Земете тенок со киноа - потценетото зрно чудо на Инките - Нутритика
Киноата се нарекува и зрнето чудо без глутен или злато од Инките. Зошто? Киноата не само што е неверојатно вкусна, туку и многу, многу хранлива.
Киноа е далеку еден од најдобрите растителни извори на протеини и е особено популарен кај веганите и вегетаријанците.
Историја на киноа
Киноата првично била откриена од Инките. Ивееја високо во планините и за жал, освен киноа, не растеше многу таму. Компири и пченка на кочар, исто така, пораснале, но секако и областа под одгледување на планините била многу ретка. Инките не можеа да ги јадат своите животни затоа што им помагаа во нивната секојдневна работа. Вака Инките ја открија чудното жито киноа.
Состојки на киноа
Сега Инките погрешија многу пати, најдобар пример за тоа е веројатно календарот на Инките. Но, киноата е еден од најдобрите извори на протеини во зеленчук на нашата планета. Малите зрна киноа ги содржат сите девет есенцијални аминокиселини. Киноата е исто така многу богата со минерали и го победува вообичаеното жито далеку. Покрај тоа, чудото од жито е без глутен и затоа може да се јаде без проблеми дури и ако имате нетолеранција на житни култури и инфекции со кандида.
Киноата има многу висок процент на сите 9 аминокиселини, елементи во трагови, минерали и исто така е богата со протеини (нешто помалку од 14g до 100g киноа).
Како да се подготви киноа
Киноата се подготвува прилично лесна, слична на оризот. Чудото зрно едноставно се вари 15 минути и потоа може да се јаде.
Киноа за градење мускули
Киноа може да се користи и во диета за градење мускули, на прв поглед веројатно не може да биде во чекор со филето од пилешки гради или слично, но киноата има многу повеќе состојки и протеинот има многу висока биолошка вредност.
Покрај тоа, мора да се каже дека многу луѓе сакаат да градат мускули, претежно обидувајќи се да јадат околу 200g - 300g протеини. Но, ова е широко распространета заблуда. Содржината на протеини со фактор од 1,2 на телесната тежина е сосема доволна за ефикасно градење на мускулите, но повторно ќе навлегувам во оваа тема одделно.
Резиме
Киноата е одлична замена за јадење малку помалку месо. Има многу висока биолошка вредност и е преполна со состојки. Можам да им препорачам на сите да пробаат киноа. Веќе има многу рецепти за ова на Интернет.