Зеленчук кој остава е за јадење - водич - здравје
Зеленчукот често се продава со лиснато зелена боја, на пример, ротквица во еден куп, моркови со зелка или колера и цвекло со лисја. Остри лисја покажуваат дека корените и клубени се свежи. Покрај тоа, лисјата и стеблата на зеленчук често се јадат, вкусни и здрави.
Здрави лисја од зеленчук
Лиснатите зеленило од зеленчук имаат здрави состојки кои можат да штитат од болести:
- Ротквица лисја богати се со масла од синап, кои му помагаат на организмот во борбата против вирусите и бактериите. Тие исто така ги врзуваат маснотиите и го намалуваат крвниот притисок и нивото на холестерол.
- Колраби заминува има вкус на клубенот, но содржи двојно повеќе витамини А и Ц, важни за очите и одбраната и многу калциум, што им е потребно на нервите и мускулите. Ако лисјата се уште се мали, тие можат да се користат сурови. Кон есента стеблата се многу цврсти, тогаш лисјата и стеблата треба да се парат.
- Лисја од цвекло биле собрани долго пред да се открие дека клубенот се јаде. Содржат седум пати повеќе калциум од клубени, 200 пати повеќе витамин А и 2.000 пати повеќе витамин К, кој штити од остеопороза и спречува стврднување на артериите.
- Билка од морков има вкус на мешавина од магдонос и морков, со мала горчлива нота. Ако купувате моркови со зелка, не ви треба магдонос. Билката од морков има многу горчливи материи и влакна, кои го стимулираат варењето на храната. Исто така, содржи повеќе калциум од самата репка.
- глуварче е лековита билка: нејзините горчливи материи ги олеснуваат поплаките од гастроинтестиналниот тракт и имаат повеќе витамин Ц од која било конвенционална салата од лисја. Можете да купите глуварчиња, но тие растат и како плевел. Не жнејте во ливада за кучиња или зафатен пат.
Отровни лисја од зеленчук
Лиснатото зеленило од краставици, домати, пиперки или компири не се јаде. Лисјата содржат токсини како оксална киселина или соланин и затоа не смеат да се консумираат.
Органскиот зеленчук е ослободен од пестициди
Секој што ќе купи зеленчук со органски квалитет, може да биде сигурен дека е ослободен од пестициди. Но, исто така, од конвенционалното одгледување има сè повеќе зеленчук што не користи пестициди. Сепак, ова се однесува само на зеленчук од Германија.
Пиреј - вкусен и здрав
Дивите билки како глуварче, старец и пајажина се богати со витамини, минерали и биоактивни растителни материи. Тие имаат одличен вкус во сосови, салати и смути. повеќе