Здравствен совет Тоа дефинитивно вреди за кастела - ВЕЛТ

Мали третирања со многу витамин Д и минерали: лустери

дефинитивно

Извор: dpa/Lehtikuva Kaisa Siren

Не вреди проклето. мора да биде стара поговорка, имајќи ги предвид цените на пазарите и супермаркетите. Chanterelles - скапа деликатес. Што навистина вреди денес, лустерот? Го снабдува организмот со витамини и минерали - но тешко се вари.

Сите оние кои би сакале да ослабат многу го ценат тоа. Лисиците не дебелеат, тие се 80 проценти вода и речиси и да не содржат маснотии. За возврат, тие обезбедуваат витамин Д, важни минерали како калиум, влакна и вредни протеини. Но, нивната содржина на железо е исто така уникатно висока кај печурките за јадење. Дури го надминува и говедското. Толку од добрата вест.

Лошата работа е: Ако мислите дека можете да јадете онолку лустери колку што сакате, не сте во право: Лисиците тешко се варат бидејќи содржат хитин што цревата не може да го користи. Пациентите со гихт обично треба да се воздржат. Како и сите печурки, лустерето има висока содржина на пурин. Децата, особено малите деца, исто така, треба да се воздржат од јадење лустери.

Слично на белиот тартуф, лустерите досега ги издржаа сите обиди за вештачко размножување. Значи, тие доаѓаат главно од шумите на Источна Европа во изложбите на германските неделни пазари. Тоа не треба да биде неповолна положба - ако габите не апсорбираат и не складираат тешки метали како кадмиум, олово и жива. Ова е особено точно за печурките во близина на индустриски области или прометни патишта.

Концентрацијата во телото на печурката може да биде пет пати поголема отколку во шумското дно. Budesamt für Konsumentenschutz измери до 15 милиграми кадмиум и девет милиграми жива во еден килограм печурки. За споредба: СЗО гледа „толерантен неделен внес“ на 0,5 милиграми кадмиум и 0,3 милиграми жива. Повеќето од дивите печурки се под ова. Но, премногу кадмиум и олово го оштетуваат црниот дроб и бубрезите, а живата се впушта во нервите. И, што значи тоа за лустерот? 250 грама неделно, што дефинитивно не е така, советуваат експертите.