Замена за павлака Добри алтернативи

Ако немате павлака, може да се префрлите на разни алтернативи при готвење. Ние ќе ви покажеме што е најдобро да ја замените павлаката.

Павлака - од што е направен?

За да одлучите која замена за кисела павлака да ја користите, треба да знаете што ја прави павлаката и од што се прави:

Павлака е - како што сугерира името - павлака. Процесот на закиселување се активира со додавање на млечни киселини бактерии.
Бактериите почнуваат да го разложуваат кремот и на тој начин обезбедуваат малку кисел вкус и цврста конзистентност.
Павлаката обично има содржина на маснотија од околу десет проценти.
Во кујната, на пример, се користи за рафинирање на сосови, за падови или за тартурно фламби.

Можете да ја замените павлаката со разни други млечни производи:

Павлака: Павлаката се прави на ист начин како и павлаката. Единствената разлика е во содржината на маснотии, што е од 20 до 25 проценти.
Creme Fraiche: Creme Fraiche е исто така многу сличен на кисела павлака, но има уште поголема содржина на маснотии од околу 30 проценти.
Creme Double: Creme Double не се прави од крем, туку од слатко млеко. Затоа е добра замена за кисела павлака, особено за десерти. Сепак, Creme Double има содржина на маснотии повеќе од 40 проценти.
Јогурт: Јогуртот не е пропустлив. Сè уште е добра замена за ладни јадења.
Крем сирење: Крем сирењето нема кисел вкус, но лесно можете да го направите со малку сок од лимон.

На следната страница можете да прочитате како сами да правите чипс.