Здравствените совети на Лебер Банкхофер помагаат во зимскиот зеленчук да се салсифицира
Тие се црни во темно, имаат многу работа во кујната и имаат валкани раце. Тоа е црниот салсафик, многумина не го сакаат. Оттука, тоа е зеленчук што не се купува премногу. Ова е лошо. Сакам да ве убедам дека треба да јадеме повеќе салсафициран. Но, зошто овие типични зимски зеленчуци имаат толку малку внимание во нашите кујни?
Слично е на просото. Црниот салсификат е зеленчук што доаѓа од нашите простори - од Централна Европа. Таа веќе беше добро позната меѓу Германците. Под цар Карл Велики, црниот салсафик беше омилен зеленчук кај фините луѓе. Карло Велики сакал да ги јаде самиот со цел да остане млад и здрав долго време. Покрај тоа, салсификатот се користел како лек за каснување од змија и како заштита од чума. И салсификат е даден на алкохоличари со проблеми со црниот дроб. За зајакнување на црниот дроб.
Но, тогаш со текот на времето црниот салсификат стана повеќе храна на сиромашен човек. Тие биле нарекувани и „аспарагус на сиромашните“. И веројатно затоа многумина се оградија од овој вреден зеленчук. Но, салсификацијата е вреден дел од исхраната.
Тоа е многу нискокалоричен зеленчук. Идеално за да останете витки и да станете витки. 100 грама има само 16 калории.
Salsify обезбедува многу растителни влакна, па затоа е добро за здраво, активно варење.
Содржи малку витамини, само витамин Б 1, кој ги зајакнува нашите нерви.
Но, салсификацијата содржи многу минерали и елементи во трагови: магнезиум за срцето и циркулацијата, калиум за нервите, варењето и мускулите, железо за крвта, бакар за мозокот и манган за црниот дроб.
Со редовна потрошувачка на црн салсафик можете да спречите одредени секојдневни поплаки, но исто така може да имате позитивен ефект врз постојните нарушувања на здравјето. Постојат многу опции:
Корените се црни однадвор и се полни со земја. Но, кога ќе исчистите, излупите и подготвите за готвење, тие изгледаат многу апетитивно бело. Обработката е малку досадна. Прво исчистете ги корените чисти. Потоа лисјата и корените се отсечени, а корените се лупат со нож за компир. Дефинитивно треба да ставите гумени нараквици затоа што белата, млечнолична супстанца што ја лачат корените ги прави темните раце.
Говорејќи за темна промена на бојата: излупениот салсафик остане бел само ако ги ставите во оцет или вода со лимон. Можете исто така да готвите салсафик со кожа вклучена 25 до 30 минути. Тогаш тие се особено лесни за лупење. Во повеќето случаи, салсификатот е веќе излупен, варен, парен или бари на пареа. Повеќето од нив се ставаат во врела вода. Тогаш тие ќе се готват за околу 20 минути. Потоа може да се мешаат со разни други зеленчуци на пареа. Или можете да направите салсафирана салата.
Патем, црниот салсификат е идеален зеленчук за дијабетичари. Богати се со јаглени хидрати инулин, кој не се вари и затоа не го менува нивото на шеќер во крвта и ве прави брзо сити. Во исто време, панкреасот не е презаситен.
Црна салсификација е вкусна храна и згора на тоа, вреден придонес за здравјето. Треба да размислиме дали не треба почесто да уживаме во овој зеленчук. Дури и ако имате многу работа со тоа. Сè уште постои едноставно решение: ова се салсифицирани готови за готвење од замрзнувачот. И салсафирајте салата од чашата.