Земјоделски принципи на сорти јаболка Јара Ром; нија
Радичиниш
Оптималната густина на садење зависи од видот, предметот и методот на сечење. Одредувањето на коренот ќе ја одреди големината на дрвото и апсорпцијата на хранливите материи. Може да се разликуваат четири основни категории: полу-силни, силни, полу-џуџести и џуџести сорти. Најмодерни сорти се џуџе и полу-џуџе. Иако во случај на помали дрвја, годишното производство по дрво е помало, производството по хектар ќе биде поголемо, максималното производство ќе се постигне во претходната фаза, овие сорти можат полесно да се разредуваат, прскаат и третираат. При изборот на предметите, ќе бидат земени предвид својствата на почвата (pH, структура, влажност) и други специфични фактори (отпорност на мраз, отпорност на штетници и болести, итн.). Treesуџестите дрвја ќе дадат плод порано во втората година по садењето, а полу-јаките, силни дрвја нема да дадат плод 4-7 години.
Материјалите за трговија (серија М и ММ) се доминантни кај сортите на јаболка. Најчестите сорти на полу-џуџести јаболка се ММ 106, ММ 111 и М.7. Најчестите сорти на џуџиња се М.9 и М.26; овие примероци бараат садење во сенка или одредена поддршка. Тие се исто така подложни на некроза на пожар, па затоа не може да се каже дека ги исполнуваат сите барања.
Одредени теми се користат и кај крушите. Во Европа, дуњата (А, Адамс, Ц) традиционално се користи во сорти џуџе и полу-џуџе. Без оглед на горенаведеното, овие теми се отпорни на проблеми со компатибилноста на ветерот, ниската температура и графтот. Поновите клонови OH x F се отпорни на зимски услови и се помалку чувствителни на пожарна некроза. Без оглед на употребениот клон, големината на дрвото може да се разликува од џуџе до силна.
Надвор од Европа, растенијата Пирус се користат кај крушите во Европа и особено во Азија. Во Јапонија, Pyrus pyrifolia се смета за најсоодветен предмет, а во Америка Pyrus betulaefolia е најчестата форма на растителни видови.
Системи за садење овошје
Широк спектар на насади се користи за сорти на јаболка. Сите имаат за цел да обезбедат што е можно повисоки растителни култури, со рана берба и висок квалитет. Бербата и лесното третирање се исто така многу важни цели. Современите системи се распоредени погусто од минатите насади. Денес просечната густина на плантажата е 1000 - 6000 дрвја/хектар, додека 50 години порано оваа вредност беше 70 - 100 дрвја/хектар.
На повисоки приноси, поплодни почви и насади, лозарите засадуваат дури 10.000 дрвја на хектар, со предвиден принос од 60 тони/хектар годишно.
Со круната на лисјата се постапува така што се обезбедуваат четири основни облици на круната: сферични, конусни, рамни или во форма на Y, A или V. Сферичните круни на лисјата се користат главно во традиционалните насади во Европа и Северна Америка., и осигури дека круната на листот расте природно. Круни на конусни лисја се многу почести во денешно време. Со ограничување на ширината на врвот на дрвото се обезбедува правилно продирање на светлината. Бара минимално ракување со гранките и трупот. Рамните системи стануваат сè почести во овоштарниците со висока густина, што придонесува за поголемо производство, зголемени приноси и полесно берба.
Насади во форма на буквата V или квадратни, кои се користат главно во Татура и во сенка, исто така обезбедуваат правилно продирање на светлината со ефикасно поставување на дрвјата. Обезбедува високо производство на зрели примероци и му обезбедува на производителот засадување на различни сорти во редови многу ефикасно.
Манипулација со дрвја
Ново засадените дрвја треба почесто да се разредуваат. Разредувањето на овошните дрвја е потребно во текот на целиот период на производство, со што се обезбедува соодветен однос лист-цвет/овошје и оптимално движење и правилно продирање на светлината околу дрвјата, а со тоа се интензивира квалитетот и големината на овошјето. Разредувањето исто така ќе помогне хранливите материи да се донесат до оптимален број на соодветни засадени дрвја.
Поголемиот дел од процесот на разредување се одвива кон крајот на зимата, кога дрвјата се уште се во мирување. Разредувањето извршено во текот на летото се одвива главно за отстранување на послабите гранки и за да се обезбеди поефикасно пробивање на светлината над подебелите круни. Општо правило е да се прават помали истенчувања почесто од сериозни намалувања за време на истенчување. Овие големи сечи резултираат во интензивни процеси на вегетативен раст, кои жртвуваат хранливи материи и големи количини на вода, што има негативни ефекти врз квалитетот на лисјата и диференцијацијата на пупките.
Од секоја пупка доаѓаат 5-6 цвеќиња во случај на јаболка и 7-8 цвеќиња во случај на круши. Ако сите овие цвеќиња растат овошје, големината на овошјето ќе биде многу мала, дрвјата ќе станат неухранети и нема да цветаат следната година. Насадот на тој начин ќе стане потенка, за секои 3-5 пупки овошје паѓа.
Заштита на плантажи
Производството на високо квалитетно овошје бара соодветен третман против болести и црви и сечење плевел. Постојат многу патогени (габи, бактерии, вируси и нематоди) кои напаѓаат овоштарници со јаболка. Овие патогени микроорганизми можат да предизвикаат директно оштетување на овошјето, со што се намалува естетската вредност на овошјето, кое станува комерцијално, предизвикувајќи исто така сериозна штета и оштетување на трупот и лисјата на дрвото.
Најчести болести се 'рѓа, гниење, штетници, изгореници од овошје. Горењето овошје е најограничувачкиот фактор во производството на круша во Европа. Јаболкниците, зеленило и овошје се нападнати од повеќе од 50 различни инсекти. Најсериозни се оние кои директно го напаѓаат овошјето. Тука спаѓаат јаболковиот црв, разни црви, како што се црвот, гасеницата, како и јаболкото молец, овошниот црв, сливот циркули и рошките вошки. Грини и инсекти, како што се тли, гасеници, инсекти, грини и молци, се хранат со лисја и стебла, ослабувајќи го дрвото, спречувајќи раст и цветни и ослабувајќи ја квотата на овошјето.
Во некои земји, како на пр Во Кина, плодовите се собираат 45 дена по падот на ливчињата, со што се намалува ризикот од наезда на штетници и болести, а со тоа и можност за понатамошно оштетување на овошјето. Се почеста практика е да се користат супстанции за заштита на растенијата во текот на сезоната по потреба.
РАБОТИ
Плодовите се собираат пред целосно созревање, но по периодот на зреење. Варира во зависност од сортата и видот на овошјето, а овошјето ќе созрее во зависност од видот во различно време од периодот на зреење од три месеци. Како што зрее овошјето, скробот се претвора во шеќер, вкусови и засилувачи на вкусот. Незрело овошје има вкус на скроб; овошје со неразвиена арома е силно и крцкаво. Зрелото овошје е крцкаво, но не премногу тврдо.
Секоја земја има развиено свои стандарди за поставување периоди на берба на јаболка и круша (Табела 4). Се заснова на различни индикатори, но бидејќи има значителни разлики помеѓу многу квалитетни параметри секоја година, потребно е значително практично искуство за да се утврди соодветно време на берба.
Складирање
Условите за складирање се неопходни за квалитетот и долговечноста на овошјето. Овошјето мора да се собере со минимална штета, мора брзо да се олади и да се чува во контролирана средина, со цел дополнително да се избегне физичко оштетување на овошјето. Треба да се одржи високата содржина на влага (90-95%) за да се минимизира загубата на влага во овошјето. Воздухот со низок кислород и висок јаглерод диоксид ја намалува деградацијата, забавувајќи ја штетата на овошјето.
Поранешните зрели јаболка - летни и зимски јаболки - ослободуваат повеќе етилен во складирање и се подложни на оштетување, како и сортите на јаболко со доцна зреење, дури и поради оваа причина потенцијалот за складирање се намалува.