Здравје на диета за слабеење; Квасот и окрошката; ладна супа за топли денови
Квасот и окрошката - ладна супа за топли денови
Објавено на 31 мај 2018 година од KPBaumgardt
Кога обичниот потрошувач на Елза или Ото Мустерман оди на шопинг за пијалоци, тие не сакаат само пијалок, тие сакаат бренд. Само добар пијалок - само треба да „преработите“ вода од чешма повеќе или помалку, на пример со ѓумбир (за „свичел“) или со остаток од леб, шеќер и квасец, „Квас"наречен.
Постојат илјадници рецепти за овој пијалок за леб, кој е популарен во руското лето, така што нема генерално обврзувачки регулативи - сè уште експериментирам со него.
Ферментираниот безалкохолен пијалок со својата многу долга традиција е скоро непозната во Германија:
„Квас се прави со ферментација на леб (оттука и пијалок од леб) или жито слад. Понекогаш овошјето исто така се ферментира. Според оригиналните рецепти, само квасеците се додаваат во културата. Квас има темно кафеава боја, изразен јаглерод диоксид и пријатна арома која потсетува на слад пиво. Процесот на ферментација секогаш произведува мала количина алкохол. Истражувањата на LGL покажаа дека содржината на алкохол во конвенционалните производи на пазарот може да биде до 0,5%.% (Што одговара на приближно 4g/l), но обично е под тоа. "
Овие официјални детали не ги вклучуваат „домашните производи на квас“, и нема упатување на нутриционистички интересни квас од овес - тоа е штета, бидејќи алтернатива на оние со шеќер Газирани пијалаци, кои неоправдано се нарекуваат „производител на течни болести“, честопати и „гоење“, се неопходни покрај вода од чешма.
Да го смениме предметот и да дојдеме во поглавјето или под-поглавјето
Јадења со и од квас
Http://www.kvass.biz/speisen/ е вистинска ризница овде - сето тоа е малку збунувачко, а Квас или Квас се спротивставуваат на германизацијата со различни правописи. Во
„Окрошка“
Препорачувам внимателно правопис за да го запознаете зборот. Потоа, вежбајте го изговорот: „Окрашка“ - акцентот е ставен на второто „о“, а зборот е женски, бидејќи е име на супа -
„Во Русија ладна супа направена од месо, јајца и павлака“,
така Дуден, но тоа е само половина од приказната, бидејќи окрошката е толку разноврсна ...
Еве еден пример без месо:
Супа од коприва со квас
Лисјата на младите коприви се читаат, се мијат низ, се прелива со 1 литар врела вода, се поминува низ сито. Исечете краставици, праз, копра, измешајте со коприва, истурете леб квас, додадете рендан ротквица, сол и ладно. Кога служите, додавате павлака и исечете тврдо варени јајца.
За 3 L квас, 1 кг коприва, 400 гр краставица, 50 гр кромид, 50 гр ротквица, 10 гр копра, 100 гр кисела павлака, 4 јајца.
Со тоа, повеќето читатели веројатно веќе избегале - веројатно немаше ништо со „одржливо, здраво и ориентирано кон животно готвење“ - но што значи готвење тука кога окрошката е и ладна супа
Кочвики има сосема нормална окрошка со состојките
- 2 јајца
- 2 јакна компири (излупени)
- 2 мали краставици на фарма
- 1 ∕ 2 количини ротквици
- 150 гр млад кромид
- 1 том. Копра
- 1 лажиче топла сенф
- 1 лажичка рен
- 100 гр павлака или павлака
- 1,5 л квас
- 1 лажица шеќер
- свежо мелен пипер
- сол
Бидејќи ја имав главната состојка, квасот, во фрижидер, еднаш направив импровизирана окрошка - со тортелини (поради недостаток на готови компири од јакна), свинско ситно на коцки и пржено, ферментирани ротквици и зашилена зелка.
Традиционално, окрошката се прави со квас, пијалок за леб. Готов квас што може да се купи во руските продавници е малку премногу сладок за оваа намена. Домашниот квас може да има построг вкус, но оди подобро. Целата работа е рафинирана со кисела павлака. Алтернативно, можете да користите кефир, безалкохолно пиво од слад, суво јаболко, матеница или сурутка како инфузија.
Толку од информациите на Кочвики.
Сега морав да додадам kvas и морам да се спротивставам на искушението да напишам „Квази“
Подоцна ги испробав состојките на окрошката повторно без kvas и открив дека исто така се прави одлична салата - само малку масло и малку оцет - и тоа е тоа!
Печурките нашле поинаква употреба отколку да ги додадат - маринирани - во руската ладна супа - но и тоа треба да биде изводливо, како толку многу што сепак може да се обидете сами.
Најдов и убава варијанта со карпамон од црвени пијалоци - краток филм за окрошка исто така може да биде корисен.