Зелен лиснат зеленчук - Бременост, раѓање, прва година од животот, грижа и образование
Зелена за цел живот, така може да го наречете. Зеленчукот со лисја за јадење заслужува да биде вклучен во посебна група храна, бидејќи тие се разликуваат од другите овошја и зеленчуци во хранливите материи што ги содржат.
Она што ги разликува од другиот зеленчук
- Зелените лисја содржат Омега 3.
- Тие се богати со калциум и железо.
- Тие содржат малку јаглехидрати.
- Протеините од зелениот лист се комплексни.
Покрај тоа, зеленчуковиот лиснат зеленчук ги има истите квалитети како и другиот зеленчук, односно е многу богат со витамини, фитонутриенти и растителни влакна. Како заклучок, зелениот лиснат зеленчук е скоро супер храна, што е добро да се јаде секој ден и покрива голем дел од нашите нутриционистички потреби.
Што зелени лисја да изберат?
Најпригоден зелен лиснат зеленчук е зелена салата и спанаќ. Но, не заборавајте на свежите ароматични билки (магдонос, копра, босилек, оригано, ариш, итн.) Сè што треба да сториме е повторно да ги откриеме и да ги процениме повторно овие вредни јадења, особено во детските диети, уште од ерата на диверзификација. Во продавницата често ќе најдете целер, корен од целер или цвекло без лисја, иако се јадат и се полни со хранливи материи. Друг зеленчук со добри лисја за консумирање се лисја од синап, крес, коприва, леурд, стевија, нане, тарагон, глуварче.
Како да ги вклучите во менито
Нутриционистите велат дека кога станува збор за зелените лисја за јадење, најдобро е да се примени принципот на ротација. Тоа е, во зависност од сезоната, да не недостасува од трпезата, во салати или други јадења. Но, зошто да ги ротирате зелените на плочата? Прво, затоа што сите содржат различни алкалоиди. Јадејќи ги еден по еден, имате корист од целата палета и ова ви помага да ја алкализирате вашата исхрана, односно да ја направите помалку кисела.
Во какви форми можат да се консумираат
Прво на сите, зелените лисја може да се ставаат во смути. Тие дури можат да имаат добар вкус ако ги комбинирате со зачини или сладок зеленчук. Млечните шејкови (дури и оние врз основа на растително млеко) можат да бидат исто толку добри. Посебно место зафаќа сок од јачмен, кој се подготвува само во пролет и е особено здрав за целото семејство.
Да, во салатите, тие најдобро се вклопуваат. Зелената салата со сите видови зеленчук може да биде достапна за секого и особено здрава за децата. И салата од зелка или дури и од нашата зелка е полна со вредни хранливи материи. Ако детето не сака салати, можете да подготвите пире од лисја од спанаќ, коприва, стевија или други јадења. И крем супите се решение, особено во пролет и лето. Замрзнати, тие се добри само во пудинзи и пити, заедно со друг зеленчук.
За вечера, зелените лисја за јадење се повеќе во составот на курви, пудинзи или како состојка на тестенините. Не треба да се занемарат сосовите (како што е песто), кои одлично одат со тестенините.