Здравствен експерт; Прекумерна конфузија; за правилна исхрана - MAZ - Märkische Allgemeine
Без глутен, суров веган, палео или подобро ниско-јаглени хидрати? Прашањето за оптималната исхрана ги загрижува многумина. Со негативни последици, како што забележа нутриционист.
Берлин (dpa) - Диетите и упатствата за исхрана ги ставаат луѓето под притисок, според екотрофологот, и охрабруваат нездраво однесување во исхраната. Научниците сè повеќе сфаќаат дека не постои такво нешто како здрава исхрана, изјави нутриционистот од Хамбург, Маике Ерлихман .
Што е здраво јадење за вас ?
Маике Ерлихман: За мене, фокусот е дека нашето тело има функционален систем што одредува кога ние треба која храна. Ова работи интуитивно со децата и во природата. Дури и оние кои биле болни долго време точно знаат за што се гладни. Во поретки случаи, ова е колбас со кари.
Зошто го користите во секојдневниот живот?
Ерлихман: За да ги слушаат внатрешните сигнали, многумина треба да научат повторно. Системот е нарушен: на пример, од стрес, рекламирање и адитиви, како што се засладувачи, ароми и глутамат. Исто така преку правила за јадење како што се „Нема леб за вечера“. Наместо тоа, на софата има три Магнуми подоцна.
Постои огромна конфузија околу тоа која диета е добра - зошто беше наречена малку маснотии пред десет години, зошто сега малку хидрати? Луѓето се преплавени со предлози и на крај не прават ништо. Многу луѓе мислат дека се недисциплинирани и фрустрирани поради надуени очекувања. Треба само да се отстранат нарушувачките фактори.
Не им давате на вашите клиенти никакви количини?
Ерлихман: Не Потребни ни се многу повеќе индивидуални начини. Дури и професорите сега велат: Заборавете на калориите. Забележав дека оние кои ја одредуваат својата храна јадат сосема поинаку и учат повторно да се слушаат себе си. Исто така е важно да не се зборува секогаш за здравјето. Ова веднаш предизвикува притисок и честопати отфрлање. За многумина, изгледот е многу поголема мотивација.
Затоа е вашата книга наречена „Јадењето искрено те прави убаво“?
Ерлихман: Да, ја редефиниравме убавината на клеточно ниво. Само здравите клетки кои се добро снабдени се убави и исто така зрачат со тоа. Повеќето од нашите рецепти се исто така заштитени од срце и превентивни од рак. Но, ние велиме „убаво“ затоа што до сега правилото беше: Јадете што е можно помалку. Ние, од друга страна, сметаме дека е во ред да јадеме компири. Препорачуваме да започнете десет сосема нормални намирници, со кои можете да готвите без да размислувате премногу. Наместо да се занимавате со семе од чиа или друга чудна храна. Тоа носи огромно олеснување.
На лице: Мајке Ерлихман е нутриционист, автор и тренер во Кил и Хамбург. Студирала во Кил и Фулда. Таа забележа меѓу иселениците во странство дека жените кои особено се занимаваат со „правилната“ диета мора да се борат со флуктуациите на телесната тежина.