Знаење за сурова храна за почетници
Суровата храна звучи едноставно и така е. Сепак, постојат неколку работи што треба да ги знаете пред да ја промените вашата исхрана. Бидејќи симптомите на недостаток и дебелината се исто така можни со сирова храна.
Подготовката
Нема фиксна главна храна како во зготвената храна. Суровите прехранбени производи главно се хранат со производи кои инаку се користат само како прилог, закуски или зачини. Ореви, суво овошје, производи од кокос и калинки не се достапни само за Божиќ, туку секој ден ако сакате. Слично е со билки, сезонско овошје и сите видови зеленчук. Покрај тоа, се користат многу производи кои ретко или никогаш не се наоѓаат на масата: зеле на пример, или леќа, семки од коноп, зрно млеко, маслинки, авокадо, печурки, шејкови, бобинки и ферментирани производи. Префрлувањето на сурова храна не функционира со едноставно јадење истото како и обично, само сурово.
За разлика од варената храна, состојките се мешаат поретко, со исклучок на салати, смути и гурмански суров зеленчук. Дури и ако имате шарена чинија, можете да ги јадете производите индивидуално и природно или, доколку е потребно, да додадете натопи или сос. Некои сурови прехранбени производи имаат нешто како основни производи, како што се банани или зеле или протеински шејкови што ги консумираат секој ден. Но, нема ниту леб, ниту торта, ниту брашно, ниту тестенини. И, се разбира без шеќер, без ориз и без јакна компири.
Вегански извори на протеини
Сурови и вегански ензими се повредни од животинските протеини, бидејќи структурата не се уништува кога се загрева. Ензимите ги контролираат биохемиските процеси и се особено важни за здрав метаболизам. Суровите прехранбени производи протеините ги добиваат од извори што сештојадите ретко ги консумираат. Овие вклучуваат: семе од коноп, Слатки лупини, Печурки, Соја и други гравчиња што можат да се разлежат, леќа, зеле и микро зеленило, Диви зелени, алги, лисја и корен во прав, ореви, бадеми и јадра.
Вегански извори на витамин Б12
Веќе има статија на оваа тема на платформата Секојдневно-Фенг-Шуи. На кратко, витаминот се наоѓа само таму каде што има бактерии. Овие можат да бидат бактерии нодули од мешунки, микроорганизми на диви растенија, бактерии на млечна киселина во ферментиран зеленчук, остатоци од почва на корен зеленчук, габи, алги, квасец и разни микроорганизми на овошни чинии и садници. Телото во основа може да го произведува самиот витамин ако цревото е здраво. Б12 е чувствителен на топлина, поради што недостаток на Б12 е широко распространет, особено кај оние што јадат месо.
Вегански извори на витамин Д.
Внесувањето на витамин Д е потребно само ако има премногу малку сонце на кожата во текот на летото. Витаминот може да се чува со месеци и затоа нормално не е потребно додаток. Ако го внесете преку храна, проверете дали се присутни и елементи во трагови бор и витамин К2. Борот е од суштинско значење за животните, но претежно е занемарен кај луѓето.
Нетолеранција
Многу почетници на сирова храна се жалат на нетолеранција во форма на гасови, дијареја и други дигестивни проблеми. Симптомите на детоксикација честопати се мешаат со симптоми на болест. Вистински алергии обично постојат на храна што не треба да ја јадете во секој случај: млечни производи, житарици кои содржат глутен, храна што создава слуз, вбризгувано овошје и зеленчук, премножени сорти, производи од далечни региони.
Алергии на природни и оригинални растенија кои се подготвуваат соодветно се многу ретки со урамнотежена исхрана и здрава цревна флора. Мешунките, оревите и семето треба да се натопат пред да се консумираат. Ова ги прави повеќе сварливи и фитинската киселина се испушта. Исто така е важно да имате правилен редослед и комбинација на храна, за да функционира варењето на храната. Исто така, треба да знаете кои производи се топли одвнатре, а кои се ладат, инаку ќе замрзнете во зима.
Паприка и чили, фото (В) Johnон Винкелман/flickr CC BY 2.0
Придобивките од суровата храна:
- Потребни се помали износи за да ве заситат
- Поинтензивен вкус, дури и без сол и зачини
- Поголема густина на хранливите материи
- Подобро снабдување со вредни ензими
- Потребно е помалку време и енергија да се готви
- Храната изгледа подобро, е пошарена и остра
- Многу сурови прехранбени производи пријавуваат ефекти на детоксикација и лекување
- Повеќе ментална јасност
- Повеќе енергија и подобро расположение
- Вкусот се менува и рафинира
- Бидејќи храната е тешко подготвена, можете да ја оставите во секое време
- Може да се јаде поинтуитивно, без фиксни времиња на оброк
- Суровини прехранбени производи ретко имаат прекумерна тежина
- Суровата храна тешко предизвикува зависност - освен ако не јадете главно сурово чоколадо
Лошите страни:
- Јадењето трае подолго, бидејќи не може да се проголта.
- Промената обично не успева преку ноќ, но е долг процес на учење.
- Суровата храна не е лесна храна. За целосно да имате корист од сировиот зеленчук, потребно е здраво црево.
- Набавката на состојки не е можна секаде.
- Јадењето надвор на патувања, со домаќини и во ресторани обично не работи без подготовка.
- Понекогаш треба да сметате на критика, дискусии и социјално отфрлање.
- Треба да го знаете својот пат и да не бидете премногу догматични за да добиете максимална корист. Храната третирана со топлина „полу-сурова“ понекогаш е подобар избор кога не е достапна свежа и зрела храна.
- Суровата храна е погодна само за луѓе кои можат да ги контролираат своите навики во исхраната.
Ирмгард Ботрагер, Дипл. Инг. за архитектура и дизајн на ентериер,
Холистички дизајн на просторијата и европски Фенгшуи