Здравото понекогаш е нездраво
Мрежата ORF.at на прв поглед
Подмени
Ако страдате од висок шеќер во крвта, треба да јадете што повеќе зеленчук. Според истражувачите, ова е често точно - но понекогаш и спротивното: Луѓето реагираат на храната многу поединечно отколку што се очекуваше.
Категорија: Есен Создадено на 23.11.2015 година .
Добро е познато дека дозата го прави отровот, а исхраната не е изземена од оваа теорема. Theителите на западно индустриските земји страдаат од прекумерна понуда поврзана со просперитет, што не се забележува само на скалите, туку и на нивото на шеќер во крвта.
Вториот се искачува сè повисоко затоа што премногу или погрешни работи завршуваат на плочите. Според неодамнешното истражување, 37 проценти од сите возрасни Американци страдаат од прелиминарна фаза на дијабетес или барем имаат проблеми со шеќерот во крвта.
Критика на гликемискиот индекс
Што да правам во врска со тоа Јадењето малку слатки и јадењето храна со низок гликемиски индекс наместо тоа е стандардна препорака. Гликемискиот индекс (ГИ) покажува колку брзо се зголемува шеќерот во крвта по конзумирање на храна.
Белиот леб и тестенините, на пример, имаат висок GI, зеленчукот како артишок, аспарагус и домати имаат низок GI - барем така вели учебникот.
Учењето
Во пракса, тоа честопати изгледа многу поразлично, сега истражувачите околу Еран Сегал пишуваат во списанието „ellелија“. Научникот од институтот Вајзман во Реховот, Израел, со апликација, меѓу другото, ги документирал навиките на јадење на 800 сонародници и се обидува да заклучи како храната влијае на метаболизмот.
По анализата на скоро 47.000 документирани оброци, првото нешто што можеше да се очекува е дека нивото на шеќер во крвта зависи од возраста, телесната тежина и индексот на телесна маса.
Доматите исто така можат да предизвикаат проблеми
Детално, ситуацијата беше прилично збунувачка. Имаше изненадувања во скоро сите тест теми, изјави Сегал за Science.ORF.at. "За некои, шеќерот во крвта вртоглаво се зголеми по сад со ориз или суши. Други јадеа пица, сладолед или чоколадо - и скоро ништо не се случи".
Со оглед на овие резултати, израелскиот истражувач наведува дека има „голема дупка во специјалистичката литература“. Како што вели неговиот коавтор Еран Елинав: „Просветлувачки е да се види колку непрецизни беа нашите претпоставки за исхраната“.
Според Сегал, гликемискиот индекс е развиен во стандардизирани тестови само на 20-30 испитаници. Кучето е веројатно погребано тука: Природниот опсег на варијации дури сега станува видлив - преку реални студии на значително поголем примерок.
Научниците известуваат, на пример, за лице со тест со прекумерна тежина која често јадела домати поради високото ниво на шеќер во крвта. Како што се испостави, тоа не беше решението, туку дел од проблемот: нивото на шеќер во крвта се зголеми брзо веднаш по јадење домати. Заклучок: Кој реагира како на храна, јасно е одреден во висок степен индивидуално.
Прилагодете ја вашата исхрана
Како што забележуваат истражувачите во нивната студија, цревната флора е во голема мера одговорна за ваквите индивидуални реакции. И нивниот состав може да биде под влијание на правилната диета.
При што „правилното“ не мора да значи исто за сите и во овој случај. Нутриционистичката наука се чини дека оди во насока што веќе долго време е актуелна во медицинската генетика или истражувањето на ракот: трендот е кон персонализирана медицина.
„Можеби добивме сосема погрешна слика за дебелина и дијабетес“, вели Сегал. "Многумина веруваат дека луѓето едноставно не слушаат и јадат на целосно неконтролиран начин. Можеби тоа е едноставно затоа што цело време им дававме погрешни препораки".