Зелка - зеленчук во исхраната - карфиол, брокула, бриселско зелје, бела зелка, црвена зелка, кеale и
Зелка - зеленчук во секојдневната исхрана
Зелката обезбедува многу растителни влакна, витамини и минерали и затоа има многу добра хранлива вредност. Овој и големиот број на фитохемикалии и биоактивни супстанции што ги содржи исто така гарантираат дека овој зеленчук има ефект на промовирање на здравјето.
Само една порција зелка неделно во голема мера го намалува ризикот од рак на дебелото црево. Две до три порции зелка неделно се препорачуваат за здрава исхрана.
Најпопуларните видови зелка вклучуваат карфиол, брокула, бриселско зелје, бела зелка, црвена зелка, кеale и зелена савој. Зелката може да се служи како придружба на широк спектар на јадења од риба или месо. Исто така се користи во супи, тепсии и салати.
Зелката е многу здрава храна. Редовното консумирање зелка го намалува ризикот од разни видови рак и кардиоваскуларни заболувања како што се мозочен удар, катаракта или срцев удар.
Зелената зелка особено се препорачува пред и за време на бременоста поради високата содржина на фолна киселина.
Варењето и развојот на здрава цревна флора се промовира со сирова кисела зелка.
Зеленчук од зелка е богат со витамини од групата Б, фолна киселина, бета-каротин, витамини Ц и Е. Најважните минерали што ги содржат се калиум, калциум и железо. Износите зависат од конкретниот вид зелка.
Пребарувајте на оваа веб-страница:
Зелката може да се подготви на многу начини и многу различни сорти овозможуваат разновидна диета.
Зелката може да се користи како сурова храна, но се вари прилично тешко. Потоа треба да се користат дигестивни билки и зачини како што се анасон или ким.
Во спротивно, зелката може да се испари, загрее или пржи.
Зелката секогаш треба да се купува свежа и да се конзумира навремено. Ако сакате да ја користите целата зелка, вклучувајќи ги и надворешните лисја, треба да обрнете внимание на еколошкото одгледување.