Здравствен ризик Оние кои грицкаат сурово тесто може да се разболат; Длф Нова
Без прашање во врска со тоа: тесто за колачиња или тесто за колачиња е вкусно. И искушението е големо. Но: ако мајка ти ве удираше по прстите затоа што сте сакале да го грицкате тестото, тогаш сте благодарни. Можеби ве спаси од добивање салмонела.
Како може нешто примамливо како тестото за колачиња да биде толку опасно? Јајцата се. Сурови јајца можат да бидат контаминирани со салмонела, вели Антје Гал од Федералниот институт за проценка на ризик. Бактериите доаѓаат од кокошките кои се заразиле со салмонела. Поголемиот дел од времето, патогените микроорганизми седат на лушпата од јајцето, но може да бидат и во внатрешноста на јајцето.
"Со сурово тесто, бидејќи го правам и со сурови јајца, може да биде загадено со салмонела што доаѓа од јајцата. Тие се чувствуваат особено пријатно на собна температура".
Болеста на салмонелата се манифестира во тешка гадење, дијареја, грчеви во стомакот, главоболка и треска. Симптомите обично се појавуваат од 12 до 36 часа по првиот контакт. Само од таа причина, погодените доброволно одат на уметност, но исто така е и болест која се забележува. Ако хигиената е несоодветна, бактериите се пренесуваат од личност до личност.
Ова доведува до надворешна содржина од давател на услуги, како што се Твитер, Фејсбук, Инстаграм итн. Ако ја вчитате оваа содржина, личните податоци ќе бидат пренесени на оваа платформа и евентуално на други трети страни. Повеќе информации можете да најдете во нашата политика за приватност.
Што помага? Јајцата треба да ги чувате во фрижидер. Салмонелата ја сака топла, а потоа се размножуваат на лушпата од јајцето. Замрзнувањето не може да им наштети на бактериите. Сепак, тие завршуваат на околу 70 степени Целзиусови.
Лоша хигиена во кујната
Ако мислите дека сте на безбедна страна затоа што едноставно грицкате тесто без јајца, грешите. Беше предупредено и на тоа во САД. Десетици луѓе таму биле заразени со бактерии Е-Коли. Се вели дека причината е контаминираното брашно. Ваквите случаи не се познати во Германија, како што потврдува Антје Гал.
„Брашното не е примарен извор на ешерихија коли затоа што овој патоген микроорганизам нормално се појавува повеќе кај производи од животни, сурово млеко или мелено месо или сурови колбаси што може да се шират.
Тогаш, како бактериите Е-Коли влегуваат во брашното? Ова е можно кога кујната не работи правилно. Така, месото беше обработено на работната плоча, што може да биде загадено со бактерии Е-Коли, а потоа - без да се избрише - се шири брашно за да се направи тесто.
Чистотата е сè и крај за готвење и печење
- Секогаш мијте ги рацете
- Темелно исчистете го работното место, табли за сечење, ножеви и други уреди, особено по преработката на месото
Повеќе за патогените микроорганизми во Дојчландфунк Нова:
- Микроби во секојдневниот живот: Насочената хигиена е подобра од сите кружни удари | Ги има насекаде: Микроорганизми како што се бактерии или габи може да се најдат во нашата кујна, во нашиот кревет, на нашата кожа: Микробиологот и експерт за хигиена Дирк Бокмил објаснува дали ова е лошо и како можеме да избегнеме инфекции.
- Хигиена во кујната: бактериски рајски сунѓер за миење садови | Сунѓерите за миење садови содржат толку бактерии колку куп измет, велат истражувачите кои проучуваат вакво нешто. Сепак, ова не е причина за паника. И не мора постојано да ги фрлате работите.
- Труење со храна: Салмонела сака спакувана зелена салата | Дали пилето не беше готово или рибата веќе беше лоша? Ова е веројатно првото прашање што си го поставувате кога сте фатиле труење со храна.
- Хилшер или Хасе - 19 декември 2018 година
- Модератор: До Хасе
- Партнер за интервју: Ана Кон, репортер на Дојчландфунк Нова
повеќе коментари
Понудете градина, побарајте други градинари
Некои имаат градина, но немаат време - други би сакале да градинираат, но немаат градина. Сега и двајцата можат да се најдат едни со други благодарение на порталот за споделување gartenpaten.org
Експеримент со никнење на тоалетот
Никулците се одлични во салатите и на лебот. Можете лесно да ги повлечете дома - сè што ни треба е тоалет.
Кобалт од детски труд
Минералниот кобалт пронајден во нашите паметни телефони често се вади под нехумани услови, вели Амнести Интернешнл во новата студија. На пример преку детски труд.