Зеленчук и рецепт за шунка и желе Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 2,7 мг | (338%) | |
| Витамин Д. | 0 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Е. | 6,6 мг | (55%) | |
| Витамин К. | 46,3 μg | (77%) | |
| Витамин Б₁ | 2,1 мг | (210%) | |
| Витамин Б₂ | 0,8 мг | (73%) | |
| ниацин | 28,2 мг | (235%) | |
| Витамин Б₆ | 1,8 мг | (129%) | |
| Фолна киселина | 151 μg | (50%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,6 мг | (43%) | |
| Биотин | 20,3 µg | (45%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 1,8 μg | (60%) | повеќе |
| витамин Ц. | 350 мг | (368%) | |
| калиум | 1.834 мг | (46%) | повеќе |
| Калциум | 111 мг | (11%) | повеќе |
| магнезиум | 127 мг | (42%) | повеќе |
| железо | 9,1 мг | (61%) | повеќе |
| јод | 24 µg | (12%) | повеќе |
| цинк | 4,6 мг | (58%) | повеќе |
| заситени масти | 4,2 гр | ||
| урична киселина | 440 мг | ||
| холестерол | 180 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 18 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Изладете го садот. Потопете го желатинот во ладна вода. Загрејте го парчето телешко месо со виното. Исцедете го желатинот и растворете го во залиха, зачинете добро со оцет, сол и црн пипер. Истурете го желе во садот, завртете се малку, така што на садот се таложи раб од желе. Ставете го садот во фрижидер.
Во меѓувреме, излупете ги морковите, исечете ги на парчиња по должината на целиот круг и изматете ги во врела солена вода 5 минути, исцедете ги, исплакнете ги и исцедете ги. Измијте ги пиперките, исечете ги на половина попречно, исечете едно парче, исчистете го остатокот и исечете ги на мали ленти; Исто така, бланширајте во солена вода што врие 5 минути, изгаснете и исцедете.
Исечете ја шунката на коцки. Исечете ја краставицата на парчиња. Потоа ставете го прстенот со бугарска пиперка на дното од садот и ставете го зеленчукот и шунката украсно на желе и ставете го во центарот. Истурете ја течноста за гелирање на врвот и оставете да се зацврсти во фрижидер 4 часа.