.000 кг
- Кромид 0,500 кг
- Сало 0,200 кг
- Печурките зачувуваат 0,250 кг
- Компири 2.000 кг
- Супа 0,100 кг
- Бува 0,005 кг
- Лук 0,050 кг
- Пипер 0,002 кг
- Мајчина душица 1 конец
- Вино 0,100 л
- Сол 0,050 кг
Категорија рецепти:
Зајак чорба рецепт со печурки
По маринирање, месото од зајак се сече на делови (за маринирање користете рецепт за ловечки мамки од списокот со предлози подолу), додајте сол и мелен пипер и пржете на половина од маснотијата. По пржењето на месото, пржете го ситно исчистениот и ситно исечен кромид во преостанатата маст, изгаснете го со супа, наполнете го со вода и додадете го исечканиот лук. Потоа ставете го прженото месо врз сосот и варете го заедно додека не се подготви. Додадете мајчина душица за време на готвењето. Исцедете ги печурките, исечете ги на квадрати и додајте ги на сосот. Во остатокот од сало (другата половина) компирот се отстранува, откако ќе се исчисти, измие и се сече на парчиња и ќе се додаде во храната, со која ќе се варат заедно уште 20 минути.Кога е скоро подготвена, додадете го виното.
Нутриционистички вредности по порција од 300g (120g месо со коска, 180g гарнир)
- Протид 46,57
- Липиди 58,85
- Јаглехидрати 53,74
Слични рецепти:
Мамка за лов
Мамка рецепт за игра со вино, моркови, кромид, лук и целер, зачинет со мајчина душица, ловоров лист и бибер
Зајак медалјон со куки од гриз
Рецепт за зајак, со крокети од гриз, послужен на крутони за леб
Зајак со сос од павлака
Рецепт за зајаци пржен во маст и потоа варен со сос од павлака подготвен со брашно и млеко
Камберленд сос за игра
Камберленд сос подготвен со џем рибизла, портокали, бело вино и сенф