Засладувачите дебелеат; Д-р
- Дома
- Вести
- База на додатоци
- Екстра здраво
- Лексикон за храна за деца
- Д-р Вотсон во живо
- Почитуван д-р. Вотсон
- Д-р Принципите на Вотсон
- Вака др. Вотсон
- За адитиви
- отпечаток
- Контакт
Сомнежот дека вештачките засладувачи дебелеат веќе долго време се наоѓа во просторијата. На крајот на краиштата, тие се користат специјално како помагала за гоење во земјоделската индустрија. И, надежите на луѓето за слабеење со хемиски засладувачи главно не се исполнети. Досега, сепак, не беше познато како се постигнува дејството на гоење преку засладувачите.
Истражувачите од Универзитетот во Рио Гранде до Сул во Порто Алегре, универзитетски град на крајниот југ на Бразил, сакаа да откријат сега. За нивната студија, објавена во списанието „Апетит“, тие ги нахраниле своите тест стаорци со различно засладен јогурт - и ги ставиле во блиски четвртини, во одделни кафези, за да не ги нарушат ефектите преку прекумерни спортски активности.
29-те мажи примале 20 милилитри јогурт пет дена во неделата, засладени или со 20 проценти шеќер или засладувачи, 0,3 проценти сахарина или 0,4 проценти аспартам. Слатката храна им се даваше на малите глодари, покрај слободно избраните количини на нормална храна за стаорци и вода. Се мери следното: зголемување на телесната тежина, вкупен внес на калории, калории од јогурт и калории од сува храна.
Со цел да се добијат најзначајните можни податоци, научниците ги исклучија стаорците од евалуацијата кои не сакаа да јадат повеќе од 70 проценти од јогуртот. Понатаму, строго беа регулирани влажноста, температурата и условите на осветлување.
По 12 недели беше откриено дека оние стаорци кои имале аспартам или сахарина во нивната храна, добиле поголема тежина отколку оние кои уживале во јогурт засладен со шеќер. И стана јасно: дебелите стаорци не јаделе повеќе калории. Истражувачите заклучиле дека зголемувањето на количината на инсулин во крвта предизвикано од сахарин, наречено хиперинсулинемија, може да предизвика зголемување на телесната тежина. Или засладувачите директно ја намалија потрошувачката на енергија. Ова исто така беше означено со пониската телесна температура на тие стаорци.
Се чини како телото да може да прави разлика помеѓу вистинската храна и малите енергетски материи. Во претходните студии, меѓу другите, тоа го покажаа Тери Дејвидсон и Сузан Свитерс, двајца психолози од Универзитетот Пурдју во Западна Лафајет, САД. Истражувачите откриле дека стаорците станале потопло откако јаделе вистинска храна, но овој ефект не се случил по конзумирање на засладувачи.
Новите откритија може да ја нарушат веќе нарушената репутација на вештачки засладувачи. Според истражувањето на британскиот истражувачки институт Ледерхед, дури и новиот засладувач од растението стевиа веќе страда од губење на довербата на потрошувачите. Поради своето растително потекло, оваа нова слатка со Е-број 960 имаше доста природна и здрава слика. Откако станаа познати се повеќе и повеќе ризици по здравјето од нискокалорични вештачки засладувачи како аспартам и сахарин и потрошувачите станаа се повеќе скептични во врска со нив, прехранбената индустрија се надеваше дека ќе најде совршено решение во новиот засладувач.
Но, според студијата на Ледерхед, само три проценти од потрошувачите сакаат повеќе стевиа во своите производи - но девет проценти помалку.