Зелен кромид - својства, придобивки и рецепти со слобода зелен кромид

Од Петре Добреску, понеделник, 11 мај 2020 година, 3:12 часот

Зелениот кромид е едно од најпопуларните зеленило, пролет и лето. Имајќи повеќе придобивки на телото, зелениот кромид се јаде во салати, но и во многу други популарни рецепти.

Зелениот кромид е богат со витамини и минерали, истовремено заживува и вкусен. Се смета за една од радостите на пролетта, но се користи суров и во разни рецепти во текот на целата година.

Зелен кромид - својства и придобивки

Зелениот кромид има безброј придобивки за здравјето, тоа е храна богата со витамин Ц, растителни влакна, фолна киселина, витамин Б6 и магнезиум и е сиромашен со заситени масти, натриум и холестерол. Кромидот исто така содржи јаглехидрати и важни количини на калиум. калциум, фосфор, цинк, јод, бакар, витамин А, Е, Ц, витамин Б комплекс, како и супстанции со антисептички својства.

Го подобрува видот

Зелениот кромид содржи каротеноиди, вклучувајќи витамин А, лутеин и зеаксантин, елементи кои играат многу важна улога во одржувањето на здравите очи.

Зелен кромид во исхраната

Зелениот кромид има мала содржина на калории, но и голем внес на хранливи материи, па затоа е индициран за диети за слабеење. Зелениот кромид обезбедува и 10% од дневните потреби од растителни влакна кои помагаат при варење и ситост.

Помага во зајакнување на имунитетот

Меѓу многуте придобивки од јадење зелен кромид е тоа што помага во зајакнување на имунитетот.

Зелениот кромид содржи и значителна количина на витамин Ц.Студиите покажаа дека храната што содржи витамин Ц, како што е зелениот кромид, може да ја подобри имунолошката функција и да спречи инфекција. Студија објавена во списанието Food Chemistry изолира специфично соединение кое се наоѓа во зелениот кромид и покажа дека помага во зголемување на производството на антитела.

Здравје на срцето

Зелениот кромид содржи значителна количина на витамин К, кој може да го заштити срцето.Екстрактот од зелен кромид се чини дека значително го намалува ризикот од срцеви заболувања, како што се вкупниот холестерол, триглицеридите и ЛДЛ холестеролот. Студија објавена во „урнал за кардиоваскуларна фармакологија“ покажа дека лекувањето на стаорци со екстракт од зелен кромид резултирало во подобрен проток на крв.

Здравје на коските

Бидејќи зелената вода содржи витамини Ц и К, овие двајца нудат придобивки за здравјето на коските. Витаминот Ц помага во синтетизирање на колаген кој ги одржува коските цврсти, додека витаминот К му помага на телото да го користи калциумот потребен за одржување на густината на коските.

Здравје и убавина на кожата

Зелениот кромид е идеален и за оние со дерматолошки состојби, поради силното детоксикативно дејство донесено од голема количина сулфур.

Нутриционистички вредности на 100 грама зелен кромид

Калории 27
Јаглехидрати 5,74 гр
Влакна 1,8 гр
Фруктоза 2,68 g
Јаглехидрати (вкупно) 4,95 гр
Гликоза 2,07 гр
Липиди/масти 0,47 гр
Протеин 0,97 гр

Рецепти со зелен кромид

Зелениот кромид е многу популарен зеленчук и се користи во различни рецепти. Од салати, супи, пити и чорби, зелениот кромид им дава вкус на јадењата. Еве неколку од најпопуларните рецепти за зелен кромид:

Супа од крем од зелен кромид

2 гроздови зелен кромид
4-5 компири
20 гр путер
1/2 литар вода
200 мл млеко
неколку гранчиња копра
морско оревче
сол и црн пипер

Во тенџере за супа растопете го путерот и исечениот кромид. Промешајте и оставете го да омекне 10 минути Додадете го излупениот компир и исечете го на многу тенки парчиња. Оставете да се зацврстуваат 2 минути. Додадете сол, бибер, морско оревче, млеко и вода и варете 30 минути. Потоа измешајте и јадете веднаш, топло, со копра.

Јадење зелен кромид

2 гроздови зелен кромид
1 врска зелен лук
2 домати
2 лажички супа
2 лажици масло
300мл вода
100мл црвено вино
1 лажичка сол
1 лажичка шеќер
копар
магдонос
1 ловоров лист

Кромидот и исечениот лук се ставаат да се стврднат во малку масло, потоа се додаваат доматите исечени на тенки парчиња, убаво се мешаат и после уште 2 минути се ставаат доматната паста и остатокот од состојките: вино, вода, копра, магдонос, ловоров лист, шеќер и сол Варете го на тивок оган 10 минути, додека не се намали составот и не се формира врзан сос. Послужете ја храната веднаш штом е топла обична или со палента.

Омлет со зелен кромид

4 јајца
грст рендано сирење Телемеа
1 црвен пипер
1 лажичка масло

Омлет од зелен кромид е вкусно јадење и исто така е рецепт со зелен кромид што може да се прилагоди во секое време според вкусовите и состојките што ги имаме при рака.

Исецкајте го зелениот кромид, како и пиперката. Ставете да се стврдне во масло 1 минута, а потоа додадете ги изматените јајца во кои беше ставено ренданото сирење. Оставете го омлетот од зелен кромид 2 минути на секоја страна. Може да се сервира едноставно, со зелена салата или домати.

Салата од зелена салата и ротквица

1 куп зелен кромид
1 куп ротквици
1 куп копра
1 зелена салата
1 лажичка масло
1 лажичка јаболков оцет
мешавина од семе - по избор
сол бибер

Измијте ги сите зеленило и зеленчук многу добро. Исецкајте ги сите и ставете ги во голема чинија. Додадете масло, оцет, семиња, сол и бибер и добро промешајте. Салата од зелен кромид со ротквица е вкусна и полна со витамини.

Ориентална салата со зелен кромид

500 гр компири (варени во школка);
краставици;
2 пиперки, една црвена и една зелена;
100 гр маслинки;
2-3 гранчиња зелен кромид;
2 јајца;
40 гр сенф;
свеж магдонос;
100 ml масло;
сол бибер.

Како да подготвите ориентална салата со зелен кромид:

Краставици, кромид, пиперки и маслинки се сечат на мали парчиња, како и компири по малку вриење и ладење. За мајонез, едно јајце се вари, а друго е одвоено од белките. Комбинирајте со сенф и масло. Измешајте ги сите состојки во сад, додадете го сосот од мајонез и оставете ја салатата да се излади 30 минути.

Пита со зелен кромид, сирење и копра

6 листови за пити
500 гр телемеа
500 гр свежо урда
200 гр павлака
3 јајца
50 гр мек путер
еден куп зелен кромид
1 линк зелен копра
1 јајце за маснотии одозгора

Подмачкајте ја тавата со многу путер. Путерот треба да биде мек. Измешајте рендано телемео со свежо сирење и крем.
Се сече на мал зелен кромид. Исечете го копарот на мали парчиња. Додадете во составот на сирење и кромид, копра и јајца. Измешајте сè добро. .

Земете лист и ставете дел од полнењето, ширете го многу добро, во тенок слој. Ставете неколку парчиња путер тука и таму. Willе се стопи и ќе ги скрши чаршафите. Завртете го, ставете ги краевите внатре за да не тече полнењето, па ставете го во плехот. Истото се прави и со останатите листови.

Подмачкајте ја питата одозгора со изматено јајце со сол. На овој начин, нашата пита ќе биде многу мека и ќе има црвеникаво-златен изглед. Ставете ја во рерна загреана на 180 степени и оставете ја околу 30 минути, додека одозгора не зарумени питата со зелен кромид.

Палачинки со зелен кромид

3 големи јајца
1 чаша масло
1 чаша минерална вода
1 чаша млеко
200 гр брашно
300 гр урда
150 гр овчо сирење
сол
1 бибер во прав
2-3 кромид кромид
70 гр стопен путер
1 врска со копра
1 куп магдонос

Излупете и измијте го кромидот добро, а потоа исечете го и пржете го во тава на малку масло, само за да омекне, па оставете да се излади.

Во сад ставете урда и овчо сирење и добро измешајте, па додајте ги јајцата, исечканите зеленило, стврднатиот кромид, солта и црниот пипер и добро измешајте со дрвена лажица. Ставете ги јајцата во сад, добро изматете, додадете сол, малку млеко, минерална вода, брашно и масло. Ако тестото за палачинки е премногу густо, додадете повеќе млеко и минерална вода.

Овие палачинки со зелен кромид и сирење овојпат се пржат малку погусто. Поставете плех со путер и ставете слој палачинки, слој зацврстен зелен сирење и така натаму до последниот слој. Покријте со последниот слој палачинки и печете околу 30 минути.

Мафини со зелен кромид и сирење

2 јајца
250 гр брашно
150 гр сирење чедар
150 гр шунка
245 мл млеко
1 лажичка прашок за пециво
сол и бибер по вкус

Измешајте брашно, сирење, шунка, сол и црн пипер додека не се изедначи. Во посебен сад, победи јајцата со млекото. Направете дупка во горенаведената смеса и постепено додајте ги изматените јајца. Нежно мешајте додека не се соедини. Во нелеплив плех за мафини додадете го тестото со лажица. Печете 15-20 минути. Може да се сервира и топло и ладно.
Добар апетит!