Западна диета „Брзата храна го прави имунитетниот систем поагресивен на долг рок

Тековни написи од „Lean Lab“

Производител на лабораториска опрема користи апликации за виртуелна реалност

Индустрија 4.0 за биопроцеси

Од паметен дом до паметна лабораторија

Тековни написи од „Лабораториска технологија“

Тековни написи од „Анализа на храна“

Истражување на бактериска контаминација во млеко, месо и риба

Одржливо произведен гел со антиоксидантни својства

Спектроскопски измерете ја содржината на јаглеродна киселина во шишиња со пијалоци

Тековни написи од „Био- и Фармааналитик“

Р за отпорност - и РНК

Тековни написи од „Вода и анализа на животната средина“

Микроелементи во езерата под мразот на Антарктикот

Третман на отпадни води со употреба на сончева светлина

• Микрофлуиди
• наука и истражување
• LIMS
• АНАЛИТИКА
• управување
• АХЕМА

Тековни написи од „Специјални“

Енергија за во иднина

Носачи на хемиска енергија базирани на водород

• Работни места во компанијата
• Бела хартија
• Вебинари
• Компании
• слики
• Видеа
• Архива на тетратки

Повеќе воспаленија „западна диета“: брзата храна го прави имунитетниот систем поагресивен на долг рок

Имунолошкиот систем реагира на диета со многу маснотии и калории на сличен начин како и бактериска инфекција. Ова го покажува тековната студија предводена од Универзитетот во Бон. Особено загрижувачки: Се чини дека нездравата храна го прави имунолошкиот систем поагресивен на долг рок. Ова значи дека воспалението се јавува побрзо дури и долго по преминувањето на здрава исхрана. Овие директно го промовираат развојот на артериосклероза и дијабетес.

Компании на оваа тема

Се чини дека брзата храна го прави имунитетниот систем поагресивен на долг рок. Воспалението се јавува побрзо дури и долго откако се префрли на здрава исхрана.

Бон - Научниците ставија глувци на таканаречена „западна диета“ еден месец: многу маснотии, многу шеќер, малку влакна. Theивотните тогаш развиле масивно воспаление ширум телото - скоро како по инфекција од опасни бактерии. „Нездравата исхрана доведе до неочекувано зголемување на некои имунолошки клетки во крвта. Тоа беше показател за вклучување на прогениторни клетки во коскената срцевина во воспалението “, известува Анет Христ, пост-доктор во Институтот за вроден имунитет на Универзитетот во Бон. За подобро разбирање на овие промени, научниците ги изолираа прогениторните клетки на имуните клетки од коскената срцевина на глувците кои биле хранети со „западна диета“ или нормална диета и извршиле систематска анализа на нивната функција и статус на активирање.

„Геномските студии всушност покажаа дека западната диета активираше голем број гени во прогениторните клетки. Меѓу другото, влијаеше на генетската шминка за нивно размножување и созревање. Брза храна значи дека телото брзо регрутира огромна, моќна борбена сила “, објаснува проф. Јоаким Шулце од Институтот за живот и медицински науки (ЛИМЕС) на Универзитетот во Бон и Германскиот центар за невродегенеративни болести (ДЗНЕ).

Кога истражувачите им понудиле на глодарите типична храна со житни култури уште четири недели, акутното воспаление исчезна. Она што не исчезна беше генетско репрограмирање на имуните клетки: дури и по овие четири недели, многу од генетската шминка што беа вклучени во фазата на брза храна сè уште беа активни во нив.

„Сензор за брза храна“ во имуните клетки на човекот

„Само што неодамна знаевме дека вродениот имунолошки систем има меморија“, објаснува проф. Ајке Латц, раководител на Институтот за вроден имунитет на Универзитетот во Бон и научник во ДЗНЕ. „После инфекција, одбрамбените организми остануваат во вид на тревога, за да можат побрзо да реагираат на нов напад.“ Експертите ја нарекуваат оваа „вродена имунолошка обука“. Кај глувците, овој процес не бил активиран од бактерија, туку од нездрава диета.

Научниците дури можеа да го идентификуваат „сензорот за брза храна“ во имуните клетки кои се одговорни за тоа. За да го направат ова, тие испитале крвни клетки од 120 испитаници. Кај некои од овие теми, вродениот имунолошки систем покажа особено силен ефект на обука. Истражувачите пронашле генетски докази во нив дека е вклучен т.н. Воспаленијата се сензори на вродениот имунолошки систем. Тие препознаваат штетни материи и последователно ослободуваат високо запаливи супстанции за гласник.

Нездравата диета има долгорочни последици

Какви ефекти има диетата врз имунитетниот систем? Проф. Ајке Латц и Др. Анет Христос од Институтот за вроден имунитет на Универзитетот во Бон во една студија.

Воспалението идентификувано во студијата се активира од одредени состојки на храната. Покрај акутната воспалителна реакција, ова има и долгорочни последици, што е интересно: активирањето го менува начинот на пакување на генетските информации. Генетската шминка се чува во ДНК. Секоја клетка содржи неколку жици на ДНК кои заедно се приближно долги два метра. Сепак, тие се обвиткани околу протеините и цврсто заплеткани. Многу гени на ДНК не можат воопшто да се прочитаат - едноставно се премногу тешки за пристап.

Нездравата диета сега предизвикува да се одвиткаат некои од овие нормално скриени парчиња ДНК - нешто како јамка што виси од топче волна. Ова ја прави оваа област на генетскиот материјал долгорочно полесна за читање. Научниците зборуваат за епигенетски промени. „Воспалението предизвикува такви епигенетски промени“, објаснува проф. Лац. „Како резултат на тоа, имунолошкиот систем реагира на дури и мали стимули со посилни воспалителни одговори“.

---