Зошто бремените жени не треба да јадат обновена храна - родена по природен пат
Подгреаната храна, иако може да изгледа како безбедна опција за многу бремени жени, е опасност на многу начини. Еве што може да се случи кога јадете прегреана храна и што препорачуваат специјалистите.
Зошто не е добро да се јаде храна загреана
Околу еден милион луѓе завршуваат со труење со храна годишно, а околу 100 луѓе на крајот го губат животот од оваа причина во Велика Британија. Агенцијата за стандарди за храна препорачува загревање на храната само еднаш, но можете да го направите тоа неколку пати, се додека правилно ја извршите операцијата.
За да се разбие теоријата дека „вчерашната храна е безбедна за консумирање“, познатата публикација заедно со професорите од Програмата за наука и технологија на храна на Технолошкиот универзитет во Нанјанг дошле до некои важни заклучоци. Еве неколку совети што треба да ги примените дома во пракса за да ги минимизирате шансите за размножување на бактериите во зготвената храна, особено во топла и влажна средина.
Што се случува со загреаните остатоци од храна
Важни совети за ладење и загревање на храната
За да се спречи растот на бактериите, важно е брзо да се излади храната за да се достигне температура од 4 степени Целзиусови или помалку што е можно поскоро. За да го направите ова, поделете големи количини храна во мали контејнери. Голем сад за супа, на пример, ќе биде потежок за ладење, со поголема веројатност за размножување на бактериите и зголемување на ризикот од болести пренесени од храна. Поделете го тенџерето во неколку мали контејнери за брзо ладење. За парчиња шунка или шницли, исечете ги на помали парчиња.
Топла храна може да се стави директно во фрижидер или брзо да се излади во ладна вода пред да се стави во фрижидер. Добро е да ги спакувате остатоците од храна во херметички пакувања или во специјални контејнери; на овој начин бактериите нема да навлезат, ќе ја задржат влагата и ќе спречите храната да добие мирис од друга храна.
Кога повторно ја загревате храната, проверете дали достигне температура од 73 степени Целзиусови измерена со термометар за храна. Покријте ги остатоците за повторно загревање; така што ја задржувате влагата и бидете сигурни дека храната се загрева рамномерно. Кога повторно ќе се загреете во микробранова печка, покријте ја и завртете ја храната за рамномерно загревање. Наредете ја храната во посебен сад за микробранова печка или во керамички сад и додајте течност доколку е потребно. Бидете сигурни дека користите безбеден материјал; Влажната топлина што се создава ќе ги уништи штетните бактерии и ќе обезбеди рамномерно готвење. Микробрановите може да се готват нерамномерно и да остават ладни области каде што можат да преживеат штетни бактерии. Секогаш дозволувајте одреден временски период да го заврши процесот на готвење и претходно проверете ја температурата.