Здрава исхрана БЕРЛИН СО KИВО
За нас јадењето со задоволство е една од најубавите работи на светот. Ние готвиме со радост и сакаме да пробаме сè, од зелени смоти до суперхрана до вегански деликатеси. Нашите деца, сепак, честопати размислуваат многу поинаку. Маркетинг мрежите во прехранбената индустрија се зафаќаат со нив и луѓето не сакаат да пробуваат нови работи, особено ако е премногу „здрава“. Како да не се изгуби забавата со (правење) храна и зошто е лоша идеја да се борат борбите за моќ околу храната .
Сосема е нормално кога малите деца имаат тенденција кон автономија кога јадат, сакаат сами да одлучат што да јадат, како да јадат и кога да јадат. И тогаш започнува доживотната игра со родители, поставувајќи ја вистинската рамнотежа помеѓу границите, наоѓајќи конзистентност и почитување на потребите на детето.
Штом децата поминуваат повеќе време надвор од семејството, нивното однесување во исхраната е во најголем дел надвор од родителска контрола, и покрај тоа, првите формирани години играат посебна улога. Без оглед дали следите одредена нутриционистичка филозофија или не се грижите премногу за нутритивната позадина - ако им покажете на децата урамнотежена исхрана, оставете ги да уживаат во готвењето и јадењето, а ако е можно и без готови производи, ќе им ги дадете потребните алатки, развиваат здрави навики во исхраната.
Слушајте го стомакот или главата
Постојат многу нутриционистички филозофии - од следбениците на исхраната со камено време до вегетаријанци, вегани и плодоносеци до инстинкт терапија. Додека палео диетата претпоставува дека луѓето всушност не се прилагодени на современите цивилни диети и затоа се составени од храна што веќе била достапна во камено време, вегетаријанците и веганите целосно се откажуваат од месото, а во зависност од нивните карактеристики, исто така, рибите и јајцата и млечни производи. Од друга страна, плодните плодови јадат само овошје што се собираат без да му наштетат на родителското растение, т.е. овошје, бобинки, ореви и семиња. Овие форми на исхрана се само делумно погодни за деца и адолесценти - нивните тела растат и имаат посебна потреба за хранливи материи.
И Германското друштво за исхрана (ДЕГ) и Здружението на педијатри советуваат против чиста растителна диета за деца. Всушност, сепак, тоа исто така може да успее да порасне здрави вегански деца ако одговорно се осигурате дека тие се соодветно снабдени со сите важни витамини и хранливи материи, особено со витамин Б12, витамин Д, цинк, железо, омега-3 и омега-6. Масни киселини.
Информации за берлинските вегански ресторани и можностите за шопинг се достапни од берлинскиот веган. Најголемиот вегански летен фестивал во Европа ќе се одржи од 19-21 август 2016 година на Александарплац: www.veganes-sommerfest-berlin.de
Понекогаш не се родителите тие кои избираат вегетаријански или вегански начин на живот, но детето од сега одлучи да сака да биде вегетаријанец. Но, без оглед на тоа дали сте вегетаријанско дете со родители кои не се вегетаријанци или дете со родители вегани копнеат по месо - пожелно е отворено и недогматско постапување со него.
„Практично е невозможно да се состави балансирана исхрана од опсегот што прехранбената индустрија ги пласира како производи за деца. Часовник со храна
Можеби не треба да се биде премногу мозок за нешто што всушност е стомачно прашање. Не мора да одите подалеку од следбениците на терапијата со инстинкти, кои целосно веруваат дека нивното чувство за мирис и вкус инстинктивно ги тера да посегнат по вистинската храна (што, сепак, мора да биде природно). Но, основната идеја дека телото веќе го бара она што му треба, не е погрешна. Особено со деца чие чувство за вкус сè уште не е расипано од вештачки адитиви и премногу шеќер и сол.
Само демек здраво
Неверојатно здрави, убаво шарени и украсени со популарни стрип карактери - особено производите што се наменети за деца агресивно се пласираат на пазарот и честопати користат погрешни ветувања за рекламирање. Според организацијата за заштита на потрошувачи Фудвоч, профитната маржа за слатки, безалкохолни пијалоци и закуски е околу три пати поголема од овошјето и зеленчукот.
При проверка на пазарот, Фудвоч внимателно разгледа 1514 храна за деца и ги рангираше според пирамидата на храната за помош - како резултат на тоа, скоро три четвртини од производите спаѓаа во категоријата „слатки и масни закуски“, од кои децата треба буквално да јадат мал број. Органските детски производи ниту тука не се многу подобри; скоро 58% од нив спаѓаа во таканаречената црвена категорија.
Од 2012 година, сепак, производителите на храна мораа да добијат одобрение од ЕУ за тврдења за рекламирање поврзани со здравјето. Според регулативата на ЕУ за здравствени тврдења, дозволени се околу 250 рекламни пораки - главно за витамини и минерали. Само приближно секоја десетина од доставените изјави во врска со здравјето издржуваат на научно тестирање и затоа класичните лаги за рекламирање како „Актимел го активира имунитетот“ се историја оттогаш.
Како и да е, слатките безалкохолни пијалоци сè уште се на пазарот како спортски пијалоци, овошен чај без овошје, слатки како „витамини и грицкања“ и солени колбаси како здрави закуски за деца. Лобистите во прехранбената индустрија успешно наметнаа дека дури и слатките можат легално да се рекламираат со здравствени својства веднаш штом ќе им се додадат витамини, на пример.
Здравата исхрана започнува со шопинг
Витаминските адитиви се излишни во здравата мешана диета. Прехранбената пирамида препорачана од здравствените власти во повеќето западни земји се заснова на диета која се состои од многу производи од цели зрна, тестенини, ориз и компири, многу овошје и зеленчук, доволно млеко и млечни производи и риба, месо и јајца во умерени количини и само повремено состави нешто слатко.
Готвењето од свежи состојки не само што е поздраво и обично поевтино од готовите производи, туку исто така им овозможува на децата да искусат како и од што се прави јадење. Купување, сецкање, готвење, јадење заедно, па дури и семејно патување до фармата, полето со јагоди, Транспарентна млекарница или регионален производител на храна (големите синџири за здрава храна како што се редовните обиколки на Ден за нивните производители редовно) - вака децата рано се справуваат со тоа во допир со вредноста на здравата исхрана, колку работа стои зад тоа и од каде потекнуваат состојките за нашата храна.
Регионалните производители на храна може да се посетат на патувањата за откривање на органски пазари во Ден www.denns-biomarkt.de или како дел од Brandenburger Landpartie www.brandenburger-landpartie.de. Посета на Глосерн Молкереи во Минхехофе или Глозерн Мејереи во Дехов www.glaeserne-molkerei.de е исто така возбудлива за децата.
Сезонските производи од регионот имаат и особено висока содржина на витамини и минерали поради краткото време на складирање и патиштата за транспорт. Можете исто така да одгледувате свои домати, краставици, грашок, јагоди и ко. На балконот дома или дури и на прозорецот - какво искуство кога тие навистина ќе паднат на вашата чинија. Ако децата се запалат со градинарот, има можности од градини во заедницата до полиња за изнајмување за да се продлабочи оваа страст.
Во и околу Берлин можете да изнајмите градина и обработливо земјиште за да одгледувате свое овошје и зеленчук, на пример на мојата берба www.meine-ernte.de, Акерхелден www.ackerhelden.de или на Landgut Pappelallee www.landgut-pappelallee. де Информации за различни градинарски проекти во Берлин, од „Алменде-Контор“ до „Принзесиненгартен“, може да се најдат во нашата информативна статија Искусете ја природата во Берлин. Понудите во Минхен може да се најдат во природата Искуство во Минхен.
Окото јаде исто така
Не мора да се натпреварувате за најубаво украсената кутија за леб, но искуството покажа дека здравите закуски се подобро грицкани ако се привлечни и со големина на залак. Времето за јадење за време на училишните паузи е понекогаш многу тесно - ако имате јаболка (попрскана со сок од лимон), моркови, пиперки, краставица исечени на парчиња или дајте ореви, тие можат да се најдат во устата на децата во кратки паузи.
Вреди да се инвестира во соодветна кутија за леб со поделени прегради - на овој начин индивидуалните закуски остануваат привлечни и посвежи. Повеќето деца го сакаат старото добро јаболко и тоа е многу поздраво и похранливо од кое било шипче. Често цитираната изрека „Јаболко на ден го држи докторот далеку“ не е случајно: јаболкото содржи многу растителни влакна, витамини и минерали. особено витамин Ц и калиум и влакна пектин. Ова е важно за добро варење и долготрајно чувство на ситост.
Паприката и морковот се исто така соодветни состојки за кутијата за ручек и се полни со витамини и минерали. Околу секое петто основно училиште и една третина од младите во Германија одат на училиште без претходно да појадувале. Причините се различни и се движат од недостаток на грижа од страна на родителите до бурна дневна рутина наутро, но детето честопати не сака да јаде нешто толку рано наутро. Не треба да го присилувате, но проверете дали има барем нешто за пиење и потоа да ви даде значителен леб (цели зрна) за првата пауза.
Солта во супа
Во претходните векови, солта била толку драгоцена што ја нарекувале „бело злато“ - денес солената мешалка е насекаде на трпезата и е најчесто користена зачинка. Солена сол, т.е. натриум хлорид, е основен минерал за човечкото тело и игра важна улога во структурата на коските, варењето на храната, ексцитабилноста на нервите и мускулите и го регулира рамнотежата на водата.
Сепак, бидејќи нашата храна веќе содржи многу сол, особено готови јадења, но и леб, сирење и производи од колбаси, ние трошиме премногу од тоа.
Шест грама сол на ден е максималната препорачана количина за деца на возраст од единаесет години и возрасни. Деца на возраст под три години не треба да консумираат повеќе од два грама на ден, деца под шест години помалку од три грама и деца помеѓу седум и единаесет години не повеќе од пет грама сол.
Како што покажува извештајот за исхрана на ДГЕ, децата и адолесцентите исто така консумираат значително премногу кујнска сол. Ова главно се излачува преку бубрезите, што може да се оштети со трајно прекумерно консумирање сол. Висок крвен притисок и оштетување на срцето исто така се поврзани со тоа.
Всушност, можете да се отруете со сол, но возрасно лице треба да внесе повеќе од десет лажици на ден, што тешко се случува случајно. Ова не е случај со доенчиња и мали деца, за кои значително пониски дози може да доведат до труење со дијареја, повраќање и, во потешки случаи, смрт како резултат на нарушувања на срцето и респираторниот систем.
Загрижувачки навики во исхраната
Како по правило, може да се претпостави дека здраво дете на кое му се нуди балансирана исхрана ќе ги консумира сите хранливи материи што му се потребни на неговото тело. Дури и фазите на очигледно прилично монотони диети не мора да бидат причина за загриженост - многу деца понекогаш одбиваат сос со тестенини, со недели на само неколку различни намирници, само храна со одредена боја или се генерално исклучително пребирливи. Количината на потрошена храна исто така може масовно да варира.
Секое семејство треба да најде свој начин да се справи со тоа. Но, без оглед дали е пржена дополнителна колбас, лицето кое не го сака семејниот оброк добива само сендвич или барем треба да го проба - храната не треба да стане сцена на борби за моќ.
Со трпеливоста се добива понатаму, повеќето деца, чии што не им се допаѓаат, се толерираат и почитуваат, порано или подоцна самите го добиваат вкусот за тоа. Да се понуди повторно и повторно и да се демонстрира дека јаде со задоволство е во секој случај подобро отколку што внесувањето храна станува коска на расправија. Исто како што храната не треба да се користи како награда или казна, тоа не ги води децата кон здрави навики во исхраната и природна перцепција на глад и ситост ако бидат принудени да јадат нешто против нивната волја.
Загрижени родители?
На www.sekis-berlin.de се наведени сите групи за самопомош во градот
Ако, сепак, видливо однесување во исхраната се протега подолг временски период, понекогаш на родителите не им е лесно да ја препознаат границата за тоа дали станува збор за проблем на кој му е потребен третман или дали со проблематизирање на однесувањето во исхраната може уште повеќе да се дојде до неприродна врска со Храната придонесува.
Анорексија и повраќање и зависност од јадење може повремено да се појават во детството; прекумерната тежина и дебелината, исто така, носат некои здравствени ризици со нив. Родителите на погодените деца честопати не се сигурни како да се однесуваат правилно - не треба да се плашите да побарате помош. Тоа е знак за предупредување ако забележите искривена перцепција на телото кај детето. Прекумерното однесување во исхраната, ако детето не ги чувствува границите на својата природна ситост, исто така треба да се искористи како можност да разговара со педијатарот.
Уживајте заедно
Дури и ако тоа не е секогаш можно во бурниот секојдневен семеен живот - треба редовно да одвојувате време да готвите и да јадете заедно на убаво поставена трпеза во релаксирана атмосфера. И, можете и да ја оставите вашата кујна ладна - одењето во ресторан заедно не само што има предност што секој може да го избере своето омилено јадење, туку и вообичаените расправии за тоа кој ја поставува масата, ја расчистува масата, ги јаде садовите итн. И остава повеќе време за тоа Заедно.
Сцената со ресторанот во Берлин има што да понуди многу за децата. Малку помалку маса за култура, но одлична кулинарна разновидност може да се најде на уличните пазари на храна како што се улична храна четврток во Кројцбергер Марктале 9, неделен пазар во Културбраереи во Пренцлауер Берг, Бруненмаркт на свадба (секогаш во првата недела од месецот) или во топлата сезона на Bite Club on the Spree во Treptow или трафостаницата во Кројцберг - вака можете да се опуштите и да патувате низ целиот свет со кулинарски задоволства.
Нашата авторка Ања Иленфелд беше исклучително пребирлива како дете и јадеше само неколку храна - но денес сака да јаде скоро сè. Затоа е мирна во врска со чудаците на своите деца - дури и ако не постои нешто што има подеднакво добар вкус за сите четири.