Засладување со Стевиа Критичко разгледување на училиштето за слабеење
Stevia rebaudiana е растение со потекло од Јужна Америка чии лисја имаат многу сладок вкус. Моќта на засладување на листовите од стевиа е околу триесет пати поголема од онаа на шеќерот, така што може да постигнете споредлив ефект на засладување со триесеттина од количината. Екстрактите од лисјата имаат уште поголема засладувачка моќ. Стевиа е скоро без калории, исто така поради малите количини што се потребни, не доведува до расипување на забите и има низа други здравствени придобивки. Дали стевиа претставува здравствени ризици е контроверзно. Во Јужна Америка, исушените, лисја во прав традиционално се користат како засладувач на чај и слично.
Овие својства, заедно со фактот дека стевијата очигледно се користела како засладувач со векови без никакви проблеми, го прават растението да изгледа како откритие за многу loversубители на сладок вкус. За разлика од сега воспоставените вештачки засладувачи, стевиа е очигледно природен производ. И овој природен производ ветува некајно слатко задоволство, што особено на многу луѓе со прекумерна тежина им се чини како решение за проблемот со нивната тежина, за кој залудно се бореше со години.
Фактот дека стевиа не е одобрена како храна или додаток на храна во Европската унија е разочарувачки, па дури и безобразен. Бидејќи тоа значи дека не можете да купите стевија толку лесно.
Ажурирање: Сега можете да купите стевиа. Дали употребата на стевија има смисла за губење на тежината останува сомнително.
Свен-Давид Милер
Засладувач на митот:
Целата вистина за вештачките и природните замени за шеќер.
Плус: Сè за стевиа
Кнајп Верлаг: 128 страници
Едноставно купувајте од
Стевиа не е одобрена храна (сега променета)
Во ЕУ постои фиксна бирократска постапка што одлучува за одобрување на нова храна. Стевиа е прогласена за нова храна, иако е стара со векови. Направени се многу претпоставки за обилните патеки на европската бирократија, но на крајот останува фактот: Стевиа сè уште не е одобрена во Германија или ЕУ. Не е јасно дали и кога тоа може да се промени. Производи засладени со стевиа може да се купат во Швајцарија и во разни неевропски земји.
Конс на стевиа
Пред да се изнервирате премногу за недостапноста на стевиа, треба да размислите за неколку работи. Стевиа не само што има сладок вкус, туку има и свој вкус кој не одговара на секое слатко јадење. Овој факт веќе доведе до разочарување за многумина. Во земјите каде е достапна стевиа, затоа често се нудат смеси кои, покрај стевиа, содржат и ароми и други адитиви. Предноста со природниот производ повторно се става во перспектива.
Стевијата не може да се користи произволно како замена за шеќер, бидејќи освен што е сладок, шеќерот има и други својства што се важни во печењето, на пример. Покрај тоа, многу слатки се состојат од висок процент на шеќер по тежина. Ако сакате да го замените шеќерот во бонбона, што е 50% шеќер со стевиа или друг засладувач, тогаш бонбоните би имале само половина од најголемиот дел. Особено кондиторската индустрија веројатно нема да сака доброволно да стори без ефтиниот шеќер за полнење.
Стевиа за слабеење
Многу луѓе со прекумерна тежина сметаат дека нивната прекумерна потрошувачка на слатки е причина за нивниот проблем со телесната тежина. Стевиа може да доведе до сладост без калории, а со тоа и до слабеење. За жал, оваа претпоставка веројатно не е така. Затоа што ако јадете премногу слатко и затоа имате премногу тежина, нема да ги добиете сите вишоци калории од шеќерот. Голем дел од вишокот калории доаѓаат од маснотии затоа што тоа не е само шеќерот, туку комбинацијата на шеќер и маснотии ги прави слатките работи толку неодоливи.
Наместо да користите шеќер, стевијата би довела само до уште понезаписен пристап. Покрај тоа, многу од производите засладени со стевија, како што се безалкохолни пијалоци, може да се издадат. Подобро би било да не се користат такви производи отколку производи засладени со стевија.
И, сепак, тоа е добрата вест. Можно е (во голема мера) да се издаде шеќер, дури и без стевија или други засладувачи. Можете да научите значително да ја намалите потрошувачката на шеќер и слатки, а со тоа и потрошувачката на маснотии, преку сеопфатна промена во исхраната, теоретски дури и до целосно одрекување. Овде можете да прочитате како да го направите тоа. Ако промената во исхраната се спроведе правилно, ова не би довело до самоомајување, што на крајот не ветува.
Ако промената на диетата се спроведе правилно, претпочитањето за сладок вкус наместо тоа постепено ќе се замени со рафинирање на сензацијата на вкус, со зголемена предност за разновидноста што природните вкусови на природната храна ја имаат во себе. Единствената сладост што ги опфаќа сите други вкусови, тогаш веќе не се перципира како привлечна и како последица се избегнува. Стевиа тогаш веќе не е потребна, како и шеќерот и вештачките засладувачи.