Заштита на витамин Е за клетките Техничарите

Цела група на соединенија е сумирана под витамин Е, т.н. токофероли. Најважниот и најефикасниот од нив е алфа-токоферол.

Растенијата прават витамин Е за да се заштитат од слободните радикали кои се јавуваат во метаболизмот. Витаминот Е исто така го има ова својство во човечкото тело. Ги штити клетките и спречува слободните радикали да ги уништуваат клеточните мембрани. Неодамнешните студии исто така покажуваат дека витаминот Е инхибира одредени реакции на телото, т.н. липидна пероксидација. Овие можат да ја промовираат артериосклерозата.

Која храна содржи витамин Е.?

Многу витамин Е се наоѓа во растителни масла, особено во пченични никулци, пченкарни микроби и сончогледово масло. Бидејќи витаминот Е брзо се распаѓа од светлината и кислородот, овие масла треба да се чуваат на темно место и добро затворени. Витамин Е исто така се наоѓа во ореви, производи од цели зрна и јајца. Содржината на витамин Е во животинската храна зависи од исхраната на животните; количината е генерално прилично мала. Симптомите на недостаток обично не се јавуваат кај здрави луѓе.

Препорачана дневна доза за возрасни: 11-15 милиграм еквивалентно, на пример содржано во 50 грама лешници.

Што се подразбира под „милиграм еквивалент“?

Некои витамини имаат различни форми, чија ефикасност е различна. Едната ја користи ознаката во еквиваленти за да ги направи различните форми споредливи.

---