Зеле, зелка и агруми го зајакнуваат организмот во пролет
Кога сезонското снабдување со овошје и зеленчук е релативно мал, но бројот на вируси и бактерии е голем, на нашиот имунолошки систем му е потребна поддршка. Комплетна диета е дел од неа. Природните витамини се подобри од таблетите. Соковите и здравите грицки ве одржуваат во форма!
Квалификуван екотрофолог Силке Рестемајер од Германското друштво за исхрана вели: „Со диета богата со хранливи состојки го зајакнуваме имунитетот во борбата против течење на носот, черепот што потпевнува или сува кашлица што го одзема спиењето. И, исто така, му помагаме да го заштити телото од бактерии и вируси “.
Многу видови овошје и зеленчук се исто така достапни свежи во зима: јаболка, круши, ореви, зелена салата, цикорија, кеale или зеле од Брисел. „Тие го снабдуваат телото со важни витамини, најголемиот дел и елементи во трагови, влакна и т.н. фитохемикалии кои се корисни за здравјето. Овие можат да го намалат ризикот од одредени карциноми и кардиоваскуларни болести “, вели Restemeyer.
Природните витамини се подобри од таблетите
Агруми, како што се портокали, мандарини, лимони, грејпфрути, кумквати и лимес сега ги покриваат и потребите на витамин Ц. „Сепак, оваа потреба честопати е преценета. Еден и пол портокал ја постигна дневната цел од 100 милиграми: „Не ви треба повеќе витамин Ц“, нагласува експертот. Поради оваа причина, витаминските таблети се целосно излишни за луѓето кои јадат здрава и избалансирана храна. Бидејќи во овошјето и зеленчукот имаат помалку индивидуални состојки кои имаат ефект отколку разновидноста на биолошки активни супстанции. Покрај тоа, витаминските таблети може да доведат до непотребно прекумерно снабдување со непожелни несакани ефекти - во случај на витамин А дури и до симптоми на труење.
Нутриционистот препорачува зимска класична зелка: без разлика дали е зелена, бела, црвена или бриселска зелка, зелена савој или брокула - сите се богати со витамини, минерали и влакна, како и глукозинолати, кои се сметаат за инхибиција на рак и антимикробно. „Зима, зелката може да придонесе многу за фитнесот и благосостојбата“, вели Рестемаер. Алтернатива на свежите производи е замрзнат зеленчук.
Сокот и здравите грицки исто така ве одржуваат во форма
Една чаша сок од овошје или зеленчук може исто така да замени една од порциите овошје „5 на ден“ препорачана од германското друштво за исхрана, вели нутриционистот Рестемаер. „А малку загреаниот сок од рибизла или бозел со лути зачини создава пријатна атмосфера“. Сувото овошје и оревите се исто така закуски кои не зајакнуваат во зима. „Тие ја задоволуваат нашата потреба за слатки и истовремено содржат витамини и минерали во концентрирана форма. Наместо една порција свежо овошје на ден, можете да јадете и 25 грама суво овошје или ореви.
Крцкавите микроби се малку калорични и богати со содржина
Експертот за исхрана препорачува и садници како што се пченица, соја и зелка од сусам. Во однос на витамини, минерали и растителни влакна, тие дури и надминуваат многу видови зеленчук и овошје. Микробите се исто така ниско енергетски и содржат полинезаситени масни киселини. „Ова е предност кога ќе земете предвид дека, спротивно на популарното верување, потрошувачката на калории во зима во никој случај не е поголема, но понекогаш е дури и пониска, бидејќи многумина од нас сега вежбаат помалку отколку во лето.
Потребата за енергија не е поголема во зима
Според Рестемаер, микробите од пченица, 'рж или јачмен како и никнуваните мушички и леќата или луцерката, но и микробите од сенф, сусам и сончоглед се погодни за сурова потрошувачка. " Во случај на грашок, соја и леблебија, ДГЕ советува да не се бланшираат микробите пред консумирање, бидејќи тие содржат штетни материи кои се делат само делумно за време на ртење.