Здрави црева »Јогурт и ко
Здраво црево го прави животот поудобен. Гастроентерологот и истражувач Унив.-Проф. Д-р Кристоф Гаше дава добри совети и расчистува многу грешки.
Цревото е центарот на нашиот имунолошки систем - што можеме самите да придонесеме за здравјето на браната? За јогуртот се вели дека има пробиотички ефекти. Лактобацилите и бифидобактериите се милозвучни гласни зборови во овој контекст. Но, дали се во сите јогурти? И, дали минералната вода навистина предизвикува гас? И, како се поврзани царски рез и здрава цревна флора? За овие прашања разговаравме со д-р. Зборуваше Крис Гаше.
Цревото, нашиот најголем орган, игра централна улога во нашето целокупно здравје. Слушате толку многу за пробиотиците погодни за цревата, што точно е тоа?
Д-р Кристоф Гаше: Ова се бактерии кои формираат дел од нашата цревна флора. Постојат неколку видови на тоа, но повеќето од нив не се добро проучени. Сепак, сите овие бактерии се скоро сигурно меѓу добрите. Значи, тие се корисни за нашето здравје.
Дали има особено вредни сорти на пробиотици?
Д-р Кристоф Гаше: Меѓу другото, познато е дека нисл E. Coli е многу корисен во лекувањето на улцеративниот колитис на воспалителното црево. Постојат и некои додатоци во исхраната со разни видови на пробиотици, но лековите што се произведуваат со нив се посигурни ефикасни. Не би се потпрел на подготовките што се достапни само на Интернет. Добро е познато колку често фалсификуваните лекови се доставуваат преку Интернет, кои во најдобар случај не штетат, но во најлош случај се опасни.
Што мислите за многу рекламираните јогурти за пробиотици?
Д-р Кристоф Гаше: Лактобацилите и бифидобактериите се особено релевантни. Сепак, тие обично не се населуваат во цревата, што значи дека не доведуваат до долготрајна промена на цревната флора. Но, тие сигурно имаат ефект на чистење и затоа се несомнено позитивни.
Кој јогурт би го претпочитале?
Д-р Кристоф Гаше: Прекрасниот, мазен бел, цврст јогурт, кој за жал скоро повеќе го нема во Австрија.
Зошто е подобар цврстиот јогурт за цревата?
Д-р Кристоф Гаше: Цврстиот јогурт се ферментира во амбалажата. Сепак, ова значи дека ферментацијата малку се разликува од чаша до чаша, што значи дека производот не е целосно конзистентен. Затоа, тие се префрлија на промешана ферментација во садови. Значи, имате постојаност на производот, но разновидноста е изгубена. Сепак, за цревата е поздраво ако јогуртот е ферментиран повеќе или помалку силно, а тоа е случај со ферментација на чаши. Освен тоа, секој јогурт е горе-долу подеднакво добар, многу рекламираните не се подобри, бидејќи не нудат никаква сорта. Нашето цревно здравје, сепак, лежи во разновидноста на цревната флора; секое цревно заболување значи губење на различноста.
Дали е вистина дека индустријализацијата од големи размери не е благослов за нашето црево?
Д-р Кристоф Гаше: Да, апсолутно, прехранбената индустрија, со својата униформност на производите, е скоро непријател на луѓето. Стандардизацијата значи губење на различноста, а со тоа и на разновидноста на нашата цревна флора. Најдобро е ако имаме околу 100 до 200 различни видови цревни микроби. Но, тоа не е случај со многу малку луѓе, во западниот свет многу разновидната цревна флора речиси изумре. Наспроти претходните претпоставки, нашата цревна флора е многу чувствителна биосфера.
Што можам лично да направам за осиромашување на цревната флора?
Д-р Кристоф Гаше: Ова не е така лесно. Солидниот јогурт е многу тешко да се добие, на пример, и состојбата не е подобра со производите од житни култури. Прехранбената индустрија го меле брашното толку ситно што е потребно многу малку дигестивна моќ за да се апсорбира брашното. Ова значи дека брашното целосно се апсорбира во тенкото црево, ништо од тоа не стигнува до дебелото црево и тука се наоѓаат 99% од бактериите. Тие немаат што повеќе да прават, така да се каже, немаат енергија и се изгубени. Сепак, овие бактерии исто така ја поддржуваат нашата одбрана, околу 70% од одбранбените клетки на нашиот имунолошки систем се наоѓаат во дебелото црево.
Препорачливо е црн леб?
Д-р Кристоф Гаше: Тоа не прави премногу, бидејќи брашното се меле многу фино и за ова. Само интегрален леб навистина се препорачува, најдобро е да го купите во продавница за здрава храна. Колку помалку ситно се меле житото, толку потешко е да се растворат нашите дигестивни ензими и повеќе од тоа да стигне до дебелото црево. И тоа значи дека бактериите се зафатени и тоа е огромна придобивка. Ако сега вметнете вистински леб од интегрално брашно, треба да започнете со помали количини, во спротивно ова може да доведе до гасови.
Говорејќи за гас, точно е дека газираната минерална вода предизвикува гас?
Д-р Кристоф Гаше: Никогаш, никогаш, слета веднаш во стомакот, се неутрализира во првите 10 минути.
Така, можете да пиете минерална вода без двоумење. Што треба да се јаде за да се направи добро цревата?
Д-р Кристоф Гаше: Меѓу другото, пребиотиците, кои се храна што го поттикнува растот на цревните бактерии. Поточно, ова се компоненти на храна што можат да ги обработуваат бактериите. Декстрозата, на пример, е во крвта во рок од 10 минути; цревните бактерии немаат апсолутно ништо од тоа бидејќи ништо од нив не стигнува до дебелото црево. Влакната се добри затоа што влегуваат во дебелото црево. Гравот, боранијата и леќата содржат многу такви влакна.
Дали има нешто друго да се обвини за тоа што нашата цревна флора покажува само скромна разновидност?
Д-р Кристоф Гаше: Да, постојат неколку причини за ова. Една од нив е прекумерна хигиена. Ова значи дека бактериските соеви повеќе не се пренесуваат од една во друга генерација. Мислам дека треба да размислиме за хигиенската хистерија и да не ги одржуваме децата клинички чисти. Барем во семејството треба да се биде порелаксиран во врска со ова. Треба многу да ги гушкате бебињата и да го пренесувате детето во семејството.
Каква врска имаат царски рез со цревната флора?
Д-р Кристоф Гаше: Многу повеќе отколку што може да мислите. Природниот процес на раѓање е многу, многу важен за пренесување на цревната флора од мајка на дете. За време на царски рез, детето не добива никакви бактериски соеви од мајката и докажано е дека повеќето деца со царски рез имаат проблеми со варењето од 20-та година. Во ова светло, на зголемениот број на царски рез може да се гледа негативно. Порано имало царски рез во еден од 1000 раѓања, денес е од 20 до 30%.
Премногу антибиотици не му штетат на нашето цревно здравје?
Д-р Кристоф Гаше: Без сомнение. Родителите не треба да го притискаат својот лекар за антибиотици за нивното дете поради секоја мала настинка, бидејќи тие не секогаш им прават добро на своите потомци. Неколку циклуси на антибиотици во детството можат да имаат траен ефект врз цревната флора.
Како можат антибиотиците во месото да влијаат на цревната флора?
Д-р Кристоф Гаше: Американска истражувачка група покажа дека глувците на кои им се дава ниско ниво на антибиотици во храната, добиваат од 10 до 20% тежина преку зголемување на масната маса. Овој ефект може да се објасни со променетата цревна флора. Американската месна индустрија го знае ова долго време и затоа, доколку е потребно, администрира антибиотици со мала концентрација со добиточната храна.
Алчноста на месната и прехранбената индустрија е делумно виновна за нашата сиромашна цревна флора?
Д-р Кристоф Гаше: Да, делумно е виновно, и не само поради антибиотиците во добиточната храна и брашното што е ситно мелено. Многуте адитиви во храната, исто така, можат да имаат негативно влијание врз нашата цревна флора. Претпочитам џем што се каша по 2 или 3 недели, отколку оној што е сè уште во ред по 3 месеци. Во овој случај, мувлата е знак на природен, добар џем без планини на хемикалии. Овошјето и зеленчукот во супермаркетот, исто така, често содржат конзерванси.
Штети чоколадо?
Д-р Кристоф Гаше: Не постои такво нешто како здраво чоколадо, но убедливо не е најштетно за нашите црева. Освен тоа, шеќерот не е ниту интестинален пријател. За жал, не само што се наоѓа во чоколадото, туку и во многу, многу друга храна и храна.
Дали црвеното месо навистина го промовира развојот на рак на дебелото црево?
Д-р Кристоф Гаше: Да, многу веројатно. Но, проблемот не е само црвеното месо, туку фактот дека конзумираме премногу месо во целина. Секој што јаде месо секој ден му штети на цревата. Но, за жал месото, поддржано од ЕУ, денес е поевтино отколку пред 20 или 30 години, додека зеленчукот е релативно скап.
Што е со познатите шнапси за варење?
Д-р Кристоф Гаше: После масен оброк, шнапсот може да го олесни варењето на храната. Исто така, нема ништо лошо во добра чаша вино тука и таму. Алкохолот во умерени количини - но навистина во умерени количини, ве молам - не е смртоносен грев за цревата. Никотинот е многу поверојатно, тој не само што го промовира ракот на белите дробови, туку и ракот на дебелото црево и црниот дроб.
Тие советуваат да користат зачини?
Д-р Кристоф Гаше: Да, да, и повторно да. Освен солта, не можете да ја зачините вашата храна доволно. Паприка, рузмарин, чили, мајчина душица, ловоров лист и ѓумбир се прекрасни за цревата, дури и во исушена форма. Најновите истражувања покажаа дека кимот има значајно антиканцерогено дејство.
Што е со овошјето и зеленчукот?
Д-р Кристоф Гаше: Голем дел е добро, многу регионални производи се уште подобри, а многу регионални и сезонски производи се најдобри.
На цревата, исто така, му треба движење?
Д-р Кристоф Гаше: Да, апсолутно, колку повеќе, толку подобро. Движењето значи промовирање на циркулацијата на крвта, исто така и за абдоминалната област. И добрата циркулација на крвта е предуслов за добро варење.
Дали имате друг совет за добро варење?
Д-р Кристоф Гаше: Во принцип, доброто варење има три нозе. Едно од нив е движење. Вториот е доволно течност, 2 - уште подобро 3 литри на ден. Третиот "столб" е промена во исхраната на храна богата со растителни влакна. Значи, многу овошје и зеленчук и јогурт, можеби со една лажица пченични трици или ленено семе.
Дали е важно цревата да имаат 3 оброка на ден?
Д-р Кристоф Гаше: Не, во никој случај, на нашите црева не им треба тоа. Секој има свој ритам, некои луѓе јадат само еднаш на ден и тоа е исто така во ред. 5 оброци се исто така во ред се додека немате никакви проблеми со телесната тежина.
Зголемување на клучни зборови: штетни диети?
Д-р Кристоф Гаше: Тоа секако зависи од видот на диетата, но во принцип секој се чувствува подобро после каква било форма на диета. Вие едноставно живеете посвесно, правите без ова или она и се чувствувате подобро само поради тоа. Нема, така да се каже, диета што не работи, но повеќето од нив не се одржливи. Никогаш не сме имале толку различни диети како денес и никогаш порано толку луѓе со прекумерна тежина. Но, тоа исто така може да има врска со нашата сиромашна цревна флора.
Каква врска има нашата цревна флора со глобалната епидемија на дебелина?
Д-р Кристоф Гаше: Нашата цревна флора ја изгуби својата разновидност преку храна, начин на живот, хигиена и антибиотици, тоа е сигурно. Следното сега е прикажано во експерименти врз животни: Цревната флора на глувци кои станале дебели поради антибиотици и чија цревна флора е изменета на овој начин, биле всадени во тенки глувци. И ете, овие глувци тогаш исто така се здебелија без да се дебелеат. Заклучокот дека ние луѓето стануваме подебели и подебели како резултат на нашата сиромашна цревна флора, дефинитивно вреди да се размисли.
Тим за организација на студии MINI MED
ИНФО-ХОТЛАЈН: 0810/0810 60 (локална стапка)
Понеделник до четврток од 9 до 16 часот.
Минимизиран на Фејсбук
MINI MED - ВЕСНИК
Содржината на minimed.at е наменета само за информативни цели. Информациите на оваа веб-страница во никој случај не смеат да се сметаат како замена за професионален совет или третман од обучени лекари. Содржината на minimed.at не може да се користи за независно поставување дијагнози, започнување или прекинување на третманите.
Документите содржани на оваа веб-страница се презентирани само за информативни цели. Материјалот во никој случај не е наменет да ја замени професионалната медицинска нега или внимание од квалификуван лекар. Материјалите на оваа веб-страница не можат и не треба да се користат како основа за дијагностицирање или избор на третман.
Информации за колачиња на оваа веб-страница
Ние користиме колачиња за да обезбедиме minimed.at, за лесни за корисникот функции и функциите на социјалните мрежи, да анализираме пристап, да предложиме релевантна содржина и, заедно со нашите партнери за рекламирање, да прикажуваме реклами прилагодени на однесувањето на сурфањето. Овде можете да ги прифатите или одбиете сите колачиња за кои е потребна согласност:
или видете повеќе информации во нашата политика за колачиња. Можете да ја повлечете вашата согласност во секое време. Информации за опциите за избор и контрола и за остварување на правото на повлекување или приговор ќе најдете во нашите информации за заштита на податоците.