Зеле брокула - сè за садници со сулфорафан за исхрана - зелени смути
Зелените смути станаа тренд поради многубројните вредни состојки. Неговото потекло се враќа во САД. Сега Американците создадоа уште еден хранлив тренд и донесоа нова супер храна на сите усни со зеле од брокула. Големата концентрација на хранливата состојка сулфорафан ги прави зелеките од зеленчукова брокула или брокула толку неверојатно привлечни.
Медицински професионалци проучувале зеле од брокула и брокула повеќе од две децении. Интересот беше поттикнат од предлогот дека зеле од брокула ќе лекуваат рак. Во тоа време имаше индикации дека зеле може да се користат како додаток во контекст на терапија со рак. Имаше рани знаци дека сулфорафанот е корисен во борбата против клетките на ракот во лабораториски услови, бидејќи ја инхибира клеточната делба. Овие својства сега се потврдени со други студии извршени на други универзитети.
Важноста на сулфорафанот за исхраната и здравјето
Сулфорафан е хемиско соединение кое припаѓа на маслата од синап. Ова се забележува во вкусот на зеле. Исто како кога консумирате разни видови зелка сурова, има малку лут вкус.
Докажани се различни ефекти за сулфорафанот.
Антиоксидантно дејство: Антиоксидансите ги врзуваат слободните радикали и со тоа ја подобруваат заштитата на клетките.
Ја инхибира клеточната делба: Може да ја инхибира поделбата на клетките, што е особено поволно кога се борите против клетките на рак/тумор. Сепак, потребна е доволно висока содржина на сулфорафан за ефективност.
Воспаленија и инфекции: Хранливите материи содржани во зеле од брокула и особено сулфорафан исто така можат да бидат корисни во третманот на воспаленија и инфекции.
Ние би сакале да забележиме дека ефектот во третманот на туморски клетки особено досега е потврден во лабораториски тестови. За среќа, станува очигледно дека ефектот врз клетките на ракот, исто така, може да се даде под вистински услови, т.е. кога ќе се потрошат зеле. За повеќе информации за состојките и нивната ефикасност, видете ги изворите подолу.
Никулците содржат повеќе сулфорафан отколку брокулата
Некои луѓе се прашуваат зошто треба да јадат зеле од брокула наместо брокула. На крајот на краиштата, готовиот зеленчук е полесен за добивање и исто така поевтин. Исто како и другите зеленчуци со вкрстено крзно, како што се разни видови зелка. Причината зошто зелките се преферираат пред брокулата е нивната содржина на сулфорафан. Концентрацијата на хемиското соединение во зеле е многу пати поголема, така што хранливите материи можат подобро да се апсорбираат на овој начин.
Како што веќе беше наведено, постојат и други видови зеленчук кои го содржат токму ова масло од синап. Ова се однесува првенствено на сите видови зелка. Како и да е, тука исто така важи дека зеле од брокула имаат значително поголема концентрација на сулфорафан од другиот зеленчук.
Повеќе хранливи материи во зеле од брокула
Општо земено, зеле/садници се богати со хранливи материи. Никулците од брокула содржат минерали калциум, натриум, фосфор и цинк. Истото важи и за витамини Б1, Б2, Б6, Е, Ц и провитамин А. Постојат и секундарни растителни супстанции, како што е мирозиназа.
Содржина на хранливи материи - совети за консумирање садници од брокула
Во нашето општество, вообичаено е да се готви храна. Но, топлината уништува многу хранливи материи, што важи и за сулфорафан. Поради оваа причина, препорачливо е постојано да се потпирате на суровиот зеленчук во случај на зеле од брокула.
Најлесен начин е да ги јадете свежите садници директно. Ова работи особено добро како состојка за салата. Зелето едноставно се меша во салата, како што често се прави со кора од кората, на пример.
За дополнителна разновидност е можно да се додадат зеле како состојка во зеленото смути. Предноста во однос на цедењето е дека сите компоненти на зеле се задржуваат во пијалакот. Како и да е, подготовката на сокови е исто така можна, при што, како и кај зелениот смоти, потребни се дополнителни состојки за производство на готов оброк. Бидејќи никулците се мали и меки, тие треба да се сокуваат во хоризонтален бавен соковник.
Купете зеле или одгледувајте ги сами?
Многу iousубопитни луѓе едноставно сакаат да купат свежи никулци/садници од брокула. Сепак, трговците на мало не се подготвени за ова. Додека зеле од брокула може да се купат однапред спакувани со органски квалитет во САД или Канада, скоро исклучиво можеме да најдеме готови препарати како капсули и таблети. Според наше мислење, ваквите подготовки секогаш треба да бидат втор избор. На крајот на краиштата, зелето прво мораше да се преработи и исуши, што се закануваше на губење на ензими и други состојки.
Свежите зеле обезбедуваат најголема содржина на сулфорафан. Оние кои редовно одгледуваат свои никулци користат уред за никнување за семето на брокула. Но, можете да одгледувате и свои садници со помош на ртење тегла или сито од гасеница. Завршените садници од брокула не мора да се јадат одеднаш, тие можат да се шират неколку дена.
| Впие времетраење | 8 часа |
| Наводнување | Два пати на ден |
| берба | по 3-5 дена |
Ртење на семето од брокула е релативно лесно. Треба да бидете само сигурни дека семето од брокула, како семето на многу други зеленчуци од крупно, не го сака тоа топло/трајно сончево. Покрај тоа, садниците формираат таканаречени корени на влакна, кои донекаде потсетуваат на мувла на почетокот. Треба да ги снема по неколку дена. Ако семето на брокула сè уште не успее да 'ртат, се препорачува темелно чистење на употребените садови за ртење. Глинените чинии се особено лесни. Тие лесно може да се дезинфицираат по испирање на 200 степени во рерна (45 минути).
Од кој продавач купуваат соодветни семиња од брокула?
Не само што е тешко да се добијат готови зеле, семето на брокула се продава само од неколку дилери. Органски семе од микроб од брокула има, меѓу другите, и од Ешенфелдер унд Кимлинг.
отече
Дополнителни информации за состојките на брокулата, содржината на сулфорафан и ефективноста на зеле во третманот на рак може да се најдат на веб-страницата на универзитетската болница во Хајделберг.
Брокула или брокула
Интересно е да се види како германската брокула преовладува над нејзината италијанска истоимена брокула со текот на годините. Следниот дијаграм ја покажува фреквенцијата со која се користат двата поими во литературата на германски јазик.
Во седумдесеттите години зелениот зеленчук беше редок и претежно можеше да се најде во литературата под името брокула, но потоа брокулата започна да ја стигнува и во 2003 година го престигна својот конкурент. Изговорениот или внесениот збор траеше неколку години подолго, како што треба да се покаже развојот на Google Trends:
Од околу 2008 година, терминот брокула доби предност. Меѓу двата поима сега има заливни делови на светот.
Во Берлин Вилмерсдорф можете да ги искусите нашите производи одблизу
| Гаранција за ниска цена Купете производи по најдобра цена |
Нарачајте телефонска линија 0800 112 11 30
Пон-Пет од 8 до 20 часот.
Совет за телефонска линија 0800 7 666 844
Пон-Пет од 10 до 16 часот.
Купувајте 030 88 912 790
Пон-Пет од 10 до 18 часот.
Сабота од 10 до 16 часот.
од 431 преглед во последните 12 месеци
Најнови објави
Совет за телефонска линија
0800 7 666 844
(Пон-Пет од 10 до 16 часот)