Здравствени тврдења од аспект на официјалната контрола на храната - PDF Бесплатно преземање
Здравствени тврдења од гледна точка на официјалната контрола на храната, маг. Маркус Зивковитс, MScTOX Институт за безбедност на храна Виена БфР Форум Заштита на потрошувачите НЕМ Берлин, 10.10.2012 www.ages.at Австриската агенција за здравје и безбедност на храна ГмбХ
Храна Elmadfa I. и сор.: Слика на насловната страница Österr. Извештај за исхрана 2008/2012 http://bmg.gv.at/cms/home/attachments/5/6/0/ch1048/cms1288948560136/der_gesamte_ernaehrungsbericht.pdf
Правна основа ДИРЕКТИВА 2002/46/ЕГ од 10 јуни 2002 година за приближување на законските одредби на земјите-членки за додатоци на храна Федерален закон весник бр. 88/2004, изменет и дополнет со регулативата за додатоци на храна
Додатоци на храна (НЕМ) се храна која ја надополнува нормалната исхрана и се состои од единечни или повеќе концентрати на хранливи материи или други супстанции со нутриционистички или физиолошки ефект во дозирана форма (капсули, пастили, течни ампули и сл.) Што треба да се земат во мали, измерени количини
Извештај за корист на исхраната за 2008 година калории. Премногу маснотии, заситени масни киселини, премалку диетални влакна Витамини фолна киселина и витамин Д, како и калциум и железо кај жени (на возраст од 18 до 50 години), исто така, во моментов може да се карактеризираат како ризични хранливи материи. Понатаму, натриумот (главно проголтан во форма на кујнска сол) мора да се карактеризира како ризична хранлива материја во однос на прекумерното внесување. http://bmg.gv.at/cms/home/attachments/3/7/1/ch1250/cms1081844270722/der_gesamte_ernaehrungsbericht.pdf Elmadfa I. et al., Австриски извештај за исхрана 2008
Тврдења V - Основи забрана за заблуда на науката РЕГУЛАЦИЈА (ЕУ) бр. 432/2012 Извор: Маг. К. Кождорф, http://www.dielebensmittel.at/
Проценки на ЕФСА? Позитивна листа 80% негативни проценки Бројни, пред сè други супстанции, оценувани негативно од страна на ЕФСА, скоро само тврдат за хранливи материи (на пр. Витамини/минерали) http://ec.europa.eu/nuhclaims/index.cfm?event=register.home
Имајте корист преку поз. Проценки на ЕФСА? Измама на тврдењата Витамините се едноставна и ефтина опција за преформулација сега со вреден витамин Ц (од природата) 15 тврдења (чл. 13) се одобрени за витамин Ц.
Дозволени тврдења за витамин Ц.
Имајте корист преку поз. Проценки на ЕФСА? Дали тоа сè уште има смисла? Внесувањето на витамин Ц беше во опсегот на препораки за сите возрасни групи и затоа може да се класифицира како задоволително. Elmadfa I. et al. Австриски Извештај за исхрана 2012 година, страница 160 Трошоци? Витаминот Ц чини околу 12/кг; 12 мг (15% РДА) чини 0.000144, патем, 1 кг витамин Ц ги покрива дневните потреби на возрасно лице за приближно 10.000 дена или за 27 години видете: Хагенмајер et. Хан, Стоф Р, 06/2010, С 261 f.
Имајте корист преку поз. Проценки на ЕФСА? Поради претходната позитивна оценка за тврдења од чл. 13 (серија 1 3), многу индикации поврзани со здравјето можат да се рекламираат со употреба на едноставна формулација на хранливи материи: има смисла 12 мг витамин Ц 120 мг калциум 1,25 мг цинк 0,15 мг бакар? Извор: Хагенмајер/Хан 2010 http://www.lexxion.de/de/zeitschriften/fachzeitschriften-deutsch/stoffr/archiv/heft-62010.html
Ботаника Зветцкен Прашање: 1164 - Суви сливи (суви сливи) - Нормална функција на дебелото црево/нормална функција на гастроинтестиналниот тракт/нормална функција на дебелото црево е воспоставена врска-причина и последица помеѓу потрошувачката на суви сливи и одржувањето на нормалната функција на цревата. Панелот смета дека следната формулација ги рефлектира научните докази: Сувите сливи/сливи може да придонесат за нормално функционирање на цревата. Панелот смета дека, за да се добие тврдениот ефект, треба да се консумираат околу 100 гр суви сливи (сливи) дневно. Целната популација е општата популација. http://www.efsa.europa.eu/de/efsajournal/pub/2712.htm
Дистрибутивни канали нормална храна супермаркет дисконтер аптека пазар екс-двор НЕМ Интернет аптека етно продавница лекар директна продажба специјализирани продавници
Примерна статистика NEM рутински примероци Година Број на примероци intsалби Пропорција на одбиени примероци 2008 234 98 42% 2009 127 35 32% 2010 187 74 40% 2011 214 74 35% без главни санкции Маркус ivивковиц, 30 мај 2012 година 15
Планирана проценка на примерокот Примероците од вообичаените канали за дистрибуција на храна (продавници за храна, дисконти, аптеки, 47% од сите земени примероци) беа непристојни во околу 14% од сите случаи. 60% од сите примероци биле непристојни за 60% од сите примероци од дистрибутивните канали што се вообичаени за додатоци на храна, но не се типични за храна (спортски (специјализирани) продавници, аптеки, итн., 53% од сите примероци). Како и во минатото, главните причини за жалбата беа етикетирање на повредите. Ова значи дека примероците од дистрибутивните канали кои не се типични за прехранбените производи, со скоро идентичен број примероци, резултираат со приближно четири пати поголема стапка на поплаки.
Заклучок Додатоците во исхраната не се замена за разновидната (здрава) диета.