Здравствени придобивки од модар патлиџан
Модар патлиџаните се едни од ретките виолетов зеленчук што можете да ги најдете во супермаркет и не се многу популарни кај потрошувачите. На пример, во САД дури не е рангиран во ТОП 20 најпродавани зеленчуци и во нашата земја не мислам дека работите се премногу среќни. Среќно со салата од модар патлиџан! Најверојатно, откако точно ќе дознаете кои се придобивките од модар патлиџан, тие може почесто да бидат на списокот за шопинг, особено затоа што е исклучително лесно да се вметнат во разни јадења.
Модар патлиџани, во однос на исхраната
128 грама модар патлиџан на коцки содржи само 20 калории, но обезбедува некои од најважните хранливи материи. Антоцијанинот, пигментот што му дава пурпурна нијанса, има антиоксидантни својства кои се тесно поврзани со заштитата од дебелина и воспаленија. Друга хранлива материја, наречена насунин, е идеална за борба против слободните радикали и заштита на клетките од оштетување, предвремено стареење и болести. Дали знаете зошто е исклучително важна храна за мозокот? Бидејќи се бори против невродегенеративните болести како Алцхајмеровата болест.
Хлорогената киселина што се наоѓа во модар патлиџан го поддржува имунитетот поради неговите антимикробни и антивирусни активности. 128 грама модар патлиџан обезбедува 10% од дневната потреба од манган, минерал кој помага во производството на колаген и го поддржува здравјето на кожата и коските. Овој зеленчук, исто така, обезбедува потрошувачка на фолна киселина и витамин Б, калиум и витамини Ц и К.
Придобивките од модар патлиџан
Покрај антиоксидансите, хранливите материи и влакната што ги обезбедуваат организмот, модар патлиџанот обезбедува заштита од срцеви заболувања, една од најголемите причини за смрт и кај жените и кај мажите. Антоцијанинот помага во намалување на хипертензијата кај жените, но исто така го намалува ЛДЛ холестеролот.
Тие имаат малку јаглени хидрати. Еден дел од модар патлиџан со големина на бејзбол содржи само 5 грама јаглехидрати, а со тоа го поддржува здравјето на дигестивниот систем. Во исто време, влакната од модар патлиџан го регулираат нивото на шеќер и инсулин во крвта и помагаат во слабеењето. На пример, 128 грама модар патлиџан значи половина порција тестенини.
Модар патлиџаните се дел од исто семејство како доматите, бугарските пиперки и компирите. Т ом Бредли, на пример, ја избегнува оваа група на храна поради соединенијата што ги содржи, а кои се нарекуваат алкалоиди, кои се тесно поврзани со воспаление. Затоа, ако имате воспалителни состојби како што се ревматоиден артритис или остеоартритис, избегнувајте ја оваа група на храна за да не ги влошите симптомите. Исто така е добро да се знае дека кога модрите патлиџани се готват, содржината на алкалоид се намалува за 40% -50%.