Здрава исхрана како професија - што всушност прави диетичар?
Диетата има големо влијание врз сопственото здравје и здравје. Во случај на болести или нетолеранција, изборот на соодветна храна за погодените честопати не е лесен, иако е особено важен во овие случаи. Пациентите од групата Сент Елизабет добиваат поддршка од диететичарите при изборот на правилна форма на исхрана и подготовка на оброци. Две од нив се inaанина Бушман и Андреа Баар. Тие даваат увид во нивната секојдневна работа и покажуваат колку им е разновидна работата.
Со рак, пациентите често страдаат и од неухранетост. Постојат неколку причини за тоа. И самата болест и терапијата можат да бидат причина. По приемот во болницата, затоа се утврдува дали постои неухранетост. Ако е тоа така, лекарот што посетува ќе нарача совети за исхрана. Јанина Бушман е искусен диететичар и работи во својата професија повеќе од 10 години. Од 2019 година е задолжена за совети за исхрана во групата Сент Елизабет.
Inaанина Бушман во консултација со пациент.
Спротивстави на неухранетост
Експертиза и во кујната
Во следниот чекор, Андреа Баар во кујната гарантира дека пациентот ќе добие храна што е прилагодена на неговата болест. Овој 45-годишник работи како диететичар во групата Сент Елизабет веќе 23 години. Како експерт за исхрана, таа гарантира дека се користат соодветни производи и храна при подготвување оброци за пациенти со специјална диета или нетолеранција. Благодарение на своето долгогодишно професионално искуство, Андреа Баар точно знае што да внимава. Ова знаење им го пренесува и на своите колеги во кујната. „Во случај на неухранетост, на пример, храната како млечни производи е збогатена со дополнителни масти или протеински прав, така што тие имаат повеќе калории и обезбедуваат повеќе енергија“, објаснува диететичарот.
Андреа Баар разговара за избор на вистинскиот производ за пациенти со неухранетост со колега.
Од кујната до пациентот
Андреа Баар за време на контролата на квалитетот разменува портокал со банана.