Зошто; бело; Овошјето и зеленчукот се толку здрави
Зелената боја се смета за здрава. Но, „белото“ овошје и зеленчук може да се вметне и во исхраната.
Пашканат и компир
Пашканатите, корените собрани во зима со слатка, зачинета арома и компирите се богати со калиум. Минералот не е само неопходен за одржување на функцијата на клетките, мускулите и нервите се исто така зависни од калиум. На пример, калиумот може да спречи замор во мускулите и грчеви за време на вежбање.
Телото може да изгуби калиум при дијареја, повраќање или земање диуретични лекови. Ова може да доведе до симптоми како што се мускулна слабост, запек или палпитации. Премногу калиум е уште поопасен, на пример во случај на силна бубрежна слабост. Може да резултира со срцеви аритмии со вентрикуларна фибрилација.
Круши
Слаткото и сочно овошје, како компирот, содржи лесно сварливи јаглени хидрати, кои обезбедуваат доволно енергија за време на тренингот. Крушите се исто така богати со витамин А, витамини Б1 и Б2 и витамин Ц, кои играат важна улога во развојот на сврзното ткиво и во апсорпцијата на железо. Крушите исто така содржат ниацин и фолна киселина и минерали калиум, фосфор, калциум и железо.
праз
Празот, исто така наречен праз, содржи многу железо, што е важно, меѓу другото, и за производство на енергија во клетката. Калиумот што го содржи игра голема улога во пренесувањето на импулсите до нервните и мускулните клетки, додека витаминот Ц има позитивно влијание врз многу метаболички процеси. Есенцијалните масла од зеленчук што содржат сулфур имаат дигестивно и антиинфламаторно дејство.
Бела зелка (бела зелка)
Зелката во светла боја пука со витамин Ц. Гликозидите од масло од сенф во бела зелка имаат антибактериско дејство.
Карфиол
Карфиолот може да изгледа незабележително, но е полн со минерали, витамини и растителни влакна.
Кромид
Калциум, калиум и витамин Ц исто така се наоѓаат во зеленчукот кромид, кој е разноврсен во кујната.
корен од целер
Целерот главно се карактеризира со содржина на витамини Б и Е.
Колраби
Колраби има многу карактеристичен вкус. Работи исто како и зготвен зеленчук или како стап од суров зеленчук. Во клубенот има калциум и калиум .
лук
Често опишан како чудесен клубенот, лукот комбинира многу области на примена. Не е погоден само за зачини на јадења, содржи и бројни витамини и минерали, вклучувајќи витамини А, Б и Ц, како и калиум и селен. Белите прсти обезбедуваат и вредни секундарни растителни супстанции како полифеноли или сулфиди. Вторите имаат антиинфламаторно дејство.
аспарагус
Нискокалорично, богато со витамини (Ц, Е и Б) и дехидрирачки: аспарагусот е вистинска понуда за сите занаети. Ако страдате од високо ниво на урична киселина, не треба да јадете аспарагус во големи количини. Сезонскиот зеленчук содржи пурини, кои потоа можат да предизвикаат разгорување. Честата потрошувачка исто така треба да се избегнува со камења во бубрезите.