Замена на павлака Вкусни алтернативи за печење и готвење

Можете да користите многу различни млечни производи како замена за павлака. Што точно зависи од употребата. Некои се добри за готвење супи и сосови, други се исто така погодни за печење.

Павлаката е вистинска класика во кујната и важна за многу јадења. Има содржина на маснотии од 20 до 24 проценти и е солидна. Во странство, понекогаш има и павлака со маснотии до 30 проценти. Има малку кисел вкус и на тој начин личи на павлака. Ако немате павлака при рака, можете да користите разни алтернативи. Дури и како веган, нема да заминете со празни раце.

Замена на кисела павлака: Крем fraîche и крем како алтернативи

Една од најдобрите алтернативи на павлаката Creme fraiche сирење и крем.

Creme fraiche сирење: Crème fraîche е добар избор за супи и сосови. Со 30 до 40 проценти, има малку поголема содржина на маснотии, но е исто толку лесна за обработка. Крем fraîche, како кисела павлака, не флокулира кога ја загревате и има други својства слични на павлаката. Ако крем-фраш е премногу мрсна за вас, можете да ја користите и алтернативата со малку маснотии Крем лежер да се купи.
Слатка павлака: За супи и сосови, слатка и павлака (исто така наречена Кисела павлака познато) исто така добра замена за павлака. Сепак, не треба да ја загревате павлаката, инаку ќе се шушка. Кога готвите, имајте на ум дека конзистентноста на кремот е многу позасилена од онаа на цврстата павлака.
За печење можете да измешате крем-фраш и павлака во сооднос од 50 до 50 и да ги користите како замена за павлака.

Препорачуваме да користите и алтернативи за павлака и павлака во Органски квалитет и од регионот да се стекне. Така да избегнувате Пестициди и долги транспортни рути неопходни за дополнителни Емисии на СО2 да се грижи. Органски производи со печат на Деметра, Натурленд и Биоланд.

Крем сирење како замена за павлака

Вистински инсајдерски совет е Крем сирење како алтернатива до павлака. Можете исто така да користите билно крем сирење за срдечни јадења, бидејќи неколку билки обично одат добро со оброкот. Големата предност на крем сирењето е што конзистентноста е многу слична на онаа кај павлаката. Меѓутоа, ако додадете крем сирење во сосови што врие, тоа ќе се претвори во течност за неколку секунди.

совет: За разлика од павлаката, крем сирењето не е кисело. Но, ако го цените вкусот на курва, можете да додадете шприц или два сок од лимон.

Украсете јадења со крем и јогурт: Кукла павлака во супата? Постојат добри алтернативи за ова, на пример јогурт или шлаг.

Павлаката е една од најпопуларните падови со компири и при печење на скара. Не мора нужно да го завршите зачинетиот сос ...

Заменете павлака за колачи

Замена на павлака во колачи е малку потешка. Бидејќи, за разлика од супите и сосовите, честопати нема доминантен вкус што ја покрива замената на павлаката. Но, тука има и решение:

Ти можеш Кисела павлака употреба и една до две лажици Прашок за пудинг додаде Ја врзува течноста и гарантира дека киселата павлака има цврста конзистентност.
Јогуртот е исто така соодветна замена за павлака. Најдобро е да користите јогурт со многу маснотии или грчки јогурт. Бидејќи колку повеќе маснотии има јогуртот, толку е поцврста конзистентноста.

Веганската торта во никој случај не е инфериорна во однос на конвенционалната варијанта. Напротив - има барем толку добар вкус и згора на тоа ...

Веганска замена за павлака

Ако имате рецепт со павлака и барате веганска алтернатива, можете да изберете од следниве производи:

Јогурт од соја: Соја јогуртот е добра алтернатива на киселата павлака за ладни јадења. Сепак, не треба да го загревате јогуртот, во спротивно ќе се шушка.
Крем од зеленчук: Најдобар избор за супи и сосови е кремот од растителна основа, на пример, направен од соја, овес или ориз. Можете да ги загреете без двоумење. Сепак, треба да имате предвид дека растителниот крем (во зависност од сортата) има вкус на релативно орев во некои случаи. Ако сакате да им дадете егзотичен вкус на јадењата, ова исто така одговара Кокосово млеко многу добро.
Вегански крем сирење: Најдобро можете да го користите веганскиот крем сирење во комбинација со соја јогурт, бидејќи јогуртот е обично доста течен, а сирењето е тврдо. Во принцип, веганскиот крем сирење е погоден за готвење - но некои крем сирења тешко се раствораат.

совет: Една или две шприцки сок од лимон го обезбедува киселиот вкус што го има киселата павлака.