Здрава пица RUNNER S WORLD

Рецепти за печење Здрави пици за тркачи

Кога ќе ги прашате тркачите што сакаат да јадат по напорен тренинг или натпревар, многумина велат: пристојна пица. Пицата е на врвот на листата омилени јадења не само од деца, туку и од амбициозни спортисти. Екстремниот атлетичар Дин Карназес, на пример, е познат по тоа што нарачал екстра-голема хавајска пица пред почетокот на ултра трчањата, што ја навива и јаде како бурито откако ја минал целта. По трката за заштеда на енергија, секако дека е дозволено скоро сè.

Но, во секојдневниот живот, дури и како тркач, треба да обрнете внимание на урамнотежена исхрана со доволно протеини и здрави масти. Во овој поглед, замрзнатите пици не одат добро. Но, ако сами ја подготвите, пицата не само што има подобар вкус, таа е многу поздрава и помага да се надополнат резервите на енергија на организмот. Избрани состојки како што се брашно од цело пченично месо, посно месо и свеж зеленчук обезбедуваат вредни протеини, влакна, минерали и витамини кои ја забрзуваат регенерацијата. На следните страници ќе објасниме чекор по чекор како да подготвите здраво тесто, да направите вкусни сосови и да соберете возбудливи додатоци.

Исто така, ќе ви покажеме шест здрави пици за тркачи - вкусни, хранливи и брзи и лесни за повторно печење со нашите предлози за рецепти. Сите рецепти се базираат на истото основно тесто за основата. Секако, можете да ја промените листата на состојки за преливот како што сакате.

Совршено тесто за пица

Основата за добра пица е пристојно тесто од квасец. Ви обезбедува јаглехидрати со голема енергија и претставува основа за имагинативни додатоци од секаков вид.Класичното тесто за пица се состои од обично пченично брашно. Со додавање на семе од лен или микроб од пченица можете да ја зголемите содржината на протеини. Совет: Користете брашно од цело зрно или правопис кое е богато со растителни влакна наместо бело брашно. Ова е побогато со витамини и ве одржува сити подолго. Дали обрнувате внимание на диета без глутен? Подгответе го тестото од мелен кафеав ориз и просо. Дали внимавате на вашата витка линија? Ако тестото го развлечете тенки, можете да заштедите околу 50 калории по парче! Колку е здрава пицата и колку е добра за тркачите, зависи и од преливот. Но, ќе дојдеме до тоа подоцна.

Вака функционира совршеното тесто за пица

Следниот основен рецепт може да се искористи за да се формираат две грутки тесто (со дијаметар: околу 10 сантиметри), секој од нив прави пица со средна големина. За да се стркала, топчето тесто прашијте го со брашно и притиснете го рамно на набрашнета работна површина. Прво месете со врвовите на прстите, а подоцна со потпетиците на рацете со ротирачки движења и истегнете се во круг. Потоа, ставете го рамниот леб или закачете го преку двете тупаници и користете кружни движења за да го зголемите на дијаметар од околу 30 сантиметри. Остатокот од тестото чувајте го завиткан во фолија два дена во фрижидер или до три месеци во замрзнувач. За да се рашири, извадете го тестото навремено и ставете го на собна температура.

состојки

300 гр интегрално брашно или обилно брашно и нешто да се испраши
1 лажичка морска сол
1/2 парче свеж или 1 кесичка сув квасец
150 мл млака вода
1 лажица масло, екстра девствено и нешто за маснотии
1 лажичка мед

подготовка

Измешајте го брашното и солта во голема чинија. Ставете ја водата во посебен сад, распаѓајте го квасецот во неа, промешајте мед, оставете го да отече неколку минути.
Постепено додавајте вода од квасец и масло во смесата со брашно и обликувајте прво со куката за тесто, а потоа со рацете во мазно тесто.
Ставете го тестото на набрашнета работна површина. Месете 5 минути со набрашнети раце.
Ставете го тестото во малку подмачкан сад, покријте го и оставете го да се крева на топло место два часа. Волуменот на тестото треба приближно двојно да се зголеми.
Уште еднаш измесете го тестото и пресечете го на половина. Рачно обликувајте ги двете половини во топчиња, кои можете да ги расукате или да ги замрзнете како што е опишано погоре.

Три вкусни сосови за пица

СОС ОД ДОМАТИ

1 конзерва сецкани домати (800 мл)
3 чешниња лук, ситно сецкани
2 лажици доматна паста
2 лажици оцет од црвено вино
2 лажици маслиново масло
1 лажичка босилек, исушен
1 лажичка оригано, суво
1/2 лажиче сол
1/2 лажиче снегулки од црвено чили

подготовка

Оставете ги сите состојки да зовријат во мало тенџере, намалете го огнот и оставете го да врие 20 минути со отворен капак и оставете го да се згусне.

МАСЛИВНА ТАПЕНАДА

3 филети од аншоа
300 гр темни маслинки, без јама
50 гр суви домати
1/2 куп магдонос со рамни лисја
2 чешниња лук, ситно сецкани
3 лажици маслиново масло, екстра-девствено
2 лажици каперси
1/4 лажиче пиперка
Сок од половина лимон

подготовка

Исплакнете ја сарделата, исушете го и исушете го пирето со останатите состојки во хомогена паста.

РАКЕТНО ПЕСТО

1 куп ракета
1/2 куп свеж босилек
40 гр ореви
2 лажици оцет од црвено вино
3 чешниња лук, ситно сецкани
3 лажици маслиново масло, екстра-девствено
40 гр пармезан, рендан
1/4 лажиче сол
Сок од половина лимон

подготовка

Користете мешалка или процесор за храна за грубо исецкање на ракетата, босилек, ореви и лук. Потоа додадете ги преостанатите состојки и пире сè ситно.

Сирењето е релативно масно, но обезбедува коски со калциум и мускули со протеини. Ако сакате да заштедите калории, можете да користите и урда.

Само домашното тесто прави домашен пица да има вкус бесконечно подобар од замрзнатиот. Паметно избрани додатоци ви овозможуваат вредни витамини, минерали и елементи во трагови. Сирењето одозгора одредува колку е значајна пицата. Сирењето е релативно масно и калорично, но обезбедува калциум за силни коски и високо квалитетен протеин за градење на мускулите. Совет: Купете сирење на едно парче и изрендајте го самиото. Сирењето во кеси е обично вештачко сирење и е многу повеќе масно. За зачинети сирења како пармезан или козјо сирење, потребна ви е помала количина за целосен вкус. Нискокалорично крем сирење како рикота или урда има висока содржина на вода и треба да се шири над пицата само на крајот на времето за печење. Во спротивно течноста ќе се повлече во тестото и ќе го омекне.

Козјо сирење

Има силна арома и е богата со здрави омега-3 масни киселини. Со 330 калории на 100 грама, таа е една од помоќните сорти.

рикота

Содржи повеќе сурутка од другите сирења. Со само 174 калории на 100 грама, една од најнискокалоричните сорти.

Процесот на зреење на сирења од бела мувла, како што се бри или камбер, произведува антиинфламаторни супстанции кои спречуваат срцеви заболувања. Сепак, со 305 калории на 100 грама, тоа е едно од најзначајните сирења.

Скаморза

Пушеното сварено сирење е идеално за рендање и и дава на пицата суптилна чадена арома. Со 286 калории на 100 грама во средина.

Пармезан

Нанесете малку од ова вкусно зачинето сирење над пицата или промешајте го во сосот. Предупредување: Со своите 440 калории на 100 грама, тешко парче.

Моцарела

Невкусното сирење има висока содржина на вода и е средно тешко со 272 калории на 100 грама. Бонус: убаво се топи.

урда

Наместо невкусно, но 100 грама содржи само 102 калории. Со малку маснотии и високо со протеини.

Рецепт број 1: Пица Маргарита

Класик меѓу пиците е маргерита.

состојки

1 порција домашно тесто за пица
250 мл сос од домати
1/2 лажичка моцарела, исцедена
6 ливчиња босилек, грубо исецкани
1 лажица масло, екстра девствено
4 лажици пармезан, свежо рендан
Бибер, свежо мелен

подготовка

Се шири сосот од домати преку валаното тесто, оставајќи граница ширина од два сантиметри бесплатна. Скинете ја моцарелата на мали парчиња и ширете ја лабаво над горниот дел. Ставете го рамниот леб на камен за пица или плех за печење и печете околу 10 минути, додека дното не порумени и не добие меурчиња од сирење. Одозгора истурете босилек, маслиново масло, пармезан и свежо мелен пипер и испечете ја пицата уште една минута.

Рецепт # 2: медитеранска пица

Оваа пица е совршена за регенерација. Бидејќи печурките обезбедуваат минерали калциум и магнезиум. Лентите со филе од свинско месо ги обезбедуваат мускулите со протеини.

состојки

1 порција домашно тесто за пица
8 лажици тапенада
250 гр свинско филе
2 лажици маслиново масло, екстра-девствено
100 гр козјо сирење
100 гр радикио, исечени на фини ленти
1/2 клубенот од анасон, се сече на фини ленти
6 ливчиња босилек, грубо исецкани
2 лажици бор ореви

подготовка

Исечете го свинското филе на ленти и пржете во маслиново масло во тава додека не зарумени однадвор, а одвнатре е розово. Раширете ја лентата со лента преку тестото, оставајќи граница ширина од два сантиметри бесплатна. Кршете го козјо сирење и премачкајте го преку тестото со свинско филе, радикио и анасон. Печете ја пицата околу 10 минути додека основата не стане златно-кафеава и крцкава. На крај, посипете босилек и борови ореви над печената пица.

Рецепт # 4: пица од лосос

Fansубителите на риба ја вредија својата пари со овој рецепт за пица: Комбинацијата од лосос и пеку од рокула е богата со здрави масни киселини, витамини и минерали.

состојки

1 порција домашно тесто за пица
8 лажици ракетно песто
8 цреши домати
1/2 црвен кромид
1 чили пиперка
120 гр пушен лосос
2 лажички копра, свежо сецкани

подготовка

Раширете го пестото над тестото, оставајќи го работ слободен. Доматите преполовете ги, исечете го кромидот на прстени, ситно исецкајте ги чили и ширете сè на основата. Печете 10 минути додека основата не стане крцкава златно-кафеава. Извадете го пушениот лосос на големи парчиња, ставете го на печена пица и украсете го со копра.

Рецепт бр. 5: Пица со јајце и билки

Јајцето на пица сигурно не е за секого, но белката ја прави идеална пица за регенерација.

состојки

1 порција домашно тесто за пица
250 мл сос од домати
150 гр швајцарска блитва, грубо исечкана
1/2 топчеста моцарела, грубо распарчена
1 среден сладок компир, рендан
100 гр варена шунка, ретко исечена
2 млад кромид, ситно сецкан
4 јајца, средни
2 лажици пипер, свежо исечен

подготовка

Раширете го сосот од домати преку тестото, оставајќи граница ширина од два сантиметри бесплатна. Нанесете ја блитвата, моцарелата, сладок компир, шунка и пролетен кромид преку тестото. Внимателно притиснете четири дупчиња во тестото со зглобовите, ставете јајца во вдлабнатината. Печете сè околу 12 минути, додека не зацврсти белката.

Рецепт # 6: Пица со артишок срца

Артишокот помага при варење и се детоксицира. Во комбинација со козјо сирење, тие и даваат на пицата срдечен вкус.

состојки

1 порција домашно тесто за пица
8 лажици ракетно песто
120 гр печурки
1 чешне лук, ситно сецкан
120 гр козјо сирење
70 гр артишок срца
50 гр суви домати, сецкани
1 лажица масло маслиново масло
Бибер, свежо мелен

подготовка

Печурките и лукот пржете ги на масло 5 минути, додека печурките не се сварат. Раширете го пестото над тестото, оставајќи го работ слободен. Премачкајте го со распарчениот козјо сирење и печете 10 минути додека основата не стане крцкава златно-кафеава и кашкавалот се стопи. Распрснете ги срцата од артишок, сувите домати, печурките и свежо мелената пиперка над печените лепчиња и испечете ги во рерна уште 3 минути.