Земјоделците одгледуваат морска риба на копно - концептот има идна исхрана
Ажурирано: 24.01.20 - 14:14
Свежо одгледуван: морски бас од Саарбрикен.
Земјоделците одгледуваат морски бас или платика - тоа е идејата зад почетните коцки со морска вода. Компанијата може да испорача од почетокот на декември. Но, тоа има иднина?
Првите 500 риби од земјава се веќе продадени и започнавме на почетокот на декември. Звучи малку гордо кога ќе ни каже Каролин Акерман. Малку е сензација. Не заради цената. Целиот морски бас, освен околу 400 грама, чини 11,40 евра, пушената верзија 16,90 евра. Посебното нешто во врска со тоа: морските риби пораснаа далеку од крајбрежјето - во Заарбрикен. Планот на Акерман: Таа сака да ги научи земјоделците да ловат риба. Добра идеја?
Морскиот бас се нуди свежо фатен, вели Акерман. Еднаш неделно, животните се ловеле рачно и со резервација. Заедно со машински инженер и техничар за автоматизација, таа ги основаше почетните коцки со морска вода. Таа е одговорна за финансии, маркетинг и продажба.
Во морето има помалку риби - земјоделците треба да ги одгледуваат на копно
Научниците веќе долго време бараат добар, еколошки начин за одгледување риби. Океаните остануваат без богатство, а многу диви залихи одат лошо. На пример, министрите за риболов на ЕУ само ги преполовија квотите за риболов на треска во Северното Море и Североисточниот Атлантик за следната година. Во исто време, рибата се смета за најважен снабдувач на протеини за исхрана на луѓето ширум светот.
Филип Канстингер, експерт од еколошкото здружение WWF, објаснува: „Во споредба со гоење на свињи или говеда, одгледувањето риби често е еколошка опција“. Бидејќи рибите се „подобри конвертори на храна“ и на нив им треба помалку простор. Организацијата за економска соработка и развој, ОЕЦД, проценува дека до 2030 година скоро две третини од целата риба на плочата ќе доаѓаат од рибници. Во моментов е скоро секоја секунда.
Сакате да ги претворите земјоделците во рибари: Кристијан Стајнбах, Каролин Акерман и Каи Вагнер (од лево) работеа на прототипот на коцките морска вода две години.
Само оваа риба најмногу доаѓа од - на друго место аквакултурата тешко дека игра улога - азиски подводни фарми. Канстингер сепак советува против него. Ако тој нема органски печат од „Натурленд“ или „АСЦ“, Советот за управување со аквакултура, животните обично „не се одгледуваат одржливо“. Хемикалии, остатоци од храна, измет од риби и антибиотици потоа избегале од кафезите со отворена мрежа во реки и мориња. Затоа е во основа „добра работа“ ако морскиот бас расте во затворен систем како оној во контејнерите Коцки со морска вода.
Земјоделците одгледуваат риби на копно: Основачкиот тим на Коцка морска вода трескаше со години
Повеќе од седум години, основачкиот тим на коцки морска вода - сите дипломирани студенти на технолошкиот и економски универзитет во Сар - работеа на струи, филтри и држење на телото и во последните две години развија прототип, оптимизиран за бас и морска платика. Компанијата ветува дека ќе ја третира водата повторно и повторно на таков начин што 99 проценти од истата ќе може да остане во циклусот и да користи помалку енергија отколку системите со слична технологија. Според Акерман, резултатот е рибни производи кои се „исклучително свежи“ и „квалитетни сашими“. Така, тие можат да се јадат сурови.
Систем треба да чини 250 000 евра. Рајнер Фрус, експерт за риби во Центарот за истражувања на океаните Геомар Хелмхолц во Кил, вели: „Итно го советувам секој земјоделец да ги вложува своите пари во интензивна аквакултура. Не можете да го сторите тоа на страна и ризикот од технички дефекти и воведени болести е висок. “Рибата не е лесна за грижа, работата на многу сложен систем за кружење е„ наука сама по себе “. Ниту притисокот врз дивите популации нема да се намали - прилично поголем. Морски бас, предаторска риба, не јаде зелена боја, но мора да се храни со друга риба во форма на рибино брашно и масло додека не биде заклана по една или две години.
Експерт за риби е скептичен
„Коефициентот на храна е 1,2“, објаснува Акерман. Тоа значи: За да можат вашите животни да стават 1 килограм месо, им требаат 1,2 килограми храна, што е специјална мешавина за морски бас, а има и остатоци од преработка на риба за прехранбената индустрија. Тоа е подобро од сечењето. Но, Фројс стапчиња: „Вие фрлате повеќе риби отколку што излегуваат“. Оние кои воопшто сакаат да одгледуваат риба, донесуваат подобра одлука - дури и ако ова води само до пониски продажни цени - наместо за видовите кои јадат помалку риби и исто така јадат вегетаријанска храна. Тилапија, на пример.
Акерман не е заплашен, вели дека земјоделците ширум Германија се веќе заинтересирани за конвертираните контејнери за превоз. Нивната цел: Во следните десет години, 120 коцки треба да бидат испорачани на национално ниво, бакалите и рестораните ќе ги нудат рибите од земјата.