Зелка - 20 придобивки и употреба на овој зеленчук
од Кармен Тина, 19 септември 2018, 02:02
Зелката има многу здравствени придобивки и може да се користи на многу начини. Важно е да го вклучите во вашата исхрана. Што треба да знаете за неа.
Зелката најчесто се користи како третман за запек, чир на желудник, главоболка, дебелина, кожни заболувања, егзема, жолтица, скорбут, ревматизам, артритис, гихт, нарушувања на окото, срцеви заболувања и Алцхајмерова болест.
Зелка - што треба да знаете за тоа
Зелката е биенале зелен, црвен или бел зеленчук. Се одгледува годишно.
Овој зеленчук со крстопаж припаѓа на семејството Брасика и има кружна или овална форма.
Се состои од меки, зелени или белузлави внатрешни лисја покриени со потешки надворешни лисја и темно зелена боја.
Широко се користи ширум светот и може да се подготвува на многу начини, од храна до салати.
Зелката спаѓа во групата култури, што значи дека е тесно поврзана со брокула, карфиол и бриселско зелје.
Исхрана
Зелката е многу добар извор на манган, диетални влакна, калциум, магнезиум и калиум.
Богато е и со разни витамини, вклучувајќи витамин Ц, Б6, А, К и Е.
Со количина од 100 грама зелка, која содржи околу 25 калории, гордо ја носи титулата додаток на здрава храна.
Зелката е богата со антиоксиданти, вклучувајќи флавоноиди, зеаксантин, лутеин, холин и бета-каротен.
Зелка и нејзините придобивки
Антиоксиданс агенс
Зелката делува како добар детоксикатор, што значи дека ја прочистува крвта и ги отстранува токсините, главно слободните радикали и урична киселина.
Овие две се главните причини за ревматизам, гихт, артритис, камења во бубрезите, кожни болести и егзема.
Овој ефект на детоксикација на зелката се должи на високата содржина на витамин Ц и сулфур во неа.
Антивоспалително средство
Зелката е позната по акумулацијата на комплекси за врзување со кадмиум во нејзините лисја и една од нејзините главни компоненти е глутамин.
Глутаминот е моќно антиинфламаторно средство, а неговата потрошувачка може да ги намали ефектите на многу видови воспаленија, иритација, алергии, болки во зглобовите, треска и разни кожни нарушувања.
Спречува рак
Една од најпознатите здравствени придобивки на зелката е нејзиниот моќен антиоксидантен квалитет.
Ова значи дека зелката и други слични зеленчуци ги елиминираат слободните радикали од телото, што може да биде штетно за здравјето и значително да придонесе за рак и срцеви заболувања.
Исто така, содржи друг глукозинолат кој може да се претвори во изотиоцијанатни соединенија кои помагаат да се спречат разни видови на рак.
Црвената зелка има голем број антиканцерогени соединенија како што се лупеол, синигрин и сулфорафан (изотиоцијанат добиен од глукозинолат).
Познато е дека ја стимулираат ензимската активност и го инхибираат растот на тумори што доведуваат до рак.
Една студија, спроведена главно на Кинески жени, покажа значително намалување на карциномот на дојка кога во нивната исхрана редовно се додаваше зеленчук од крупна боја, како што е зелката.
Поддржува дигестивен тракт
Зелката е многу богата со растителни влакна и глукозинолат, што е главната здравствена придобивка за хранење.
Ова му помага на телото да ја задржи водата и да ја задржи големината на храната додека се движи низ цревата.
Така, тоа е добар лек за запек и други дигестивни проблеми.
Недостаток на деградација може да биде навистина фатален, но тој е оној што честопати се занемарува при одржување на личното здравје.
Недостаток на соодветна исхрана може да доведе до запек, што е водечка причина за многу други состојби и здравствени опасности.
Овие вклучуваат чир на желудник, главоболка, рак на гастроинтестинален тракт, варење и последователно губење на апетит.
Опасностите од недостаток на сурова супстанција се протегаат дури и на кожни болести, егзема, предвремено стареење и стотици благи до тешки состојби.
Го регулира здравјето на срцето и холестеролот
Врзувајќи се со жолчните киселини, тоа помага да се намали вкупниот ЛДЛ холестерол.
Зелката е богата со полифеноли, кои го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести со намалување на крвниот притисок и спречување на акумулација на тромбоцити.
Заштитува од зрачење
Зелката има ретко соединение наречено 3,3-дииндолилметан (ДИМ), за кое се покажа дека спречува ризици поврзани со терапија со зрачење.
ДИМ е фаворизиран за употреба за време на третманот со рак за да се заштитат здравите ткива.
Го подобрува имунитетот
Поради високата содржина на витамин Ц во зелката, тој помага да се стимулира имунитетот и да се бори против слободните радикали.
Нега на кожата и витамин Ц.
Како што веќе споменавме, зелката е богата со антиоксиданти, вклучувајќи витамин Ц, антоцијанин и сулфур, бидејќи тоа е растителен зеленчук.
Антиоксидансите играат голема улога во здравјето на кожата и целокупното тонирање и подобрување на телото како одговор на процесот на стареење.
Слободните радикали можат да бидат основна причина за брчки, промена на бојата на кожата, дамки и многу други болести.
Затоа, антиоксидансите што ги добивате од јадење зелка може да предизвикаат враќање на процесот на стареење. Помага во спречување на акни.
Губење на тежина
Зелка често се препорачува за луѓе кои сакаат да изгубат тежина на здрав начин.
Бидејќи зелката е преполна со многу корисни витамини, минерали и други хранливи материи, тоа е здрава диетална опција.
Дава чувство на ситост затоа што има високо ниво на влакна.
Има малку калории, само 33 калории во чаша зготвена зелка.
Спречува катаракта
Зелката е богат извор на бета-каротен, има способност да спречи дегенерација на макулата и да промовира добра состојба на окото.
Исто така, зелката го одложува формирањето на катаракта.
Нега за Коса
Зелката е богата со сулфур и силикон помага да се спречи сушењето на косата.
Исто така, има висока содржина на витамин А кој делува како антиоксиданс и го промовира здравјето на косата и растот на косата.
Спречува рак на простата
Бета-каротенот е позитивно поврзан со намалени шанси за рак на простата, што е дополнителен бонус во однос на другите антиканцерогени ефекти на зелката!
Го подобрува здравјето на мозокот
Да не заборавиме дека зелката е многу моќна храна за мозокот!
Присуството на витамин К и антоцијанини во зелката може да даде силен поттик за менталната функција и концентрација.
Витаминот К е неопходен за производство на сфинголипиди, миелинската обвивка околу нервите.
Ова пакување е она што ги штити нервите од оштетување и деградација.
Затоа, земањето витамин К може да ја подобри вашата одбрана од нервна дегенерација, Паркинсонова болест и Алцхајмерова болест и деменција.
Раните индикации укажуваат на појак извор на антиоксиданти од витаминот Ц, а црвената зелка има уште повеќе видови на антоцијанини од нормалната зелка.
Исто така, се чини дека апсорпцијата на хранливите материи не е ограничена со ништо и дека луѓето можат да јадат зелка колку што сакаат.
Тие продолжуваат да акумулираат антиоксиданти, кои помагаат во борбата против болести, ги намалуваат шансите за карцином, го подобруваат нервниот систем и ја зголемуваат функцијата на мозокот. .
Зелката, богата со јод, помага за правилно функционирање на мозокот и нервниот систем, заедно со одржување на жлездите на ендокриниот систем во добра состојба.
Ги подобрува коските
Зелката, како и целиот растителен зеленчук, се одлични извори на минерали како калциум, магнезиум и калиум.
Овие три основни минерали се интегрирани во заштитата на коските од деградација и појава на болести како што се остеопороза и општо слабеење на коските.
Го регулира крвниот притисок
Присуството на калиум во зелката штити од висок крвен притисок, за да не се зголеми ризикот од миокарден инфаркт и мозочен удар.
Калиумот е вазодилататор, што значи дека ги отвора крвните садови и го олеснува протокот на крв, па затоа не се принудува на начин на индукција на стрес низ тесните артерии и вени.
Општо земено, зелката е одличен штит од многу видови опасни услови!
Ја намалува болката во мускулите
Кога одредени бактерии ги ферментираат шеќерите во зелката при подготовката на зелката, млечната киселина се ослободува.
Не е наједноставното соединение што можете да го најдете во исхраната, но се покажа дека ја намалува болката и болките во мускулите.
Значи, на мал начин, зелката генерално може да помогне во ублажување на болката и болката во мускулите, во зависност од тоа како се подготвува.
Забрзајте заздравување
Зелката е богата со сулфур, што е многу корисна хранлива материја во борбата против инфекциите.
Недостаток на сулфур може да доведе до микробни инфекции и многу брзо лекување. Ја намалува фреквенцијата и сериозноста на чиревите.
Зелка и други придобивки
Зелка може да се користи и за лекување на проширени вени, чиреви на стапалата и пептични и дуоденални улкуси.
Не плашете се да додадете зелка во вашата дневна исхрана, без разлика дали е во супа или салата, и оваа мала промена ќе ви помогне да живеете поздрав и подолг живот.
Зелка и неговата употреба
Зелката може да се користи за разни кулинарски цели и може да се вметне во дневната исхрана на следниве начини:
Салати: Зелката може да се исецка на салати со сол и други зачини.
Супи: Може да се варат во супа.
Зелка, исто така, може да се сервира сурова или бари на пареа во чорба со вода и сол.
Зелката е таков зеленчук што може да се додаде во секое јадење.
Во исто време можете да уживате во неверојатните придобивки за здравјето.
Зелка и нејзините несакани ефекти
Зелката може да има неколку несакани ефекти врз вашето тело, вклучително и следново: