Здрави десертни рецепти засновани на кокосово брашно
Кокосово брашно, добиено од кокосова пулпа, е алтернатива богата со растителни влакна, малку јаглени хидрати, но исто така и без глутен за пченично брашно. Значи, ако сакате да подготвите поздрави десерти, кокосовото брашно мора да биде на списокот на состојки.
Покрај тоа, поради високата содржина на растителни влакна во кокосовото брашно, не одеднаш го зголемува нивото на шеќер во крвта, дури го намалува и гликемискиот индекс.
Потрошувачката на кокосово брашно има корисни ефекти врз вашето здравје, го подобрува варењето, го забрзува метаболизмот и го балансира нивото на шеќер во крвта.
Една четвртина чаша кокосово брашно содржи 120 калории, 4 грама маснотии, 4 грама протеини, 16 грама јаглени хидрати и 10 грама влакна.
Здрави десертни рецепти засновани на кокосово брашно
Колачиња од кокосово брашно
Време: 30 минути
Состојки за 5 бисквити: 1/3 шолја кокосово брашно, ¼ шолја скроб, ½ лажичка сода бикарбона, ¼ лажичка сол, 1/3 шолја ладно кокосово масло, 1 лажица мед, 1 јајце, 2 белки
Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови. Покријте плех со хартија за печење.
Во сад измешајте го кокосовото брашно со скроб, сода бикарбона и сол. Убаво измешајте и потоа додадете го кокосовото масло.
Одделно, во друг сад, изматете ги белките, додадете го целото јајце и медот, а потоа вметнете ја оваа смеса во претходно подготвената. Оставете ја да отстои една минута за да се згусне.
Тестото поделете го на 5 бисквити што ќе ги ставите на хартија за печење и ќе ги печете 10-15 минути.
Крофни со кокосово брашно, застаклени со чоколадо
Време: 25 минути
Состојки за 12 порции: ½ чаша кокосово масло, ½ чаша природен мед, 6 јајца, 1 лажичка суштина од ванила, ¾ чаша кокосово брашно, ¾ лажичка сода бикарбона, 1 лажичка сол.
За глазура: 1 лажица кокосово масло, ½ шолја црно чоколадо.
Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови.
Се топи половина чаша кокосово масло во микробранова печка. Потоа загрејте го медот 20 секунди додека не стане течен.
Користете го блендерот за мешање на јајца и мед. Потоа додадете масло од кокос и суштина од ванила.
Постепено додавајте кокосово брашно, сода бикарбона и сол во мешавината на јајца во блендерот. Со лажица земете го составот и ставете го во плех во форма на крофна. Печете ги крофните 15 минути, оставете ги да се оладат и потоа извадете ги од тавата.
За преливот растопете го чоколадото со кокосово масло и покриената површина на крофните покријте ја со добиениот прелив. Ставете ги крофните во фрижидер за да се стврдне глазурата и потоа послужете ги.
Меки проверка со кокосово брашно
Време: 50 минути
Состојки за торта од 16 парчиња: ¾ чаша брашно од кокос, ½ чаша брашно, 6 јајца, ½ чаша стопен путер, 1 лажица мед, 1 лажица јаболков оцет, 1 лажичка прашок за пециво.
Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови. Потоа покријте ја формата за торта со хартија за печење.
Во сад измешајте ги сувите состојки.
Во друг сад, победи јајцата со помош на миксер, а потоа постепено додадете путер, оцет и мед. Вметнете, сè уште користејќи ја миксер, мешавината на суви состојки.
Ставете ја добиената композиција во форма на торта и ставете ја тортата во рерна, каде што ќе ја оставите да се пече околу 30 минути. Извадете го колачот од рерна и оставете го да се излади околу 20 минути, а потоа исечете го и послужете го.