Зошто Јапонците можат да јадат многу суши и алги, а вие не DCNews

Супермаркетите нудат производи базирани на алги. Конзумирањето на нив може да биде од корист, но треба да бидете внимателни ако сакате да ги вклучите во вашата исхрана. Алгите тешко се вари, може да содржат високо ниво на арсен и да имаат висока содржина на јод, што доведе до студии кои ги поврзуваат со дисфункција на тироидната жлезда или рак, пишува BBC MUNDO.

Алгите се дел од секојдневната исхрана на Јапонците. Една од причините е тоа што додека во повеќето земји луѓето јадат леб, млечни производи, риби и сол како главен извор на јод во Јапонија, оваа храна не се широко консумира. На овој начин, тие можат да јадат алги без никакви проблеми, плус имате уште една предност.

Јапонците варат делови од суши полесно од другите народи благодарение на бактериите во дигестивниот тракт кои ги позајмуваа гените на морските бактерии присутни во еден вид црвени алги. Поточно, нивната цревна флора содржи бактерија наречена Bacteroides plebeius.

Јапонците дневно јадат околу 14 грама алги, а оние од семејството Порфира се најважни во нивната исхрана.

Суши е јадење специфично за јапонската кујна. Главната состојка на вкусното јадење е киселиот ориз со оцет, во комбинација со разни други елементи, најчесто сурова риба.

---