Здравје; Блог на скара
Грилидо: Здравата револуција во братвурст
Во однос на исхраната, братвурстот не мора да има најдобра репутација. И кога имам избор помеѓу парче месо и колбас при печење на скара, јас всушност секогаш преферирам бифтек или стек за врат според вкусот. Тоа може да се промени во иднина. Самопрогласениот Револуционери од колбаси Со Грилидо, Мануел, Марсел и Мајкл излегоа на пазарот производ што го исполнува вакуумот за вкус помеѓу стекот и конвенционалната колбас.
Убијте ја својата скара: правилно скара на плажа
Ние веќе сумиравме пред неколку недели што треба да размислите за успешен ден на скара на плажа. Но после вистинската скара Постои опасност што демне, на која многумина не ни помислуваат: Изгореници преку скара загреан песок. Особено критични се скарите за еднократна употреба кои се поставени директно на песок или камини кои се покриени со песок.
Дали пешаците или децата играат боси преку невидливи, но врели жаришта,се појавуваат тешки изгореници - неколку стотици од нив се регистрираат годишно. Но, како спречувате да се случуваат вакви несреќи? Прво изгаснете со песок, а потоа со вода - и ги има доволно на плажа! Иако песокот го гуши пламенот, тој го зачувува жарот долго време. Прва вода гасне и лади целосно.
Со цел да се сврти вниманието кон скриената опасност, иницијативата Убиј ја твојата скара беше покрената во Хамбург. Волонтерите дистрибуираат знамиња, опремени со Чаши за гаснење и известувања на плажата Елба и на тој начин укажуваат на опасностите од несоодветно избришаните области за скара.
Здрава скара: храната се брои
Здравата скара е важна грижа за многу решетки. Така се зголемува индиректно скара, за да се избегне нездраво согорување на маснотии. Не станува збор само за тоа како да се скара, туку и за што. Не „плашете се“, ова нема да биде молба за вегетаријанска скара - туку станува збор за Избор на храна на скара и гарнитури да ги разгледаме подетално хранливите вредности за храната. Соодветно Нутрициони маси дадете информации за составот на одделни производи - од овошје и зеленчук до жито и млечни производи до месо и риба.
Некои обрнуваат внимание на една диета со ниски јаглени хидрати, другите јадат што е можно помалку дебели - некои ги вреднуваат и двете. Но, и оние содржани во храната Минерали и витамини играат клучна улога во исхраната. Ако сакате да внимавате на тоа кога печете на скара, треба да се воздржите од употреба на готови производи - ова важи и за подготвено маринирано месо. Можете да ги следите само сите производи што се користат во вашето сопствено производство и, на пример, за Салати и маринади земете ги во предвид хранливите вредности кои се пожелни и непожелни за многу лична личност. Блог за храна може да обезбеди дополнителен придонес за совети за здрава исхрана.
На крајот на краиштата, нема магичен куршум кога станува збор за здрава исхрана, а следново важи и за скарата: исклучоците го докажуваат правилото!
Здравствени решенија за гас
Скарата со гас е здрава и еколошка, бидејќи нема директен пламен и малку чад. Во САД, луѓето веќе долго време се убедени во предностите на скарите за гас: Според студијата на Вебер, 56% од сите скари таму Скара во текот на целата година со скара за гас.
Предностите на гасните скари можат да се искористат дури и за заздравување на пироманијаците: според една анегдота, на пироманите им се давале гасни скари еднаш неделно во експеримент во институција. На тој ден од неделата тие беа одговорни за грижата за сите затвореници и медицинскиот персонал. Поранешните пиромани видливо уживаа во тоа и се повеќе се интегрираа во заедницата преку својата работа.
Но, сепак мораше да се ослободите од нив за да не дозволите храната да гори цело време. Последново е добро познат проблем кој не е вообичаен само кај пироманите, туку и меѓу многуте хоби-скари.
Скара по закон
Франкфуртер Рундшау хумористично ги обработуваше минатите дебати за ризиците од скара во замислен закон за скара. Еве извадок:
Член I.: Обврска за скара. (1) Скарата треба да биде избрана најдобро што знаеме и веруваме ... (2) Одржливото печење е некомпатибилно со скари за еднократна употреба, а вторите се забранети под казна. (...)
Член II: Физички интегритет околу решетката (1) Секој има право на живот. Значи, ако патогеното месо се конзумира со патогени сосови, барем препаратот не смее да ве разболи. (...)
предмети III: Заштита на пасивни скари во јавноста (1) Секој има право слободно да ја шири својата храна на скара, под услов да не ги оштетува белите дробови на другите. (2) Зголемувањето на чадот ги достигнува своите граници кога се формираат полициклични ароматични јаглеводороди (PAH).
Член IV: Злоупотреба на оружје(1) Сите решетки имаат право да се собираат мирно и без оружје на скара без регистрација. (2) Затоа е забрането користење на течни запалки за скара како што е алкохол. (...)
Член VI: приговор на совеста
(1) Мажите веќе не можат да бидат спречени да печат на скара од 18-годишна возраст. (2) Секој што, поради совест, одбива да ја претвори колбасот во работници во боксит или во дождовната шума може да направи алтернативна услуга со Tupperware или јаглен без тропско дрво. (...)
(Изборна) борба против нездравата скара
Во интервју за taz, здравствениот експерт на СПД, Карл Лаутербах, предупредува на погрешно месо и инфериорна маринада. „Најлошото е маринирано ефтино месо од бензинска пумпа, каде лошите масти би требало да кријат лошо месо.“ Неговите три најважни правила за скара се:
- Без ефтино месо
- Риба наместо колбас
- Користете маринада без сол со маслиново масло (како заштита од канцерогена саѓи)
Со овој и друг совет, Лаутербах бара потенцијални гласачи на скари, па дури и наскоро сака да претстави еколошка соларна скара со министерот за здравство Габриел.
Диета за скари
Во лето, скарата често не е единственото нешто. Многумина исто така сакаат да исфрлат неколку килограми со цел да исечат добра фигура во бикини или трупи за пливање. Скара и слабеење - тоа звучи како посакувано размислување на прв поглед. Но, не е така. Диета папа д-р. Детлеф Папе, познат по своите книги „Тенок во сон“, сега разви диета за скара. Во суштина, тој е ист метод на исхрана како и тенкиот режим на исхрана додека спиете, имено комбинацијата на храна со инсулин. Јаглени хидрати појадок се јаде наутро, мешана храна за ручек и јаглехидрати се избегнуваат навечер и наместо нив се јаде риба, месо и зеленчук. Значи, не мора да останете без храна целосно, туку треба да ја јадете во вистинско време од денот. И навечер, дозволено е чаша вино или пиво со храна на скара, треба да се изостават само багети, компири и салата од тестенини.
Д-р Визијата на Детлеф Папе за сезоната на скари летото 2009 година: „Ако 20 милиони германски мажи со прекумерна тежина јадат храна на скара четири или пет месеци навечер, со малку салата и зеленчук, тогаш ќе исчезнат 20 до 30 милиони килограми маснотии“. Диетата за скара детално е објаснета на видео.
Ризик од рак од мрсна скара
Кога капки маснотии од парче месо паѓаат низ решетката во жар, може да се слушнат шушкави звуци што ги загрижува истражувачите за рак. Како во едно предмети Зидојче цајтунг од 11 јули, овие масни капки содржат канцерогени молекули кои се апсорбираат во високи дози со јадење на месо на скара.
Овие вклучуваат Полициклични ароматични јаглеводороди (ПАК). Овие супстанции се содржани во скоро целата храна во нашата секојдневна исхрана, но само во многу мали количини. Значи, ние земаме еден Студија ширум Европа Според просечно 67 нанограми на PAH бензопирен на ден преку житни производи како што се леб или мусли. Тоа е 52 нанограми на ден за зеленчук и ореви и 42 нанограми за месо. Тешко изгорено парче месо, од друга страна, содржи до 14.000 нанограми ПАК бензопирен.
Исто така се јавува при скара Реакција на Мејлард, во кои слободните аминокиселини реагираат со шеќери. Оваа реакција на кафеавост му дава типична арома на месото на скара. Во исто време, сепак, произведува акриламид и други канцерогени супстанции во количини опасни по здравјето. Реакцијата на Мејлард се одвива веднаш штом се надмине температурата од 150 степени Целзиусови. Температурата на типичен пожар на скара е 160 до 300 степени Целзиусови. Како резултат, loversубителите на скара се изложуваат на висок ризик по здравјето ако не почитуваат одредени основни правила при скара (види: Ризик од рак од скара и тава).
За да ја одржите ниската температура, треба да бидете сигурни дека растојанието помеѓу решетката и жарот е што е можно поголемо. Се препорачуваат висококвалитетни скари, како што се скари на гас со регулатори на гас и термометри, бидејќи ви овозможуваат лесно да ја поставувате и контролирате температурата. Ако сакате да скарите на ниска температура, можете да ставите и капак над храната.
Покрај тоа, некои навики за скара треба целосно да се напуштат. Пивото што се става на месо на скара како зачин, создава и големи количини PAH. Ова исто така важи и за марини и масни сосови. Колку е подебело месото на скара, толку е поголема веројатноста дека маснотијата ќе капе во жар. За да се избегне ова, под месото може да се стават алуминиумска фолија или таблички од алуминиумска скара. Ако, и покрај сите мерки на претпазливост, месото е лошо изгорено, изгорените рабови може да се изгребаат.
Тестерите за месо на скара предупредуваат ...
Тестерите за месо на скара предупредуваат од целосно маринирани и зачинети месни производи и даваат вредни совети за непрекинато задоволство на скара
Резултатите од тестот за месо на скара од страна на Горноавстриската комора на трудот покажуваат дека месото на скара во супермаркетите е често не само за јадење, туку и штетно за здравјето.
Наместо да складирате месо на скара во супермаркет, треба да купите месо свежо и без зачинување на тезгата за касапи. Месото спремно маринирано не е препорачливо бидејќи зачините со силен вкус, како што се прашокот од црвен пипер, го маскираат мирисот на месото. Ова, пак, е важен показател за свежината на месото. Во написот на курир ќе најдете дополнителни вредни совети за маринада, ладење на месото и додатоци за скара.
„Борбените штурци стареат побрзо“
Здравствениот експерт за СПД, Карл Лаутербах, инаку поверојатно ќе има специјализирани статии за темите на здравствениот систем, пензиите и копродукциите, коментари на Шпигел онлајн за здравствените опасности од неправилното скара. Тој исто така дава совети за тоа како да се избегнат опасностите по здравјето.
Неговиот предлог да се готви претходно месо или претходно да се готви во микробранова печка со цел да се скрати времето на готвење, сепак сведочи за лошата кулинарска експертиза на скара. Главните здравствени ризици може да се избегнат со индиректно печење на скара на контролирана температура. Ова може да се постигне со висококвалитетни решетки кои имаат капак и овозможуваат добро регулирање на температурата, на пр. Скари за гас. Покрај тоа, треба да биде можно храната што треба да се пече на скара не може да се става директно над изворот на топлина.
Постојат повеќе совети за темата „здрава скара“ овде на блогот.