Тестирано месо од плескавица Колку е добар квалитетот - водич - потрошувач
Ако сакате сами да подготвите хамбургери, можете да користите свежо мелено месо или готови зачинети и претходно формирани „паштети“ од ладилникот или замрзнувачот. Свежото мелено месо најдобро се формира во тркалезни парчиња со таканаречена пети-печат или ламарен прстен. Не притискајте го мелено месо надолу премногу, во спротивно ќе биде премногу суво.
Правилно подгответе месо од плескавица
Кога печете или печете на свежа или замрзната плескавица месо, свртете само еднаш. Месото, исто така, треба добро да се готви внатре и да има температура на јадрото од 65 степени. Најдобро е да се провери температурата со термометар за месо. После печење или печење на скара, оставете го месото да одмори неколку минути, тогаш ќе биде убаво и сочно.
Хамбургери на скара
Класик, кој исто така е лесен за подготовка на скара. Така што плескавиците немаат премногу благ вкус, Рајнер Сас ги зачинува со каперси и филе од аншоа. повеќе
Салса од домати и бибер
Сосот брзо се прави од свежи состојки и има добар вкус со јадења на скара. повеќе
Маркетинг плескавица: омилен е уредникот
Овој плескавица е популарен меѓу уредниците на пазарот (состојки за четири мали порции):
- 400 гр. Мелено говедско месо
- 4 плех бургер
- 1/2 лажичка пиперка
- 1 лажичка сол
- 2 лажици соја сос
- 1/2 исечен кромид
- 3 грмушки мајчина душица
- 1 мало јајце
- 1 зелен кромид
- 1 нотка сол
- Лисја од зелена салата
- 1 домат, исечен на парчиња
- малку путер
- малку масло
- Сосови по вкус, на пр. Б. сенф, кечап или забен каша
Пржете го месото од плескавица во тавата како што е опишано погоре или - уште подобро - испечете го на скара. Пржете го зеленчукот кромид во тава со малку масло. Се шири по малку путер, соја сос и сосови на секоја од пола бухти по вкус. На долната половина од пунџата ставете лист зелена салата, парче домат и пржено или скара месо од плескавица. Зачинете по вкус со бибер и сол, а потоа додадете ситно исечен кромид, пржен зелен кромид, мајчина душица и јајце. Каснете и уживајте.
Месо од плескавица: разлики во вкусот и свежината
Во случаен примерок, Маркт го споредува претходно формираното и зачинето месо од плескавица направено од мелено говедско месо (цена за килограм):
- Хамбургери подготвени за кујна од сопствениот бренд на Алди, Meine Metzgerei, за 6,23 евра
- Говедско хамбургер од сопствената марка на Lidl, Landjunker за 6,23 евра
- Rewe сопствени хамбургери од говедско месо, да! за 6,23 евра
- Домашни паштети од касап од Хамбург за 12,90 евра
Скарете го месото од плескавица и испробајте го господарот на скара Андреас Цечорке и готвачот Дејвид Теде од Хамбург.
Најмногу им се допадна месото од плескавица од Лидл и месарот. Месото од Алди го нашле многу солено, месото од Риу е без вкус. Во случајот со патентите од Алди и Лидл, тестерите откриле дека има некои области што биле извалкани. Според производителот, ова може да се должи на слоевитоста на паштетите едни на други или на складирањето. Месото од Риу и месарот изгледаше свежо според нејзиното мислење.
При скара, производите изгубиле тежина во различни степени. Загубата може да биде резултат на вода или маснотии.