Здрави колачиња - тоа е IKK класика
Божиќното време е време за колачиња. Но, дали секогаш мора да бидат калоричните класици? Здравите рецепти за колачиња користат помалку брашно, путер или шеќер. Можете исто така да уживате во вкусниот вегански Божиќен оброк. И дали некогаш сте печеле слатки со кварк?
Еве како да го претворите скоро секој рецепт во поздраво задоволство со алтернативи за шеќер, брашно или путер. Или испробајте ги нашите варијанти за ангелски очи со лешници, брашно од интегрално брашно и џем од цреша, джинджифилово дрво Елисен со шеќер од цвет од кокос или полумесечина ванила со малку јаглени хидрати. Ако сакате да направите без производи од животинско потекло и глутен, треба да ги пробате вкусните макарони од овошје и кокос. А, ако сакате марципан и ф'стаци, имаме предлог за вас за вкусно наполнети џебови направени од тесто за колачиња кварк-масло.
Како да се пече поздраво
1. Помалку путер
Многу маснотии, но проклето вкусен: Путерот е основна состојка во повеќето рецепти за бисквити и бисквити. Но, постојат неколку начини на измама. Путер со половина маснотија може да заштеди калории на многу колачиња. Само заменете ја количината еден до еден.
Малку потешко е да користите сос од јаболка наместо путер. Ова го прави мазното тесто. Има малку свој вкус кога се пече, но има своја сладост. Затоа, исто така можете да користите помалку шеќер отколку во оригиналниот рецепт. За да го пробате, едноставно заменете дел од маснотиите со сос од јаболка. Понапредните корисници прават без путер и користат само сос од јаболка. Пире од банана исто така може да замени дел од маснотиите во рецептот. Но, тогаш силниот вкус на бананата треба да одговара на колачињата.
Полесно е со колачи направени од тесто. Тука можете да користите и урда или јогурт. Или течно растително масло. Тогаш 80 проценти од наведената количина маснотии се доволни.
2. Помалку шеќер
Најлесен начин е да користите помалку шеќер отколку што е наведено во оригиналниот рецепт. Особено слатките божиќни колачиња обично се печат со многу шеќер. Но, дури и со петтина или дури четвртина помалку количина шеќер, колачињата имаат навистина добар вкус. Тогаш сте исто така поздрави и имате помалку калории.
Можете исто така да заштедите калории со алтернативи на шеќер. Многумина исто така оставаат нивото на шеќер во крвта да се зголемува побавно и содржи повеќе елементи во трагови или фитохемикалии отколку рафиниран шеќер. Сепак, тие често имаат различна сладост од шеќерот и друга густина. Затоа, можеби ќе треба малку да експериментирате кога печете додека не ја пронајдете идеалната сладост.
Можни алтернативи на шеќерот во домаќинството се шеќер од цвет од кокос или ксилитол од бреза. Вие едноставно можете да ја замените одредената количина шеќер еден на еден. Треба да бидете малку повнимателни со стевиа. Бидејќи е многу послатко од шеќерот и премногу може да има горчлив вкус. Но, тоа е апсолутно нискокалорично.
Мед, сируп од агава и јаворов сируп се исто така погодни за печење. Ако ги користите овие состојки, треба да бидете сигурни дека тестото не стане премногу течно. Здравите колачиња имаат вкусен вкус со сладоста на исецканото суво овошје како урми или кајсии.
3. Помалку брашно
Ако сакате да имате помалку празни јаглехидрати во вашата божиќна пекара, можете да се справите со класичното брашно од пченица на различни начини. Интегрално пченично брашно или брашно обично може да се користи еден-на-еден наместо бело брашно. Брашното од интегрално брашно има малку вкус на орев и затоа совршено оди со колачи со ореви. Полиците на супермаркетите сега се полни и со кокосово брашно, пченкарно брашно, бадемово брашно и други сорти со малку јаглени хидрати. Во зависност од видот на колачето, може да се користат мелени ореви или снегулки од овес наместо брашно од бело пченица.
Која алтернатива на шеќер е најздрава?
Алтернативите за шеќер сега ги полнат полиците на супермаркетите. Бреза шеќер, сируп од агава, стевија и слично имаат многу предности во однос на традиционалниот шеќер во домаќинството - но тие исто така имаат и некои недостатоци.
Бреза шеќер
Ксилитол или бреза шеќер е шеќерен алкохол. Обезбедува околу 40 проценти помалку калории отколку масаниот шеќер, па дури може да го намали и расипувањето на забите. Наспроти она што го сугерира името, тој обично се прави хемиски и има лаксативно дејство во големи количини.
Агаве сируп
За разлика од масата шеќер, сирупот од агава главно се состои од фруктоза. Во споредба со гликозата, ова доведува до помало ослободување на инсулин, но во големи количини може да го оштети црниот дроб.
Јаворов сируп
Како чисто природен производ, јаворовиот сируп содржи вредни минерали за разлика од шеќерниот маса. Сепак, го стимулира ослободувањето на инсулин исто толку силно како и нормалниот шеќер - што резултира со помалку согорување на маснотии и повеќе глад.
душо
Вкусниот пчелен производ дава резултати со вредни хранливи состојки и својства кои го промовираат здравјето благодарение на неговото антибактериско дејство. Како и да е, медот е составен од 80 проценти шеќер и затоа не е многу подобар од обичниот шеќерен шеќер.
Шеќер од цвет од кокос
За кристалниот нектар на цутот на кокосот се вели дека го зголемува нивото на шеќер во крвта побавно од белиот - но тоа не е целосно научно докажано. Исто така, содржи малку повеќе хранливи материи, но е скоро исто толку калорично.
Стевиа
300 пати послатко од масаниот шеќер, но скоро и да нема калории - придобивките од стевијата се очигледни. Сепак, нема долгорочни студии за потенцијални несакани ефекти, затоа стевијата треба да се консумира со претпазливост.
Добра храна - лоша храна
Без шеќер буквално би изгледале глупави - на крајот на краиштата, тој го снабдува нашиот мозок со витална енергија. Но, за горивото да не добие горчливо-сладок вкус, важи следново: во умерени количини наместо во маса. Нутриционистот Ахим Сем ви кажува зошто премногу шеќер е нездраво и за што се добри алтернативите на шеќерот.