Здрави протеини; осветли го животот
Ако спортувате и внимавате на диетата, треба да консумирате протеини во природна форма, доколку е можно. Различни експерти советуваат консумирање протеини природно, наместо во форма на прав. Природата има подготвено многу храна, која ви ја претставувам овде.
Протеини - градежни блокови на животот
Вкупно има 22 аминокиселини (= мини градежни блокови). Телото може самостојно да синтетизира 14 од нив. Останатите 8 аминокиселини тој не може самиот да ги произведува со употреба на трансаминаза. Тие мора да се добијат преку храна. Поради оваа причина, овие 8 АА се познати и како осум есенцијални аминокиселини. За време на дигестивниот процес, храната протеин се распаѓа на неговите основни градежни блокови, аминокиселините. Телото потоа ги користи овие за да ги состави протеините што му се потребни.
8-те есенцијални аминокиселини
Л-изолеуцин, Л-леуцин, Л-лизин, Л-метионин, Л-фенилалин, Л-треонин, Л-триптофан и Л-валин.
Неесенцијални аминокиселини
Аланин, аспарагин, аспарагинска киселина, цистин, цистеин, глутамин, глутаминска киселина, глицин, хидроксипролин, пролин, серин, тирозин.
Посуштинските аминокиселини се содржани во протеините во храната, повисок квалитет тогаш е протеинот. Штом една од овие есенцијални аминокиселини
сепак, ако недостасува, телото не може да ги собере сите потребни протеини.
Особено во месото и други производи од животинско потекло како што се риба, јајца, сирење и млечни производи се многу вредни протеини и затоа е со повисок квалитет од растителната храна.Кваркот и јогуртот се особено добри извори на протеини. Патем, кварк-садот не само што се претпочита поради поголемата количина протеини, туку и поради повисокиот однос на протеин-фосфор. Proteinsивотинските протеини, од друга страна, се придружени со поголема содржина на маснотии, холестерол и пурин, што, на пример, ја зголемува подложноста кон гихт.
До извори на растителни протеини, Но, оние што имаат помала биолошка вредност вклучуваат, на пример, житарици, компири, семиња, тофу, ореви, грашок, леќа, грав, лупини, соја, житарици, особено ориз, пченка, просо, овес, 'рж, правопис и јачмен. Псевдограни како што се амарант, киноа, хе bда и коноп.
- На пример, 100 грав грав (суров) содржи 337 kcal и 22,5 g протеини. Ова значи дека 27% од калориите доаѓаат од протеини. Ова не е изненадувачки, бидејќи се знае дека мешунките се меѓу најдобрите извори на растителни протеини.
- 100 гр тестенини од цело зрно победи со 348 kcal и 14,6 g протеини до бука - а со тоа скоро 17% од калориите доаѓаат од протеини. Тоа е доста за храна што нормално се поврзува само со јаглехидрати.
- 100 гр брокула содржат 2,8 g протеини и 34 kcal - тоа е 33% „протеин”-Калории!
- Дури и со лубеница (и добро е познато дека се состои скоро целосно од вода) добивате 8% од калориите од протеините.
Биолошка вредност
Тоа е точката во времето кога ќе се приближиме кон концептот на биолошка вредност треба да се занимаваат. Биолошката вредност е мерка за ефикасноста со која телото може да претвори протеин проголтан со храна во сопствен протеин на организмот. Колку е повеќе слично, толку е повисоко „Протеини од храна“ „протеини на телото“ во однос на неговиот состав од различните аминокиселини.
Храната од растително потекло има недостаток тука: за разлика од месото и другите производи од животинско потекло, тие обично не ги содржат сите есенцијални аминокиселини истовремено (исклучоци се, на пример Коноп, соја и лупини, семе од чиа, киноа, амарант што затоа се нарекува и „Комплетни протеини“ назначен). Затоа, тие се помалку слични на сопствените протеини во организмот отколку храна од животинско потекло - што не е изненадувачки, на крајот на краиштата, ние сме дел од животинското царство и сме многу поблиски поврзани со свинско, говедско и пилешко отколку со растенијата.
Трикот " е сега, комбинираат различни извори на протеини, чии аминокиселински профили се надополнуваат едни со други. На овој начин биолошката вредност на оброкот може да се зголеми. Бидејќи различни растенија содржат различни есенцијални аминокиселини, ова исто така работи чисто јадења од зеленчук! И додека долго време се веруваше дека секој оброк, земен сам по себе, мора да ги содржи сите есенцијални аминокиселини, сегашната состојба на науката е различна: Затоа е доволно да ги комбинирате во текот на денот.
Заклучок: Ако имате разновидна и многу различна храна на вашето мени, ќе ги имате и сите есенцијални аминокиселини со чисто растителна диета.
Како и да е, нема ништо што може да спречи комбинирање на различни извори на растителни протеини - веројатно ќе го направите тоа автоматски, на пример, кога ќе привлечете чили од пченка и грав, ќе намачкате хумус на интегрален леб или ќе ги украсите тестенините со леќа болоњез или комбинирате компири со кваркови.
Колку протеини се здрави ?
Колку протеини му се потребни на една личност дневно, зависи од повеќе фактори, како што се возраста, тежината и физичката активност. Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), возрасно лице треба 0,8 грама протеини секој ден консумирајте на килограм телесна тежина. Другите дози варираат од 1 до 2,5 грама протеини на кг телесна тежина. Сепак, ова не кажува ништо за изворот на протеини.
Се препорачува претпазливост кога сте консумирате премногу протеини, бидејќи храна богата со протеини често скриени масти содржат Исто така, бидете свесни дека само одреден дел од протеинот се користи за градење на мускули. Остатокот не е (или само во мала мерка) согорен во енергија, туку се претвора во маснотии и се складира. Важно е да се знае дека азотот е отпаден производ на метаболизмот на протеините, кој треба да се филтрира. Црниот дроб го прави ова со претворање на азот во урична киселина, така што бубрезите можат да го излачуваат во урината (што исто така бара значителни количини вода).
Многумина земаат протеински шејкови како додаток во исхраната. Постојат многу различни видови на додатоци на протеини. Тука треба едноставно да го изберете најдоброто за вас.
Протеинот трае релативно долго време за да се вари (околу 2-3 часа). Имајте го ова на ум кога вежбате. Ако пиете протеински шејк 50гр непосредно пред тренингот (и мислите дека им давате на мускулите што им треба), нема да бидете успешни. Вашето тело префрла многу крв во органите за варење за варење, и таму има многу што да се направи бидејќи протеините тешко се варат. Оваа крв недостасува при транспорт на кислород до мускулите, за што во секој случај, за време на тренингот првично е потребен шеќер, отколку протеини. Подоцна при градење протеин е потребен за нови мускулни клетки.
Повеќе протеини за време на менопаузата
Ако сте во Менопауза се или дури и пред да биде повод да го преиспитате вашиот животен стил. Промената сега често има смисла, особено кога станува збор за исхраната. Сега треба да обрнете повеќе внимание на добро снабдување со протеини. Овие протеини го обезбедуваат тоа помалку губење на мускулната маса. Тоа ја одржува физичката сила и доаѓа дополнително корист на фигурата. Градежните материјали на протеините се исто така важни за Еластичност и еластичност на кожата.
Протеин за вашето здравје на цревата
Многу малку луѓе знаат дека имунолошкиот систем работи и со протеини. Таканаречени имуноглобулини. Овие се познати како IgA, IgM, IgG/G4, меѓу другите. Овие сакаат да се хранат. Дали јадете доволно протеини?
Здравјето на цревата е клучно, да може да пренесува витамини, соединенија и минерали до органите и мускулните клетки. Лошото варење на храната може да доведе до проблеми како слаба апсорпција, поради што тенкото црево - клучен орган - функционира неправилно; и преку домино ефектот, остатокот од телесниот систем не би ја примил посакуваната количина на хранливи материи.
Бидејќи тенкото црево е важен орган, тој користи приближно 50% од аминокиселините за функционирање на цревата и им овозможува на остатокот од аминокиселините да поминат за да ги поддржат другите функции. Бидејќи аминокиселините се основен услов за раст на мускулите, се препорачува да консумирате значителни количини на аминокиселини од диететски извори за да се осигурате дека ќе ги достигнат сите мускулни ткива.
Ако имате дополнителни прашања во врска со спортот, исхраната или специјалните протеини, контактирајте ме во секое време.