Здравје и исхрана во општинските дневни центри во Реклингхаузен
Браун, У. 2006 година
Здравје и исхрана во општинските дневни центри во Реклингхаузен
https://www.kindergartenpaedagogik.de/fachartikel/qualitaet-und-qualitaetssicherung/qualitaetsfeststellung-qualitaetsmanagement/1505
Надвор: KiTa специјална Број 2/2006 (здравје и исхрана во центрите за дневна нега), стр. 21-23.
Здравје и исхрана во општинските дневни центри во Реклингхаузен - практичен развој на квалитет и осигурување на квалитет
Развојот на квалитетот, на пример, во областа на „здравјето и исхраната“, е долг процес што може систематски да се примени во системот за управување со квалитетот. После надворешна проценка на квалитетот, се поставуваат целите за развој на квалитетот. Степенот на постигнување на целта потоа редовно се проверува со употреба на внатрешни и надворешни методи и процедури.
Во областа на „здравје и исхрана“, квалитетот во голема мера зависи од социјалното значење на прашањето за „промоција на здравјето во дневните центри“ и финансиските ресурси поврзани со него (1). Затоа, ограничени се можностите на секој поединечен дневен центар за обезбедување на највисок можен квалитет на здравјето. Покрај тоа, постојат различни вредности на едукаторите, кои исто така го рефлектираат тешкиот социјален дискурс за тоа што е здраво и како самиот се живее здраво. Како и да е, должност на секој професионално активен дневен центар е да се справи со овие квалитетни проблеми, да најде свои технички основани одговори, да ги застапува и доследно да ги вметнува во педагошкиот процес.
Развој на квалитет околу појадокот
Процесот за развој на квалитетот на општинските дневни центри во Реклингхаузен започна пред неколку години со проценка на сите групи кои ја користат скалата за проценка на градинките (КЕС). Точката „оброци и закуски“ се дискутираше долго време при секоја проценка на проценките бидејќи квалитетот многу се разликуваше, често дури и од група до група. Недоволен квалитет се дефинира како: "Оброци и закуски по случаен избор и во нередовно време. Хранливата вредност е доведена во прашање". Одличен квалитет се дава кога на избалансирани оброци и закуски, цврсто закотвени во дневната рутина, како додаток: Ситуацијата за јадење се користи како „ситуација на учење“. Ова вклучува: Дискусии со децата (на пр. За тековните настани, аспектите на храната) и охрабрување или употреба на независност " (2).
„Лизгачки појадок“, каде што децата можат да појадуваат од 7:00 до 10:30 часот, различните избори за тоа што се сервира на масата за појадок, квалитетот на храната што ја носат децата и вклученоста на наставниците во појадокот беа теми. кои беа подетално испитувани и дискутирани педагошки. За понатамошен развој на квалитетот стана јасно дека мора да има повеќе дискусии и појаснувања во секој тим во врска со едукативниот дизајн на појадокот во дневниот центар.
Во педагошкиот концепт ширум градот, кој се појави по проценките за квалитетот во долгиот дискурзивен процес на сите градски дневни центри, беа поставени следниве стандарди за квалитет за сите градски дневни центри: Оброците и закуските се составен дел од планирањето на дневната рутина. На децата им се дава можност да ги јадат своите оброци во мирна и комуникативна атмосфера заедно со воспитувачи. Здравствената промоција има за цел да им овозможи на сите деца поголем степен на самоопределена грижа за нивното здравје и на тој начин да им овозможи да го зајакнат своето здравје (3).
За да се постигне таква цел, критериумите за квалитет што имаат широк консензус мора да се користат како техничка ориентација за секој дневен центар. „Националниот каталог на критериуми“, кој го опишува добриот квалитет на воспитно-образовната работа во 20 квалитетни области, вклучувајќи ги и „Оброци и исхрана“ (4), може да го постигне ова. Овој каталог на критериуми е достапен во секоја група од градинки и се користи за едукативни дискусии и формирање едукативно мислење.
Оваа техничка основа го објективизира дискурсот и ги надминува личните вредности. Педагошки принцип 3.4 "Учителката во градинка не ги прашува децата да ја испразнат чинијата пред да можат, на пример, да пијат или консумираат десерт “ да се расправаме прекрасно ако само сопствената социјализација е направена основа на образовни одлуки. Неверојатно е колку сопственото (често незадоволително) воспитување се рефлектира во вредностите во областа на оброците.
За да можете професионално да ги разгледате овие фактори на социјализација, потребно е да се дојде до заеднички педагошки пристап во целиот тим. Ваквата дискусија е поддржана од одличните материјали за самоевалуација кои беа создадени врз основа на националниот каталог на критериуми. Прашањата за самоевалуација што треба да се проценат на скала од седум точки од „воопшто/не“ до „целосно & целосно/да“ се, на пример: "Осигурам дека децата се чувствуваат пријатно за време на оброкот. Ги охрабрувам децата да ги испробаат сите јадења. Оставив мали деца и помали деца да ја допираат храната. Понудените оброци и закуски се различни" (5).
Во догледно време, барем на секои две години, статусот на квалитетот на образованието треба да се гледа однадвор со надворешно оценување. Препорачливо е да се разгледа одблизу само индивидуалните области за квалитет и не сите квалитетни области во едно утро. На пример, можете да побарате од управител на соседната дневна установа од друга група даватели на услуги да одвои два часа за да го разгледа распоредот за појадок. Или, пак, можете да ја замолите наставничката специјалист во соработничкото техничко училиште, која би сакала да посети практикант во секој случај, да донесе малку повеќе време со неа за да дадете професионални повратни информации за тоа како да ја организирате ситуацијата со оброците. Надворешната проценка на квалитетот може да се дизајнира на различни начини!
Со овие методички чекори (проценка на квалитетот, развој на квалитет, осигурување на квалитетот), управувањето со квалитетот на образованието може да се спроведе на високо професионално ниво.
Обезбедување на квалитет во областа на „здравје и исхрана“
Секој урбан дневен центар опсежно се занимаваше со предметот „здравје и исхрана“. Дневен центар во област со многу семејства со миграциско потекло, голема невработеност и социјална неповолност го опишува статусот на развој на квалитет како што следува:
"На децата им треба балансиран појадок. Сметаме дека е важно нашите деца да јадат свесно. Во многу семејства може да се забележи исчезнување на културата на јадење. На семејствата им треба се помалку време да јадат заедно. Балансираната исхрана не важи само разновиден опсег на храна, но и посредување на културата на масата. На децата им се потребни структури кои се сигурни за нив. Нашиот концепт за појадок им дава на децата можност да се снајдат. Појадокот се нуди во одредена временска рамка и простор. Децата можат да се сретнат земи ја нивната храна и пијалоци сами.
Друг дневен центар (6) ја редизајнираше својата состојба за ручек, ангажирајќи готвач преку здружение за поддршка, кој сега готви за децата. Родителите се одговорни за организацијата и сметководството. Ова се примери на различни - честопати не влијателни - ресурси.
Постојат различни родителски и затоа финансиски ресурси во различни делови на градот. Од финансиски и организациски причини, градот Реклингхаузен одлучи да ги снабдува центрите за дневна грижа централно со ручек. Се бара висок квалитет за соодветните тендери, врз основа на препораките на германското друштво за нутриционистички науки. Се земаат предвид алергиите на храна и нетолеранцијата на децата, како и културно или религиозно засновани регулативи за исхрана. Достапна е алтернативна храна и пијалоци. Овие стандарди се опишани во Националниот каталог на критериуми како компоненти со добар квалитет.
Резултатот од систематското управување со квалитетот е постојаното барање за подобрување или промена на квалитетот. Градските дневни центри за деца значително се променија поради постојаната борба со квалитетен развој во дизајнирањето на „оброци“. Денес оброците се повеќе испланирани и педагошки рефлектирани (7), а надворешните проценки покажуваат дека тие се со добар и честопати одличен квалитет.
Предметот „здравје“ стана сè поважен во контекст на процесите за развој на квалитетот. Различни примери во Реклингхаузен се доказ за тоа, како што се „Задно училиште за деца“ (8), тесна соработка со педијатри (9) или 1-та овластена градинка Кнајп во Северна Рајна-Вестфалија (10). Овој развој е можен само затоа што има дополнителни импулси од надворешната обука и редовно се достапни мерки за внатрешна обука за сите вработени (11).
Квалитетот на резултатите („резултатот“ од различните напори да се постигне квалитет) тешко може да се документира во однос на децата со моменталната состојба на истражување. Пред сè, дневните центри за деца можат да ги разгледаат и развијат нивните процеси и квалитет на ориентација. Овој напис треба да даде неколку предлози за ова. Структурниот квалитет - обезбедување ресурси во однос на времето, квалификациите, персоналот, просторот и финансиите - мора да се подобри ако социјалната желба за превентивни здравствени одлуки да бидат донесени што е можно порано, да биде проследена со мерливи резултати во дневните центри.
(1) K. Клуж побара од Мекинзи додатокот за оброк што родителите треба да го плаќаат во иднина треба да се собере преку даночни приходи. Браун, У.: Мекинзи е вклучен во образованието за рано детство! Во Kita aktuell NRW, бр. 1/2006 стр. 13-16 (www.kindergartenpaedagogik.1132.html).
(2) Tietze, W./Schuster, K.-M./ Roßbach, H.G: скала за проценка на градинките. Нови и сор. 1997, стр. 17.
(4) Tietze, W./Viernickel, S. (eds.)/Dittrich, I./Gödert, S./Grenner, K./Groot-Wilken, B./Sommerfeld, V.: Квалитет на образованието во дневните установи за деца . Национален каталог на критериуми. Издавачка куќа „Белц“. Вајнхајм, Берлин, Базел 2002. Наспроти некои лажни тврдења, овој каталог на критериуми не претставува понатамошен развој на скалата за проценка на градинките (КЕС). Каталогот со критериуми се заснова на сите важни публикации во областа на квалитетот во дневните установи за деца. Покрај КЕС и КЕС-Р, ова исто така ги вклучува и критериумите за квалитет на „Кронбергер Крајс“ и австриската компилација на стандарди за квалитет „Повеќе квалитет за деца“ од германски јазични земји. Имаше и меѓународни студии. Видете исто така Браун, У.: Од KES до националниот каталог на критериуми. Проценка на квалитетот и развој на квалитетот во општинските дневни установи за деца во Реклингхаузен. Во: Kita aktuell NRW, No. 3/2003, стр. 52-55 (www.kindergartenpaedagogik.de/949.html).
(5) Тице, В. (Ур.): Развивање на квалитетот на образованието. Практични упатства и модули на методи за образование, надзор и воспитување во дневни установи за деца од 0 до 6 години. Вајнхајм и Базел 2004. S. 114 f.
(6) Cf. Greine, R.: Здравствена градинка во Реклингхаузен. Во: www.kindergartenpaedagogik.de/482.html
(7) Еве еден пример: "Детското бистро е отворено и од 8.15 часот. Ако сакате да подготвите вкусен појадок, удобно можете да направите планови за денот со пријателите додека јадете целото утро во детското бистро, се грижи за вкусното бифе, обезбедува помош при подготовка, стимулира дискусии меѓу децата, подготвува чинии со овошје и зеленчук за групните простории со некои од децата и обезбедува пријатна атмосфера за разговор додека јадете “( Погледнете на www.kita-einstein.de).
(10) Видете во белешка 6
(11) Надворешните импулси дојдоа преку дополнителни курсеви за обука од Здружението Кнајп. Обука да станете здравствен советник или мотопед исто така беше поддржана од давателот на услуги. Овие импулси се вклучени во внатрешните квалификации. Примерите вклучуваат импулси кои исто така се собрани во специјализирана книга. Рита Грин и Мелани Фехринг (и двајцата управуваат со општински дневни центри во Реклингхаузен) објавија книга во 2005 година во АЛС-Верлаг (АЛС студио серија 783) со наслов „Здраво образование. Идеи докажани за пракса за градинка“, што си постави задача да ги поврзат темите „образование“ и „здравје“. „Во оваа книга покажуваме кои фактори за промовирање на здравјето треба да бидат основа за успешно образование.