Здрави промени за ручек во училиште - Како да - 2020 година
Белешка на уредникот: Следниве прашања беа поставени од тимот и одговорени од претседателот на Здружението за училишна исхрана, Ненси Рајс, Е.Д., РД, ЛД, СНС.
Која е улогата на Здружението за училишна исхрана?
Здружението за училишна исхрана (СНА) е непрофитна професионална организација што претставува училишни нутриционисти од сите 50 држави. Нашата мисија е да промовираме добра исхрана за сите деца. Затоа, СНА се изјасни во корист на Законот за здрави деца без глад, кој беше донесен во декември 2010 година.
Можете ли да ги објасните најважните моменти од Законот за здрави деца без глад? Кои промени произлегуваат од оваа пресметка?
Законот за здрави и слободни деца без глад ги ажурира федералните стандарди за исхрана за училишни оброци за да бара повеќе овошје, зеленчук и цели зрна (и помалку натриум и калории) во секој оброк. Училиштата добиваат 6 центи повеќе на ручек со цел да ги исполнат овие стандарди. Новиот закон исто така забранува нездрава храна од училишни автомати и снек-барови и гарантира дека повеќе деца од семејства со сиромашна храна можат да уживаат во здрави училишни оброци.
Родителите сакаат да знаат: зошто толку многу преработена и лебна храна се служи за ручек во училиште? Зошто нема повеќе свежо овошје и зеленчук на менито?
Истражувањата откриле дека училиштата низ целата земја нудат повеќе свежо овошје и зеленчук, цели зрна и млечни производи со малку маснотии. Додека некои училишта обезбедуваат намирници за да се подготват за гребење, други се борат да ги покријат високите трошоци за работна сила, опрема и персонал поврзани со подготовка на гребење. Сепак, благодарение на федералните нутриционистички стандарди кои ги ограничуваат маснотиите, заситените масти и големината на порција во училишните оброци, повеќето подготвени училишни оброци се поздрави од многу преработена храна што можете да ја најдете во самопослуга.
Кои подобрувања се прават во училишните ручеци за да бидат здрави?
Училиштата работеа напорно за да ги направат децата здрави омилени со промена на методите за подготовка (печење наспроти печење) и поздрави состојки (посно месо, цели зрна). Во денешно време, училишната пица често се служи на кора од цело зрно со сирење со малку маснотии и сос со малку натриум. Тука можете да најдете и помфрит или клинови печен сладок компир, кафеав ориз, вегетаријански јадења и салати. Училиштата, исто така, започнуваат програми за нутриционистичко образование за да ги охрабрат децата да ја пробаат оваа поздрава храна.
Како родителите можат да им помогнат на своите деца да донесат подобри одлуки за време на паузата за ручек?
Секој училишен ручек нуди две овошја или зеленчук, но многу деца нема да ги испробаат! Ако родителите служат широк спектар на здрава храна дома, децата најверојатно ќе ги изберат на училиште. Преминувањето низ менито на кафетеријата со вашите деца пред училиште исто така може да им помогне да направат поздрав избор за време на паузата за ручек. Уште подобро; Однесете ги вашите деца на ручек на училиште еден ден за да видат дека носите правилни одлуки!
Дали имате неколку совети за родителите кои сакаат да се хранат поздраво дома?
Како регистриран нутриционист, не можам да ја истакнам важноста на овошјето и зеленчукот доволно - децата едноставно не можат да добијат доволно од овие нутриционистички централи! Експериментирајте со нова храна и начини на послужување. Понекогаш ги исекувате своите производи со забавни секачи за колачиња, ги послужувате со чепкалки за заби или му нудите на вашето дете страна на маснотии со јогурт со малку маснотии за да пробаат нешто здраво.
Со толку многу регулативи, како владините агенции можат да ги охрабрат училиштата да користат свежа, локално одгледувана храна?
Многу училишта служат локално одгледувана храна благодарение на програмите од фарма на училиште, односите со земјоделците или училишните градини. Остануваат предизвиците - од кратки сезони на растење до земјоделци кои не можат да покажат дека се придржуваат до строгите регулативи за безбедност на храната во училиштата и фармите на самото место кои не можат да обезбедат обем или конзистентност потребни за снабдување со големи Потребни се области што се придржуваат до месечните менија. Сепак, училиштата ќе продолжат да работат со регулаторите и производителите за да добијат повеќе локална храна во кафетеријата.
Дали има можности родителите да им помогнат на училиштата да добијат повеќе пари за поздрави училишни оброци?
Ако Конгресот бара нови начини за намалување на федералните дефицити, обратете се кај вашите претставници и повикајте ги да ги заштитат програмите за исхрана на децата. Училиштата имаат тесни буџети за храна за да ги исполнат новите скапи стандарди за исхрана, а многу семејства се борат да стават храна на трпеза. Сега не е време да ги намалиме нашите програми за хранење во училиште! Некои држави и локалните власти поддржуваат програми за исхрана за училиштата. Затоа треба да контактирате и со вашиот локален законодавец.
Ако родителите не се задоволни од ручекот што им го сервираат децата на училиште, што можат да направат за да заговараат подобри менија?
Посетете ја вашата кафетерија за оброк и разговарајте со управителот на кафетеријата за тоа што се служи. Потоа, состанете се со директорот за исхрана на вашето училиште за да научите како да ги подобрите оброците и како можете да помогнете. Можеби можете да се вклучите во локалниот училишен комитет за здравје во вашата област или да се залагате за локално финансирање. Дана Волдоу, застапник за училишна храна, има неколку одлични предлози за тоа како да започнете во нејзиниот пост на блогот „Послужавник за ручек“.