Здрава грчка кујна

Со многу зеленчук, морски плодови, риби и свежи билки и зачини, грчката кујна е многу здрава варијанта на медитеранската кујна. Висококвалитетното маслиново масло, кое се користи во големи количини, ги прави садовите толку вкусни и сварливи и здрави истовремено.

кујна

Сувлаки, гирос, пита - кој не знае вкусни јадења од „грчкиот зад аголот“, по можност свежо подготвен на скара.

Дури и ако Грците традиционално јадат многу месо, месото сепак е далеку од првото место во исхраната.

Историја и влијание на кујната

Историјата на грчката кујна се враќа на тоа Антиката назад. Дури и тогаш, главно имаше работи тука Риба и зеленчук како главни компоненти на диетата на планот.

Со текот на времето, усвоени се некои навики на јадење од соседните земји и култури, што е поврзано со настанот со голема настана во Грција - тие се длабоко вкоренети и може да се најдат во грчката кујна до денес.

Традиции

Јадење значи во Грција Дружење - Тука јадете заедно (поради жештината, честопати во подоцнежен час) различни почетни чинии, од кои секој си помага. Домаќинот нарачува храна за сите свои гости во ресторанот. Јадењето à la carte, како што е вообичаено во оваа земја во грчките ресторани, таму не постои.

Главни состојки во кујната

Благодарение на грчките ресторани што постојат во оваа земја, многу Австријци сметаат дека во Грција главно јадат месо. Но, далеку од тоа. Во оваа медитеранска земја стои пред сè морска храна, зеленчук, (Овчо) сирење и Маслинки на менито што се суптилно и медитерански зачинети.

Во грчка кујна Тие многу се потпираат на неважни, регионални производи, кои најмногу се користат во едноставни јадења. Често се готви полека, без комплицирани сосови, но со многу билки и честопати со нив Рафинирано маслиново масло.

Типични зачини се на пример:

  • анасон
  • Каранфилче
  • моревица
  • мастика
  • нане
  • Ригани (= оригано)
  • мудрец
  • мајчина душица
  • цимет

На маслиново масло тука е од големо значење заради локалното производство на маслиново масло. Во врска со потрошувачката на месо, дојдете на прво место Јагнешко, козјо но и говедско месо- и свинско месо на масата.

Се разбира, особено во грчките крајбрежни региони, луѓето јадат многу свежа храна Риба и морска храна.