Здраво јадење сезона на крап е отворена Помалите риби се подобри - ФОКУС онлајн

Сушата во изминатите неколку месеци ги погоди сопствениците на езерцата. Многумина стравуваа дека рибите ќе умрат. Сега не стана толку лошо, но крапот е многу помал оваа година.

здраво

Околу секој втор германски крап доаѓа од Баварија. Поради долгата суша, многу крапи во регионот се помали од вообичаеното оваа година. Сепак, ова нема никакво влијание врз квалитетот.

Во зависност од регионот, треба да се очекуваат загуби од околу 20 проценти, рече потпретседателот на државната асоцијација за риболов на Баварија, Алфред Штиер. Сопствениците на езерцата особено во Централна Франконија страдаа од сушата. „Тука ситуацијата понекогаш беше драматична.“ За возврат, квалитетот на месото оваа година беше „многу добар“. Ако животните растат побавно, месото ќе биде поцврсто.

Вкупно се ловат околу 6000 тони

Баварскиот министер за земјоделство Хелмут Брунер (ЦСУ) ја отвори сезоната на крапи во земјата, која традиционално започнува во септември, во Хајлсброн во понеделникот (31 август). Последната риба се бере во ноември - водата обично се испушта од езерцата. Поради долгата сува фаза, рибите во некои езерца мораа да се ловат или да се преместат пред време. Како и да е, вкупната количина веројатно ќе се врати на долгорочен просек од 6000 тони, рече Брунер.

Баварија е најголемата германска земја што произведува крап: повеќе од половина од вкупниот германски крап се произведува на површина од езерце од околу 20 000 хектари. Две третини од крапот доаѓаат од Средна Франконија и Горниот Пфалц, околу десет проценти доаѓаат од Горна Франконија. Приближно 10.000 производители на крап во Слободната држава се семејни бизниси.

Според Алфред Стиер, цената за килограм веројатно повторно ќе се движи околу 2,50 до 3 евра. „Всушност, тоа е премалку едно евро. Сопствениците на езерцата се далеку под минималната плата “.