Здравје - 7 причини да не купувате насмевка засекогаш

-„Сурими“ е јапонски збор за „мелено месо“. Досега добро. Барем не е „Ину ну Ики“ (дишење на куче).
- Сурими се прави со дробење на месо од риба што има бело месо, како што е Полок, така што има конзистенција на густа паста. Ништо за што да се грижите досега.
- Голем број други состојки се додаваат на рибната паста за да изгледа, мириса, да има ист вкус и конзистентност како и ракот.
И тука работите стануваат интересни. Еве го списокот на состојки за брендот сурими:
- Полјак од Алјаска, вода, белки од јајце, пченичен скроб, шеќер, пченкарен скроб, сорбитол. Содржи 2% или помалку од следново: месо од рак, природен и вештачки вкус, екстракт од рак, остриги, јастог и риба (лосос, сардела, риба риба), рафинирано рибино масло, оризово вино, (ориз, Аапа, Коџи, квасец, сол), морска сол, модифицирана тапиока, карагенан, брашно од јам, хидролизат од соја, пченка, пченица и протеини, калиум хлорид, динатриум инозинат и динатриум гванилат, натриум пирофосфат, кармин, црвен пипер.

Ајде да поминеме неколку минути тука, на списокот на состојки што се користат за подготовка сурими. Покрај различните видови на скроб (пченица, пченка, тапиока и соја), вештачки ароми, има и некои работи што не можеме да ги изговориме премногу добро или премногу лесно.

1. Калиум хлорид
Не, не е тешко да се изговара, но што е калиум хлорид? Тоа е замена за сол за кое се покажа дека значително го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања, мускулна слабост, парализа, гастроинтестинални нарушувања, гадење и повраќање.

2. Динатриум инозинат и динатриум гванилат
Динатриум инозинат е Е. Има број Е631 и е дел од категоријата сомнителни Е.
Гуанилате е исто така Е со. проблеми: има број Е627 и исто така е дел од категоријата сомнителни Е.
Ниту еден од овие адитиви не е дозволен во храната наменета за доенчиња и мали деца.
Овие додатоци на храна се распаѓаат на пурини, претходници на урична киселина, затоа е забрането да ги консумираат луѓе кои страдаат од: астма, гихт, ревматизам, камен во бубрег или жолчни камења.
Двата адитиви предизвикуваат хормонални нарушувања, нарушувања на црниот дроб, заболувања на цревата и црниот дроб, хепато-билијарни нарушувања, нарушувања на дигестивниот тракт, нервни нарушувања, висок холестерол.
Тие се засилувачи на вкусот што се користат заедно со мононатриев глумат (MSG). Некои луѓе се чувствителни на MSG или едноставно не го сакаат тоа во својата храна затоа што знаат колку е опасно, затоа некои производители користат разни други слични форми на хемикалии за да избегнат да ги наведат MSG на етикетата на состојките.

3. Пирофосфат на натриум/пирофосфат на натриум киселина
Или можеме исто така добро да го наречеме E450 - кристален додаток на храна, кој се користи за одржување на киселоста и за држење на другите состојки заедно. Овој синтетички додаток како стабилизатор се додава во храната за стабилизирање на состојките.

Дејствува и како емулгатор затоа што е хемикалија која се користи за добивање мешавина од две нерастворливи течности едни во други. Произведува олабавување дури и при формирање на тесто. Пирофосфат на натриум киселина (E450) е исто така во категоријата „Сомнителен Е“. Пирофосфат натриум киселина е штетно за организмот затоа што спречува фиксација на калциум во коските, олеснува инсталирање на остеопороза, предизвикува алергии, предизвикува иритација на очите и кожата, спречува асимилација на минерали, ја менува рамнотежата помеѓу калциумот и фосфорот во телото.