Здравствено образование - Вила Розенрот
Предметот „здрава исхрана“ е многу важен за нас. Од мај 2014 година ние сме првиот беки-сертифициран дневен центар во Штутгарт. "Беки"Се залага за Бидизнаеше КиПроменете ја исхраната и е иницијатива на Министерството за рурални области и заштита на потрошувачите. Со цел да го добиеме соодветниот сертификат, нашиот дневен центар можеше да демонстрира посебна посветеност во областа на свесната исхрана и едукативната имплементација на оваа тема. Стандардите штом се стекнат се задржуваат и редовно се прегледуваат. Во продолжение ги опишуваме аспектите на кои им даваме особено значење во секојдневниот живот кога станува збор за хранење на децата, уживање во храната и учење добра маса и хигиенска култура.
Концепт за исхрана
Здравите, избалансирани оброци се многу важни за нашиот објект. За појадок нудиме, на пример, леб од цели зрна, мусли и млечни производи, намази, џем и мед. Оваа храна се снабдува од органски супермаркет. Ние служиме овошје и/или суров зеленчук со секој оброк, така што децата можат да „добијат вкус“ уште од самиот почеток. Треба да биде природно да јадат нешто свежо и богато со витамини. Не треба да имате впечаток дека овошјето и зеленчукот се неопходност и се „задолжителни“ на менито. За ручек, на децата им служиме вегетаријанска храна, ручекот и десертот ги доставува „Кантино“. Јадењата се свежо подготвени секој ден без употреба на засилувачи на вкус или слично. Нашиот угостител е специјализиран за вегетаријанска храна, поради што можеме да забележуваме разновидно мени секоја недела. За десерт им служиме на децата разни овошја и зеленчук.
Соодветно на тоа, слатките не треба да бидат во фокусот на секојдневната храна за децата и не треба да станат навика. Свесното ракување со овие намирници е важно за нас. Ова значи дека не се издава општа „забрана“, туку слатките се даваат само во умерени количини (на екскурзии; во зависност од ситуацијата, ако детето побара десерт, на пример, дали може да се дистрибуира бисквит ...). Слатките не треба да бидат „проблем“ - ниту затоа што се секогаш достапни, ниту затоа што не се дозволени и се опишуваат негативно.
Децата треба да бидат вклучени кога станува збор за јадење. Понекогаш помагаат при подготовка на јадења, овошна салата или овошни ражничи, сеење и берење билки, итн.). Тие исто така учат како внимателно и одговорно да користат ножеви, мешалки и други потребни прибор за работа. Понекогаш тие помагаат да ја постават масата и да ги расчистат садовите независно.
Мали активности на тема исхрана се интегрираат во секојдневниот живот со цел да се одржи радоста од јадење. На пример, внимателно разгледуваме индивидуална храна, на пример, правиме пуканки од пченка или правиме сопствен сок од свежо овошје. На овој начин, децата имаат можност да видат од што се прави индивидуална храна.
Редовното пиење е исто така важно за нас. На децата им се дава чаша вода со секој фиксен оброк и секако има онолку колку што сакаат на барање. Специјалистите редовно ги потсетуваат децата да пијат. Децата можат да си помогнат сами да шишат вода или чаши за пиење во кое било време за време на време на игра. Редовно се прават свесни „паузи за пиење“.
Култура за јадење и пиење
Пред сè, ние сакаме децата во нашата установа да уживаат во избалансирана храна и да се чувствуваат пријатно за време на подготовката и/или јадењето на храната. За таа цел, обезбедуваме мирна, пријатна атмосфера во трпезаријата. Индивидуалните групи деца јадат една по друга во согласност со нивната возраст (најмладата прва), така што бројот на деца е секогаш податлив, децата можат да бидат добро згрижени од вработените (особено децата под 3 години понекогаш имаат потреба од активна поддршка), а нивото на бучава е свесно се чува на ниско ниво за да им овозможи на децата да уживаат во нивната храна без премногу расеаност.
За нас е важно децата да започнат да јадат заедно и свесно да можат да доживеат премин во ручек по претходната фаза на игра. За таа цел, на секое дете е дозволено да бара свое место, кое може да го препознае од својата симбол картичка. Следува табела со изреки како ритуал пред вечера, за која зборуваме заедно. После посакуваме добар апетит и да почнеме да јадеме.
Апетитната презентација на садовите, што треба да ги мотивира децата да ги пробаат, е исто така важна за нас. Храната се служи на таков начин што децата можат да ги препознаат одделните компоненти. На овој начин можете да видите како всушност изгледа индивидуална храна и имате можност сами да ја исечете или смачкате вашата храна (помогнете доколку е потребно).
Ние сакаме децата да се запознаат и да пробаат нова храна и јадења. Сите деца добиваат малку од сите компоненти на храната на нивната чинија, така што секогаш ќе имаат можност да испробаат нешто непознато или малку веројатно. Ние ги охрабруваме децата да го направат ова, но исто така им даваме избор да изберат што сакаат. Јадењето треба да се направи без принуда - тогаш обидот за нова храна работи подобро.
Кај нас, децата учат како соодветно да користат лажици, вилушки и ножеви. Ние ги поддржуваме во ова, помагајќи им да го користат (особено помалите деца) и давајќи им совети за тоа како можат да ја исечкаат својата храна самостојно, на пример. Треба да се избегнува играње со прибор за јадење (на пример, поради ризик од повреда).
Оброците заедно се важно искуство за децата. Појадок, ручек и десерт се јадат заедно, иако појадокот не е задолжителен за децата (можен и дома). Постои „отворен појадок“ со вклучена маса, на кој сите деца во дневниот центар можат да си помогнат (преку групи). Ручекот и десертот се јадат заедно во одделни групи. На овој начин, децата учат да комуницираат едни со други додека јадат и имаат можност да учат едни од други (на пр. Мотивација за јадење кога ќе видат дека и други деца се обидуваат)
За нас е многу важно да ги приближиме децата до важноста на храната. Тие треба да препознаат дека храната е нешто вредно во кое уживаме и цениме: т.е. дека храната не се игра додека јадат и дека децата треба да научат да бараат онолку колку што можат да јадат за да не се фрла мора да стане. Ова е процес што постепено се развива со децата.
Понатаму, ние придаваме големо значење на хигиенското образование: пред јадење и преработка на храна, деца, воспитувачи и, доколку е потребно, родителите ги мијат рацете и темелно ги сушат. Табелата исто така се чисти. Кашламе или киваме во лактот или раката и фрламе храна што паднала на подот во корпата за отпадоци. Децата со лош студ не работат со храна.
Професионална размена и работа со родители
Темата „храна и исхрана“ се поставува на состаноците на тимот. Меѓусебната размена треба да помогне во свесно справување со храната, со правила на оваа тема и со сопствените чувствителности. Пред сè, служи за заедничко пребарување на стандарди што ги сакаме за нашиот објект и кои треба да бидат претставени од сите вработени и да се имплементираат при трансферот на децата.
Ние работиме со нив за да ги направиме родителите транспарентни во однос на стандардите за исхрана и храна што се применуваат во нашиот дневен центар. Покрај информациите преку информативни wallsидови и на редовни вечери на родители, се одржуваат вечери на родители специфични за теми каде што е потребно, каде што можеме да размениме идеи за сите аспекти на исхраната.
Родителите се добредојдени да учествуваат во опции за печење или готвење на барање.