Засладувач и кето; дали е тоа можно
Некои од нас лудуваат по слатки. Јас на пример.
Кола, торта и чоколадо. Крем парчиња со крем, оргија на велигденски зајачиња, карамела на лицето. Домашен чизкејк, фауди брауни кои ќе ви ја затворат устата и крем колачи, небесни, небесни крем колачи.
Нема шанси. Премногу шеќер, премногу јаглехидрати.
Но, што е со ... да речеме ... Кола Нула?
Може ли да го испијам ова Можете ли да го пиете ова?
Чизкејк со стевиа наместо шеќер?
Би сакал да се обидам да одговорам на прашањето:
Долго време се борев со себеси како да го напишам овој пост бидејќи има неверојатно добри ресурси на Интернет кои не сакам да ги имитирам. И ниту можеше.
Општи информации за засладувачи
Следното е краток преглед на одделните засладувачи:
| Табеларен шеќер | 100 гр | 69 |
| душо | 100 гр | 50 |
| Агавески сируп | 100 гр | 15-ти |
| Сорбитол | 65гр | 9 |
| Ксилитол | 60гр | 12-ти |
| Малтитол | 53гр | 45 |
| Изомалтен шеќер | 50гр | 9 |
| Лактитол | 50гр | 6-ти |
| Инулин | 25-35гр | 0 |
| Еритритол | 5гр | 1 |
| Луо Хан Гуо (монашко овошје) | 0гр | 0 |
| Аспартам | 0гр | 0 |
| Стевиа | 0гр | 0 |
| Сукралоза | 0гр | 0 |
| Цикламат | 0гр | 0 |
На кои сега им е дозволено?
Сите Сè додека се држите до вашите упатства за исхрана.
Но, кои се добри?
Ова прашање имплицира дека постојат добри и следствено на тоа лоши засладувачи, здрави и нездрави.
И, како што веројатно можете да замислите, истражувањето исто така се занимаваше многу со темата.
Повторно, ги набројувам фактите во форма на цитати, што е веројатно најлесно.
Во студијата, истражувачите споредиле шеќер со засладувачи. Тежината на телото се зголеми во групата шеќер и се намали во групата на засладувачи. Групата шеќер јадеше повеќе енергија (калории), но не се чувствуваше толку ситна во споредба со групата за засладувачи и нивниот очекуван внес на храна беше поголем. извор
Ако замените шеќерни пијалоци со вода или лесни пијалоци, заштедената енергија не беше компензирана и на друг начин беше апсорбирана. извор
Ако ги замените пијалоците што содржат калории со пијалоци без калории како стратегија за губење на тежината, испитаниците изгубиле во просек од 2% до 2,5% тежина во текот на шест месеци. извор
Не толку, но не се здебелија ...
Добро резиме за тоа дали вештачки засладени пијалоци се штетни, може да најдете тука: Examine.com - Дали лесните пијалоци се нездрави?
Кратко резиме: Нема студии што сугерираат дека може да има постојани здравствени ризици од потрошувачката на лесни пијалоци.
Но ... и лошиот аспартам?
Пример за аспартам и доверба во истражувањето
Веќе неколку пати ми беше укажано колку е нездрава мојата Кола Нула или ме прашаа дали аспартамот е здрав или не.
Има многу да се каже за ова и многу повеќе да се прочита:
Ако шушкате по Интернет, сликата изгледа ужасно: Аспартамот е зло во кристална форма! Барем така блогерите, весниците и здравствените гуруа сакаат да веруваме во тоа.
Но, аспартамот е една од најпроучуваните и најтемелно проучуваните намирници во светот. И се најде безбедно во стотици земји.
Зошто има толку големи разлики?
Една од главните причини поради која гледам недоверба во истражувањето е:
Ставот на многу нутриционисти сугерира дека препораките за безбедноста на засладувачите честопати се во интерес на индустријата за [храна]. Затоа, не е класифициран како сигурен и на крајот не е предаден на клиентите како препорака. извор
Но, што е со аспартамот?
Повеќето информации што следат доаѓаат од „Засладувачи и алтернативи на шеќер во технологијата на храна“, што се покажа како одличен извор на информации. Многу читлив.
Ако го добив од друг извор, го запишав.
- Аспартамот во основа е здрав
- Не предизвикува расипување на забите
- Не влијае на шеќерот во крвта
- Може да го намали ослободувањето на GLP1, хормон на ситост, а со тоа и да го зголеми апетитот. Но, се чини дека не е така
- Не е поврзано со леукемија и разни видови на рак
- Нема значително влијание врз цревната флора
- Го намалува внесот на калории, потрошувачката на јаглени хидрати и потрошувачката на шеќер
- Ниту еден од сомнителните негативни ефекти
Спротивно на тоа, анализата на неколку студии го поврзува аспартамот со разни ментални нарушувања.
Оваа анализа е енормно погрешна и дезинформирана, па затоа и критиките на другите научници.
Затоа не би им верувал.
Добро резиме, директно поврзано со аспартам: AuthorityNutrition - Аспартам: Добро или лошо?
Друга анализа на многу студии од 2002 година заклучува:
Кога ќе се погледнат сите студии за аспартамот како целина, јасно е дека аспартамот е безбеден и веќе нема никакви неодговорени прашања во врска со неговата безбедност во вообичаените количини. извор
Ја пијам мојата кола нула, ледениот чај без шеќер и мислам дека не би преживеал со чиста вода. Уште помалку со минерална вода (дали сум единствениот што навистина не го сака тоа?)
Да, секогаш постои но. Но, тоа е веројатно повторно важно и не сакам да ти го задржам тоа.
Она што е важно е како реагирате на засладувачите!
Што значи тоа сега?
Ова најдобро можам да го објаснам со еден, мојот пример:
Јас и сирупот
Скоро секоја вечер по вечерата главата ми беше глупава. Слично на кето-грипот, го изнајмив „глупавиот“, не можев да се концентрирам и бев нервозна.
Како да имав премногу шеќер, малку маснотии или едноставно ги пропуштив своите хранливи вредности.
Но, јас бев толку совесен! Толку строги! Па во целибат!
И тогаш ми осамна ... И наутро на празен стомак зедов кригла од нашиот нов ладен чај без шеќер.
И, ете, мојата глава стана глупава.
Едно од двата засладувачи во ладен чај, натриум цикламат или натриум сахарин, едноставно не можам да издржам.
Така е и ледениот чај несоодветен за кето?
Интересно е што Ана и Соња, кои и двајцата биле во кетоза со недели, немаат проблем со тоа.
Па се сомневам дека не е ледениот чај или неговиот засладувач, туку јас.
Но, што значи тоа за вас?
Ако некогаш имате чувство дека нешто нема да успее за вас, пробајте!
Обидете се со мала, но забележлива количина и ништо друго во вашиот стомак.
Може ли еритритол да ве исфрли од кетоза? Земете една лажичка на празен стомак.
Леден чај? Испијте чаша наутро и почекајте.
Оревите макадамија? Тие се само направени од маснотии. Ако ве исфрлат од кетоза, веројатно никогаш не сте биле во кетоза.
Како заклучок: најлошиот совет досега
Го мразам тој совет! Но: Сите засладувачи се дозволени масовно.
Јас лично толерирам ерититол, аспартам и сукралоза. Ова ми овозможува да печам колачи со кригла кои се неверојатно вкусни и совршени против страста за слатки.
Затоа, верувајте си! Јадете нешто слатко!
И, ако не добиете нешто, откријте што точно не ви одговара и правете без тоа во иднина.
Тоа е толку едноставно (и истовремено тешко).