Златните правила на ајурведската исхрана - мио
Здрав, среќен, полн со енергија и со неколку килограми помалку на вагата - тоа звучи добро! Индиските учења во Ајурведата го ветуваат токму тоа со нивната диета.
Ајурведата, „знаењето за долг живот“, е традиција во Азија со илјадници години. Покрај јогата и масажите, ајурведската исхрана сега ужива и голема популарност. Бидејќи комбинацијата на диета и вежбање не само што ветува здравје и среќа, туку исто така треба да ви помогне да изгубите тежина.
Трите доши
Основната идеја на диетата Ајурвердик е да се одржат трите т.н. доши во рамнотежа. Вата, Пита и Кафа се претставени различно во секое тело и секој комбинира два од петте елементи (земја, вода, оган, воздух и етер). Според ајурведските учења, ова треба да спречи болести и да ги доведе телото и душата во рамнотежа.
. ги претставува елементите етер и воздух. Обезбедува будност, јасност и движење. Неизбалансирана вата предизвикува нервоза, губење на апетит и немирен сон.
Пита
. се залага за оган и вода, кои се основа на дигестивниот систем и метаболизмот и обезбедуваат енергија. Меѓутоа, ако питката е претерано присутна во организмот, тоа предизвикува варење и раздразливост.
Кафа
. е составен од елементите земја и вода и пренесува смиреност и сила. Сепак, премногу од тоа доведува до летаргија и дебелина.
Во Ајурведата, петтиот елемент, етерот, е енергија.
Прашање на комбинација
Која храна и - особено важно - кои комбинации обезбедуваат здравје и енергија, зависат од индивидуалната интеракција на дошите. Правилото е дека ниту една храна не е фундаментално здрава или нездрава. Ајурведата зборува за соодветна и несоодветна храна. Колку е погодно или несоодветно нешто за вашето сопствено тело, се определува со распределбата на дошите.
Можете да дознаете повеќе со правење едноставни тестови на Интернет; на пример на доша-тест.de.
На ајурведа-клиник.de можете да прочитате која храна е вистинската за да ги балансирате вашите доши.
Слатко, кисело, солено, зачинето, горчливо и курва - овие шест вкусови треба да се земат предвид во дневната ајурведска диета.
Иако ајурведската диета е многу индивидуална, постојат некои упатства кои се исти за сите убители на Ајурведата. Една од нив е дека сите шест вкусови, т.е. слатки, кисели, солени, топли, горчливи и курва, се земаат предвид во секојдневната храна, бидејќи тие ги зафаќаат петте елементи и со тоа имаат директно влијание врз нашата благосостојба според ајурведското разбирање. Според ајурведските учења, животински протеини како месо, риба, јајца или млеко не треба да се комбинираат едни со други, бидејќи тоа треба да доведе до метаболички отпад. Јаглехидратите од житарици, тестенини или компири, но и масти треба да се сервираат со зеленчук и салата. Сеопфатна во Ајурведата е оризот. Може да се комбинира со што било по своја волја.
Дури и ако ајурведската диета звучи прилично комплицирано на почетокот, не е така.
Подолу ги сумиравме најважните правила за вас.
10 ЗЛАТНИ ПРАВИЛА АЈУРВЕДА
1. Јадењата се служат три пати на ден
Три оброци се даваат во редовни интервали. Закуски меѓу нив се табу.
2. Со смиреност и спокојство
Одвојте време додека јадете. Концентрирајте се на секој залак, џвакајте внимателно и уживајте во вашиот оброк во целост.
3. Според чувството на цревата
Јадете само кога сте гладни и застанете кога сте сити.
4. Сè во добро време
Каша со овошје се служи за појадок. Бидејќи дигестивниот пожар „Агни“ работи особено напорно за време на ручекот, протеините се ставаат на плочата овде. По 18 часот полесно е за вечера со супи, чорби или ориз со зеленчук.
5. Одморете се
Направете пауза од најмалку четири часа помеѓу секој оброк. Според Ајурведата, на нашето тело му треба овој пат да ја вари храната. Ова важи и ноќе: 12-часовна пауза е идеална тука. Значи, ако вечерате во 19 часот, појадокот нема да се служи до 7 часот наутро.
6. Сè што е свежо?
Гответе со природна и свежа храна. Многу адитиви се скриени во готови или делумно преработени производи кои, според ајурведското учење, можат да имаат негативно влијание врз здравјето.
7. На луѓето им треба нешто топло
Јадете многу топли јадења и избегнувајте истовремено консумирање на мраз-ладни пијалоци, бидејќи нашето варење треба да работи подолго со овие отколку со топлите.
8. Не без мојата вода
Пијте многу вода и чај за да можете да ја постигнете вашата дневна цел од околу 2 литри.
9. Зачинете го
Зачините како цимет, каранфилче, коријандер, ѓумбир, анасон, кардамон и куркума се вели дека имаат лековити својства, на пример, помагаат при варење.
10. Кажете не на ...
Нутриционистите тврдат за потрошувачката на кафе и алкохол. Ајурведските правила, од друга страна, јасно наведуваат: треба да избегнувате кафе, алкохол, но исто така и пченично брашно и шеќер.
Чајот од ѓумбир е составен дел од ајурведската диета. За подготовка, исечете свеж, мал клубенот ѓумбир на тенки парчиња - колку е поголема исечената површина, толку подобро. Истурете ги парчињата еден литар врела вода и оставете да отстои најмалку десет минути пред да ја консумирате.
Од исток кон запад
Каква врска има Хилдегард фон Бинген (1098–1179) со Ајурведата, добра 2000 години постара? Колку што знаеме, игуманијата никогаш не била во Индија, но таа се согласи на некои точки со холистичките учења за здравјето од Далечниот исток. Хилдегард беше убеден дека балансираната интеракција на елементите во телото не одржува здрави. Истиот пристап е опишан од трите доши кои секогаш треба да бидат во рамнотежа во Ајурведата. И единството на телото и душата, исто така, играше исто толку важна улога за игуманијата, како и во ајурведското здравје.
Совети за книги
Модерна Ајурведа
Ајурведска диета принципи, совети за подготовка, храна и зачини плус 100 вегански ајурведски рецепти.
Кликнете тука за книгата!
Вашиот нов почеток со Ајурведата
Совети за планирање на оброци, како и испробани кујнски хакирања од експертката во Ајурведа, Дана Швант, основи на ајурведската исхрана во текот на денот и сезоната.
Кликнете тука за книгата!
Лесна ајурведа
4 чекори за нов почеток во кујната.